• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Οι συνταγές τσι Νόνας

Οι συνταγες τσι Νονας

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
20

Επισκέπτες
18

Οι συνταγές τσι Νόνας


Γιάννης Σπ. Παργινός


Ένα βιβλίο που περιγράφει συνταγές της Κέρκυρας (αλλά και της Μεσογείου) με πλούσια λαογραφικά στοιχεία, θύμισες μιας άλλης εποχής, παραδόσεις κι έθιμα.

Η αγάπη του οικονομολόγου-δημοσιογράφου αλλά και συγγραφέα των "Συνταγών τσι Νόνας" Γιάννη Παργινού για τις ρίζες, την οικογένεια, την Κέρκυρα, μαζί με το μεράκι του για τη μαγειρική, μας χάρισαν αυτό το πολύτιμο βιβλίο. Μας λέει ο συγγραφέας:

Αφιερωμένο, σ’ αυτές κι αυτούς που με έμαθαν ν’ αγαπώ.
Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας, "Συνταγές τσι Νόνας...", είναι αφιερωμένο στη μνήμη της νόνας και μάνας. Τις υπεραγαπούσα και τις δυο.
Μαζί τους, κοντά τους, στα πρώτα μου βήματα, εκεί στο ορεινό χωριό Λούτσες της Βόρειας Κέρκυρας, στην ωγνίστρα δίπλα, με τις στάχτες, την πυροστιά, τα δαυλιά και τσι κρούσες, δεν έμαθα μόνον τα βλέπω πώς οι δυο γυναίκες παιδευόντουσαν με τις κατσαρόλες, τα τηγάνια, τον νταβά και τον φούρνο. Έμαθα να συνδέω την κάθε ημέρα με διαφορετικό φαγητό: Την Κυριακή με κρέας, τα Χριστούγεννα με γαλοπούλα, τις Αποκριές με κρεατόπιτες, τις στρινές με τυρόπιτες, το Πάσχα με αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, τη Δευτέρα με φασολάδα, και το Σάββατο με μπακαλάρο με πατάτες γιαχνί, ή με μανέστρα στο λατί.
Μαζί τους έμαθα ν’ αγαπώ τους εργάτες και τον κάθε φιλοξενούμενο ή τυχόντα περνούσε από το σπίτι. Θυμάμαι τον πάππου Κωνσταντή, όταν είχε εργάτη στ’ αμπέλια, ή ζευγάρι στα χωράφια, ή μπουλούκι στις ελιές, η κουζίνα είχε πάντα καλό φαγητό, καθώς έπρεπε να φύγει και το λατί γεμάτο για τους εργάτες.
Μαζί με όλους, κι όλα τούτα, αγάπησα και τον τόπο στον οποίον όλοι μαζί ζήσαμε: Το χωριό μου, τον τόπο μου. Γι’ αυτό και οι "Συνταγές τσι Νόνας" συνδέονται, αν δεν ταυτίζονται απόλυτα με τη λαογραφία, τα ήθη και τα έθιμα, τις παραστάσεις και τους πρωταγωνιστές ανθρώπους της κάθε συνταγής.
Καλή ανάγνωση.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Locus 7 - Άλλωστε, 2018
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Λαογραφία, Ελληνική
ISBN978-618-5253-31-8
ISBN-13978-618-5253-31-8
Φυσική περιγραφή190σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.
Τιμή€ 16.0, (Τελ. ενημ: 2018-12-28)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
LEADER 22 4500
001230417
00520200808090618.183
020##|a 9786185253318
020##|a 9786185253318
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |a 390.495 |2 23
1001#|a Παργινός, Γιάννης Σπ.
24510|a Οι συνταγές τσι Νόνας |c Γιάννης Σπ. Παργινός
260##|a Αθήνα |b Locus 7 - Άλλωστε |c 2018
300##|a 190σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x15εκ.
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
650#1|a Λαογραφία, Ελληνική
903##|a €16.0
ΤίτλοςΟι συνταγές τσι Νόνας / Γιάννης Σπ. Παργινός ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιάννης Σπ. Παργινός
ΈκδοσηΑθήνα, Locus 7 - Άλλωστε, 2018
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
Λαογραφία, Ελληνική
ISBN978-618-5253-31-8
ISBN-13978-618-5253-31-8
Φυσική περιγραφή190σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x15εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Γεύση ελληνική
book_cover
100 καλύτερες συνταγές της ελληνικής κουζίνας
book_cover
Εν Σίφνω
book_cover
Κυκλάδων γεύσεις
book_cover
Olive Oil
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Κύπρος, Μ. Ασία, Πόντος
book_cover
Βαλκανική κουζίνα
book_cover
Σαρακοστιανά
book_cover
Η μνήμη της γεύσης
book_cover
Ημερολόγιο 2017, Γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες
book_cover
My Greek Taverna
book_cover
Αυθεντικές συνταγές: Χορτοφαγικά, νηστίσιμα
Περισσότερα
Περισσότερα από Λαογραφία, Ελληνική
book_cover
Μείνατε ώδε και γρηγορείτε
book_cover
Λαογραφικές συνήθειες Δημογεροντίας Φαναρίου
book_cover
Θράκες
book_cover
Ένα πανί μας λειπ για να σαλπάρουμ...
book_cover
Το Μοίραλι από το 1461 έως σήμερα
book_cover
Καρπαθιακά
book_cover
Τα υφαντά της Κρήτης
book_cover
Μνήμες από το Ελληνικό Ιωαννίνων
book_cover
Στο ν-Κρούστα ξαναρίξε με
book_cover
Το δημοτικό τραγούδι από το χθες στο σήμερα
book_cover
Το "Βραχασιώτικο Σπίτι"
book_cover
Μεστούσικα: Τα άγραπτα του παμπάλαιου ελληνικού χιακού χωριού μου
Περισσότερα