• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός...

Ο βυζαντινος οινικος πολιτισμος

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
34

Επισκέπτες
34

Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός
Το παράδειγμα της Βιθυνίας


Ηλίας Αναγνωστάκης


[...] Αν και υπάρχουν σημαντικές εργασίες για την αγροτική οικονομία του Βυζαντίου, στις οποίες μελετώνται επαρκώς η αμπελοκαλλιέργεια και παραγωγή, οι τιμές και το εμπόριο οίνου, απουσιάζει ωστόσο μια συνολική εικόνα των αμπελουργικών πρακτικών, των τεχνικών οινοποίησης, των αντιλήψεων για την οινοποσία και τις ποιότητες των οίνων. Τα απολύτως χρήσιμα μεγέθη των μετρήσεων της οικονομικής ιστορίας περιορίζονται δυστυχώς σε δείκτες παραγωγής και κατανάλωσης και όντας διάσπαρτα ως ψηφίδες του αμπελοοινικού μωσαϊκού δεν κατορθώνουν να δημιουργήσουν μια συνολική και σαφή εικόνα. Έτσι, ο ιστορικός που μελετά το κρασί στο Βυζάντιο, όταν συμμετέχει σε διεθνή συμπόσια οίνου, βρίσκεται πάντα σε δυσχερή θέση, καθώς πρέπει να επιδεικνύει αυτά τα μεγέθη ως αποδείξεις ακόμη και αυτής της ύπαρξης του βυζαντινού οίνου. Αποτελούν, μάλιστα, τα απαραίτητα διαπιστευτήριά του για μια ισότιμη συμμετοχή. [...]
Με το παράδειγμα της Βιθυνίας μελετάται η βυζαντινή αμπελουργία και οινοπαραγωγή όχι από την σκοπιά της οικονομικής ιστορίας αλλά κυρίως ως αντικείμενο της πολιτισμικής θεώρησης του αγροτικού κόσμου, των προτιμήσεων, της κατανάλωσης και διακίνησης του οίνου. Για την διερεύνηση της παρασκευής των βιθυνιακών κρασιών χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός διεπιστημονικών εργαλείων και πορισμάτων από την συνεργασία ιστορικών, αμπελογράφων και οινολόγων. [...]

(από την εισαγωγή του συγγραφέα)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΤο Βυζάντιο Σήμερα - #6
ΘέματαΒυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
Οινοποιία
ISBN978-960-371-057-8
ISBN-13978-960-371-057-8
Φυσική περιγραφή148σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2009-06-18)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001141422
00520200819151937.478
020##|a 9789603710578
020##|a 9789603710578
0410#|a ελληνικά
08214|a 938.3 |a 663.2 |2 23
1001#|a Αναγνωστάκης, Ηλίας
24510|a Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός |b Το παράδειγμα της Βιθυνίας |c Ηλίας Αναγνωστάκης
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών |c 2008
300##|a 148σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ.
4900#|a Το Βυζάντιο Σήμερα |v 
520##|a Το παράδειγμα της Βιθυνίας
650#1|a Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
650#1|a Οινοποιία
903##|a €35.0
ΤίτλοςΟ βυζαντινός οινικός πολιτισμός / Ηλίας Αναγνωστάκης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΗλίας Αναγνωστάκης
ΈκδοσηΑθήνα, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΤο Βυζάντιο Σήμερα · 6
ΘέματαΒυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
Οινοποιία
ISBN978-960-371-057-8
ISBN-13978-960-371-057-8
Φυσική περιγραφή148σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
book_cover
Χρονογραφία
book_cover
Χρονικόν
book_cover
Ώρες Βυζαντίου
book_cover
Κατά διαταγή της Ειρήνης της Αθηναίας
book_cover
Μέγας Κωνσταντίνος
book_cover
Δύση και Ανατολή σε σχίσμα
book_cover
Βυζαντιναί μελέται
book_cover
Βυζάντιο και Ρωσία
book_cover
Άλωση 1453
book_cover
Σας μιλώ για το Βυζάντιο
book_cover
Βυζάντιο και Σλάβοι
book_cover
Το Βυζάντιο και οι Παλαιολόγοι τον 14ο αιώνα
Περισσότερα
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θράκης
book_cover
Φτιάχνοντας το κρασί μας
book_cover
Ομήρου άμπελος
book_cover
Τα μυστικά του καλού κρασιού
book_cover
Το βιβλίο του κρασιού
book_cover
Ο ερωτισμός του κρασιού
book_cover
Άμπελος η εν Ικάρω
book_cover
Οικολογικό κρασί και βιολογική καλλιέργεια αμπέλου
book_cover
Ημερολόγιο 2012: Το κρασί και τα μυστικά του
book_cover
Τα μυστικά του καλού κρασιού
book_cover
Του κόσμου τα παράξενα κρασιά
book_cover
Μικροβιολογία οίνου
Περισσότερα