Μικροβιολογια οινου

Name: Μικροβιολογία οίνου
ISBN: 978-960-8002-84-5

Ηλίας Νεραντζής, Παναγιώτης Ταταρίδης, Μαρία Λιούνη, Βασίλειος Βαρελάς

Δεν υπάρχει οινοποίηση που να αποτελεί πιστό αντίγραφο μιας άλλης. Κάθε οινοποίηση αποτελεί ένα ενδιαφέρον νέο ταξίδι. Η Μικροβιολογία του Οίνου αποτελεί ουσιώδες επιστημονικό πεδίο στην επιστήμη της Οινολογίας. Η γνώση της βιολογίας των μικροοργανισμών αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την παρακολούθηση και επίλυση τυχόν προβλημάτων κατά την οινοποίηση.

Η συγγραφή του βιβλίου, εκτός από τον στόχο να καλύψει το κενό που υπάρχει στην ελληνική βιβλιογραφία αναφορικά με το αντικείμενο της Μικροβιολογίας του Οίνου, ως αυτοδύναμο σύγγραμμα παρέχει τη δυνατότητα να κατανοήσουμε το τεράστιο εύρος της γνώσης που έχει συσσωρευτεί σχετικά με τη διαδικασία της οινοποίησης και περισσότερο με τη δράση των μικροοργανισμών για την παραγωγή του οίνου. Ελπίζουμε το παρόν εγχειρίδιο να κατορθώσει να εξάρει την περιέργεια του οινολόγου - ερευνητή για έρευνα που θα οδηγήσει στη γνώση και στη συνέχεια σε "μεγάλα" κρασιά.

Η συγγραφική ομάδα

Έκδοση	Αθήνα, Έμβρυο, 1η έκδοση, 2016
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Οινοποιία Μικροβιολογία
ISBN	978-960-8002-84-5
ISBN-13	978-960-8002-84-5
Φυσική περιγραφή	224σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x16εκ.

LEADER	22 4500
001	206251
005	20200904090241.176
020	##	\|a 9789608002845
020	##	\|a 9789608002845
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 663.2 \|a 616.01 \|2 23
100	1#	\|a Νεραντζής, Ηλίας
245	10	\|a Μικροβιολογία οίνου \|c Ηλίας Νεραντζής [και] Παναγιώτης Ταταρίδης [και] Μαρία Λιούνη [και] Βασίλειος Βαρελάς
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Έμβρυο \|c 2016
300	##	\|a 224σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x16εκ.
650	#1	\|a Οινοποιία
650	#1	\|a Μικροβιολογία
700	1#	\|a Ταταρίδης, Παναγιώτης \|e συγγραφή
700	1#	\|a Λιούνη, Μαρία \|e συγγραφή
700	1#	\|a Βαρελάς, Βασίλειος \|e συγγραφή
903	##	\|a €35.0

Τίτλος	Μικροβιολογία οίνου / Ηλίας Νεραντζής [και] Παναγιώτης Ταταρίδης [και] Μαρία Λιούνη [και] Βασίλειος Βαρελάς ;
Κύριος Συγγραφέας	Ηλίας Νεραντζής
Άλλοι Συγγραφείς	Παναγιώτης Ταταρίδης, Μαρία Λιούνη, Βασίλειος Βαρελάς
Έκδοση	Αθήνα, Έμβρυο, 1η έκδοση, 2016
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Οινοποιία Μικροβιολογία
ISBN	978-960-8002-84-5
ISBN-13	978-960-8002-84-5
Φυσική περιγραφή	224σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x16εκ.