• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Οι συνταγές τσι Νόνας

Οι συνταγες τσι Νονας

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
20

Επισκέπτες
18

Οι συνταγές τσι Νόνας


Γιάννης Σπ. Παργινός


Ένα βιβλίο που περιγράφει συνταγές της Κέρκυρας (αλλά και της Μεσογείου) με πλούσια λαογραφικά στοιχεία, θύμισες μιας άλλης εποχής, παραδόσεις κι έθιμα.

Η αγάπη του οικονομολόγου-δημοσιογράφου αλλά και συγγραφέα των "Συνταγών τσι Νόνας" Γιάννη Παργινού για τις ρίζες, την οικογένεια, την Κέρκυρα, μαζί με το μεράκι του για τη μαγειρική, μας χάρισαν αυτό το πολύτιμο βιβλίο. Μας λέει ο συγγραφέας:

Αφιερωμένο, σ’ αυτές κι αυτούς που με έμαθαν ν’ αγαπώ.
Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας, "Συνταγές τσι Νόνας...", είναι αφιερωμένο στη μνήμη της νόνας και μάνας. Τις υπεραγαπούσα και τις δυο.
Μαζί τους, κοντά τους, στα πρώτα μου βήματα, εκεί στο ορεινό χωριό Λούτσες της Βόρειας Κέρκυρας, στην ωγνίστρα δίπλα, με τις στάχτες, την πυροστιά, τα δαυλιά και τσι κρούσες, δεν έμαθα μόνον τα βλέπω πώς οι δυο γυναίκες παιδευόντουσαν με τις κατσαρόλες, τα τηγάνια, τον νταβά και τον φούρνο. Έμαθα να συνδέω την κάθε ημέρα με διαφορετικό φαγητό: Την Κυριακή με κρέας, τα Χριστούγεννα με γαλοπούλα, τις Αποκριές με κρεατόπιτες, τις στρινές με τυρόπιτες, το Πάσχα με αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, τη Δευτέρα με φασολάδα, και το Σάββατο με μπακαλάρο με πατάτες γιαχνί, ή με μανέστρα στο λατί.
Μαζί τους έμαθα ν’ αγαπώ τους εργάτες και τον κάθε φιλοξενούμενο ή τυχόντα περνούσε από το σπίτι. Θυμάμαι τον πάππου Κωνσταντή, όταν είχε εργάτη στ’ αμπέλια, ή ζευγάρι στα χωράφια, ή μπουλούκι στις ελιές, η κουζίνα είχε πάντα καλό φαγητό, καθώς έπρεπε να φύγει και το λατί γεμάτο για τους εργάτες.
Μαζί με όλους, κι όλα τούτα, αγάπησα και τον τόπο στον οποίον όλοι μαζί ζήσαμε: Το χωριό μου, τον τόπο μου. Γι’ αυτό και οι "Συνταγές τσι Νόνας" συνδέονται, αν δεν ταυτίζονται απόλυτα με τη λαογραφία, τα ήθη και τα έθιμα, τις παραστάσεις και τους πρωταγωνιστές ανθρώπους της κάθε συνταγής.
Καλή ανάγνωση.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Locus 7 - Άλλωστε, 2018
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Λαογραφία, Ελληνική
ISBN978-618-5253-31-8
ISBN-13978-618-5253-31-8
Φυσική περιγραφή190σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.
Τιμή€ 16.0, (Τελ. ενημ: 2018-12-28)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001230417
00520200808090618.183
020##|a 9786185253318
020##|a 9786185253318
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 390.495 |2 23
1001#|a Παργινός, Γιάννης Σπ.
24510|a Οι συνταγές τσι Νόνας |c Γιάννης Σπ. Παργινός
260##|a Αθήνα |b Locus 7 - Άλλωστε |c 2018
300##|a 190σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x15εκ.
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Λαογραφία, Ελληνική
903##|a €16.0
ΤίτλοςΟι συνταγές τσι Νόνας / Γιάννης Σπ. Παργινός ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιάννης Σπ. Παργινός
ΈκδοσηΑθήνα, Locus 7 - Άλλωστε, 2018
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Λαογραφία, Ελληνική
ISBN978-618-5253-31-8
ISBN-13978-618-5253-31-8
Φυσική περιγραφή190σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Ρένα της Φτελιάς, Πίτες και τάρτες
book_cover
Ελληνική κουζίνα: Μαγειρική
book_cover
Greek Cuisine
book_cover
Μικρά και νόστιμα: Ορεκτικά
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Αλμυρές γεύσεις, γλυκές απολαύσεις
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Νησιά Β. Αιγαίου
book_cover
Ελλάδα - Τουρκία στο ίδιο τραπέζι
book_cover
Αρχαία ελληνική κουζίνα
book_cover
Αναζητώντας την Χρύσα Παραδείση
book_cover
Αυθεντικές συνταγές: Τα ακυκλοφόρητα
Περισσότερα
Περισσότερα από Λαογραφία, Ελληνική
book_cover
Εθνολογικά - λαογραφικά
book_cover
Δρώμενα έθιμα του Κερκυραϊκού λαού
book_cover
Λαογραφικά σύμμεικτα του Δήμου Φενεού Κορινθίας
book_cover
Ανάμεσα στην τιμή και το χρήμα
book_cover
Διποταμία Καστοριάς
book_cover
Ηλειακά: Τεύχη ΚΓ' - ΜΑ'
book_cover
Μακεδόνες
book_cover
Νεωτερική ελληνική λαογραφία
book_cover
Πήλιο: αναδρομές, καημοί, εξομολογήσεις
book_cover
Άπιστον, Συκιά
book_cover
Ο λαϊκός πολιτισμός και η ναυτική παράδοση του Αιγαίου
book_cover
Η Λάστα και τα μνημεία της ή Λάστας πανόραμα
Περισσότερα