Ο βυζαντινος οινικος πολιτισμος

Name: Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός
ISBN: 978-960-371-057-8

Το παράδειγμα της Βιθυνίας

[...] Αν και υπάρχουν σημαντικές εργασίες για την αγροτική οικονομία του Βυζαντίου, στις οποίες μελετώνται επαρκώς η αμπελοκαλλιέργεια και παραγωγή, οι τιμές και το εμπόριο οίνου, απουσιάζει ωστόσο μια συνολική εικόνα των αμπελουργικών πρακτικών, των τεχνικών οινοποίησης, των αντιλήψεων για την οινοποσία και τις ποιότητες των οίνων. Τα απολύτως χρήσιμα μεγέθη των μετρήσεων της οικονομικής ιστορίας περιορίζονται δυστυχώς σε δείκτες παραγωγής και κατανάλωσης και όντας διάσπαρτα ως ψηφίδες του αμπελοοινικού μωσαϊκού δεν κατορθώνουν να δημιουργήσουν μια συνολική και σαφή εικόνα. Έτσι, ο ιστορικός που μελετά το κρασί στο Βυζάντιο, όταν συμμετέχει σε διεθνή συμπόσια οίνου, βρίσκεται πάντα σε δυσχερή θέση, καθώς πρέπει να επιδεικνύει αυτά τα μεγέθη ως αποδείξεις ακόμη και αυτής της ύπαρξης του βυζαντινού οίνου. Αποτελούν, μάλιστα, τα απαραίτητα διαπιστευτήριά του για μια ισότιμη συμμετοχή. [...]
Με το παράδειγμα της Βιθυνίας μελετάται η βυζαντινή αμπελουργία και οινοπαραγωγή όχι από την σκοπιά της οικονομικής ιστορίας αλλά κυρίως ως αντικείμενο της πολιτισμικής θεώρησης του αγροτικού κόσμου, των προτιμήσεων, της κατανάλωσης και διακίνησης του οίνου. Για την διερεύνηση της παρασκευής των βιθυνιακών κρασιών χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός διεπιστημονικών εργαλείων και πορισμάτων από την συνεργασία ιστορικών, αμπελογράφων και οινολόγων. [...]

(από την εισαγωγή του συγγραφέα)

Έκδοση	Αθήνα, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Το Βυζάντιο Σήμερα - #6
Θέματα	Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453 Οινοποιία
ISBN	978-960-371-057-8
ISBN-13	978-960-371-057-8
Φυσική περιγραφή	148σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.

LEADER	22 4500
001	141422
005	20200819151937.478
020	##	\|a 9789603710578
020	##	\|a 9789603710578
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 938.3 \|a 663.2 \|2 23
100	1#	\|a Αναγνωστάκης, Ηλίας
245	10	\|a Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός \|b Το παράδειγμα της Βιθυνίας \|c Ηλίας Αναγνωστάκης
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών \|c 2008
300	##	\|a 148σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 28x21εκ.
490	0#	\|a Το Βυζάντιο Σήμερα \|v
520	##	\|a Το παράδειγμα της Βιθυνίας
650	#1	\|a Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453
650	#1	\|a Οινοποιία
903	##	\|a €35.0

Τίτλος	Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός / Ηλίας Αναγνωστάκης ;
Κύριος Συγγραφέας	Ηλίας Αναγνωστάκης
Έκδοση	Αθήνα, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Ε.Ι.Ε.). Ινστιτούτο Βυζαντινών Ερευνών, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Το Βυζάντιο Σήμερα · 6
Θέματα	Βυζαντινή Αυτοκρατορία - Ιστορία - 324-1453 Οινοποιία
ISBN	978-960-371-057-8
ISBN-13	978-960-371-057-8
Φυσική περιγραφή	148σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.