• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός...

Ο βυζαντινος οινικος πολιτισμος

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
27

Επισκέπτες
27

Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός
Το παράδειγμα της Βιθυνίας


Ηλίας Αναγνωστάκης


[...] Αν και υπάρχουν σημαντικές εργασίες για την αγροτική οικονομία του Βυζαντίου, στις οποίες μελετώνται επαρκώς η αμπελοκαλλιέργεια και παραγωγή, οι τιμές και το εμπόριο οίνου, απουσιάζει ωστόσο μια συνολική εικόνα των αμπελουργικών πρακτικών, των τεχνικών οινοποίησης, των αντιλήψεων για την οινοποσία και τις ποιότητες των οίνων. Τα απολύτως χρήσιμα μεγέθη των μετρήσεων της οικονομικής ιστορίας περιορίζονται δυστυχώς σε δείκτες παραγωγής και κατανάλωσης και όντας διάσπαρτα ως ψηφίδες του αμπελοοινικού μωσαϊκού δεν κατορθώνουν να δημιουργήσουν μια συνολική και σαφή εικόνα. Έτσι, ο ιστορικός που μελετά το κρασί στο Βυζάντιο, όταν συμμετέχει σε διεθνή συμπόσια οίνου, βρίσκεται πάντα σε δυσχερή θέση, καθώς πρέπει να επιδεικνύει αυτά τα μεγέθη ως αποδείξεις ακόμη και αυτής της ύπαρξης του βυζαντινού οίνου. Αποτελούν, μάλιστα, τα απαραίτητα διαπιστευτήριά του για μια ισότιμη συμμετοχή. [...]
Με το παράδειγμα της Βιθυνίας μελετάται η βυζαντινή αμπελουργία και οινοπαραγωγή όχι από την σκοπιά της οικονομικής ιστορίας αλλά κυρίως ως αντικείμενο της πολιτισμικής θεώρησης του αγροτικού κόσμου, των προτιμήσεων, της κατανάλωσης και διακίνησης του οίνου. Για την διερεύνηση της παρασκευής των βιθυνιακών κρασιών χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός διεπιστημονικών εργαλείων και πορισμάτων από την συνεργασία ιστορικών, αμπελογράφων και οινολόγων. [...]

(από την εισαγωγή του συγγραφέα)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΤο Βυζάντιο Σήμερα - #6
ΘέματαΒυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
Οινοποιία
ISBN978-960-371-057-8
ISBN-13978-960-371-057-8
Φυσική περιγραφή148σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.
Τιμή€ 35.0, (Τελ. ενημ: 2009-06-18)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001141422
00520200819151937.478
020##|a 9789603710578
020##|a 9789603710578
0410#|a ελληνικά
08214|a 938.3 |a 663.2 |2 23
1001#|a Αναγνωστάκης, Ηλίας
24510|a Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός |b Το παράδειγμα της Βιθυνίας |c Ηλίας Αναγνωστάκης
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών |c 2008
300##|a 148σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ.
4900#|a Το Βυζάντιο Σήμερα |v 
520##|a Το παράδειγμα της Βιθυνίας
650#1|a Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
650#1|a Οινοποιία
903##|a €35.0
ΤίτλοςΟ βυζαντινός οινικός πολιτισμός / Ηλίας Αναγνωστάκης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΗλίας Αναγνωστάκης
ΈκδοσηΑθήνα, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΤο Βυζάντιο Σήμερα · 6
ΘέματαΒυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
Οινοποιία
ISBN978-960-371-057-8
ISBN-13978-960-371-057-8
Φυσική περιγραφή148σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
book_cover
Ιστορία του βυζαντινού κράτους
book_cover
The City of Mystras
book_cover
Βασίλειος Β΄ ο Βουλγαροκτόνος
book_cover
Ιστορία
book_cover
Το 1204 και η διαμόρφωση του νεώτερου ελληνισμού
book_cover
Ο ύστερος μεσαιωνικός κόσμος (11ος-16ος αιώνες)
book_cover
Μάντζικερτ 1071
book_cover
Το Βυζάντιο και οι Σλάβοι
book_cover
Το υγρόν πυρ και η συμβολή του στη βυζαντινή ισχύ
book_cover
Κωνσταντινούπολη
book_cover
Κωνσταντίνου Ζ' Πορφυρογέννητου "De administrando imprio" (Προς τον ίδιον υιόν Ρωμανόν)
book_cover
Γάμοι, κηδείες και αυτοκρατορικές μεταμέλειες
Περισσότερα
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Οινηρές επιλογές
book_cover
Πρακτική αμπελουργία
book_cover
Κάνω το δικό μου κρασί
book_cover
Εδαφολογία
book_cover
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
book_cover
2nd International Symposium on the Evaluation and Exploitation of Grapes of Corresponding Terroir through Winemaking and Commercialization of Wines
book_cover
Ημερολόγιο 2009: Οίνος
book_cover
Εγκυκλοπαίδεια του κρασιού
book_cover
Κρασί και εξουσία
book_cover
Ανακαλύπτω το κρασί
book_cover
Bar, ποτά, οινολογία
book_cover
Εκ βαθέων
Περισσότερα