• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η τέχνη της πίτας

Η τεχνη της πιτας

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
22

Επισκέπτες
22

Η τέχνη της πίτας
Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές


Σούλα Γηραλέα


Το βιβλίο περιέχει όσα χρειάζονται για να κάνει κανείς μια επιτυχημένη πίτα, χωρίς προηγούμενη εμπειρία. Συγχρόνως, αποπνέει και το "άρωμα πίτας" μιας περιοχής που φημίζεται για τις πίτες της.
Ψάχνοντας για παραδοσιακές συνταγές, κατέληξα να ασχολούμαι, χωρίς να είμαι ειδική, με ζητήματα που αγγίζουν τη λαογραφία, ίσως και τη γλωσσολογία. Πίσω από την πίτα υπάρχει μια μακρά σειρά γυναικών, ιστορίες αγάπης, ένα παραμύθι αιώνων.

Πιστεύω προσωπικά ότι η παράδοση διατηρείται ζωντανή και εξελίσσεται όταν συμβαδίζει με τη ζωή μας. Έτσι εφαρμόζω τις παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιώντας σύγχρονα εργαλεία και δίνω μια δική μου μέθοδο πίτας και φύλλου. Το φύλλο μου γίνεται πολύ λεπτό, κατάλληλο και για μπουγάτσα.
Η επιτυχία του φύλλου εξαρτάται πρώτα από το αλεύρι. Συγκέντρωσα λοιπόν πληροφορίες και κατέληξα σε συμπεράσματα που ενδιαφέρουν όσους "μπερδεύονται" με τα αλεύρια...

Η καταγωγή της μητέρας μου από την Κοζάνη και του άντρα μου από το Βελβεντό Κοζάνης, η διαμονή μας επί πολλά χρόνια στην Κοζάνη, το σπίτι μας στο Βελβεντό, οι συγγενείς, φίλοι και γνωστοί από την περιοχή, η αγάπη μου για τα παραδοσιακά και τα χειροποίητα, η ενασχόληση με τις πίτες μού έδωσαν τις απαραίτητες γνωριμίες και γνώσεις, για να γράψω αυτό το βιβλίο.

Όμως τη δύναμη και το θάρρος να το παρουσιάσω μου το έδωσαν οι ίδιες οι πίτες μου. Όταν κάνω λεπτά φύλλα και τα απλώνω στο ταψί, όταν βλέπω την πίτα να φουσκώνει καθώς ψήνεται, όταν τη βγάζω από τον φούρνο τραγανή και ρόδινη, όταν την τρώνε και την παινεύουν οι δικοί μου άνθρωποι, τότε αισθάνομαι ότι ξέρω να κάνω κάτι καλό, και αυτό θέλω να το μεταδώσω και σε άλλους.


Το βιβλίο ταξιδεύοντας στον κόσμο κέρδισε διακρίσεις και ωριμότητα:
Δίπλωµα Ευρεσιτεχνίας: Χορηγήθηκε στη Σούλα Γηραλέα Δίπλωµα Ευρεσιτεχνίας από τον Οργανισµό Βιοµηχανικής Ιδιοκτησίας (Ο.Β.Ι.) για το φύλλο της πίτας της: το "πολυφύλλο".
Αριθµός Διπλώµατος Ευρεσιτεχνίας: 1005691/17-10-2007.
Διαγωνισµός Gourmet 2007-2008: Το βιβλίο τιµήθηκε µε διάκριση (2ο βραβείο) ως "βιβλίο γαστρονοµίας Έλληνα συγγραφέα" στον διαγωνισµό Gourmet 2007-2008, που διοργάνωσε η εφηµερίδα Ελευθεροτυπία.
Διεθνής διαγωνισµός βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009:
Το βιβλίο βγήκε πρώτο στην Ελλάδα, στην κατηγορία "βιβλίο ενός θέµατος" ("single subject cookbook"), στον διεθνή διαγωνισµό βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009.
Διαβάστε περισσότερα
  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Εκδόσεις Πατάκη, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΜαγειρική
ΘέματαΜαγειρική (Πίτες)
Μαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-16-3704-4
ISBN-13978-960-16-3704-4
Φυσική περιγραφή158σ., Σκληρό εξώφυλλο, 21x14εκ.
Τιμή€ 14.0, (Τελ. ενημ: 2011-03-18)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001152445
00520200903003733.744
020##|a 9789601637044
020##|a 9789601637044
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.82 |a 641.549 5 |2 23
1001#|a Γηραλέα, Σούλα
24510|a Η τέχνη της πίτας |b Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές |c Σούλα Γηραλέα
260##|a Αθήνα |b Εκδόσεις Πατάκη |c 2010
300##|a 158σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 21x14εκ.
4900#|a Μαγειρική
520##|a Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές
650#1|a Μαγειρική (Πίτες)
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
903##|a €14.0
ΤίτλοςΗ τέχνη της πίτας / Σούλα Γηραλέα ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣούλα Γηραλέα
ΈκδοσηΑθήνα, Εκδόσεις Πατάκη, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΜαγειρική
ΘέματαΜαγειρική (Πίτες)
Μαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-16-3704-4
ISBN-13978-960-16-3704-4
Φυσική περιγραφή158σ., Σκληρό εξώφυλλο, 21x14εκ.

Βραβεία

Gourmet Βραβεία- Ελευθεροτυπία (2008)

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική (Πίτες)
book_cover
Παραδοσιακές πίτες της Ηπείρου
book_cover
Ρένα της Φτελιάς, Πίτες και τάρτες
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για γλυκές και αλμυρές πίτες
book_cover
Πίτες και τάρτες
book_cover
Πίτσες, πίτες και καλτσόνι
book_cover
Πίτες και ζύμες
book_cover
Πίτες οι αρχοντικές
book_cover
Η τέχνη της πίτας
book_cover
Πίτες χωρίς φύλλο
book_cover
Παραδοσιακές πίτες και πίτσες
book_cover
Traditional Pies and Pizzas
book_cover
Ζύμες για πίτες
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Traditional Greek Cooking
book_cover
Η κουζίνα της Ιθάκης
book_cover
Εύβοια, διατροφή και παράδοση
book_cover
Γεύσεις της λακωνικής γης
book_cover
Οι αναμνήσεις έχουν γεύση
book_cover
Cretan Cooking
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Ημέρες νηστείας από την μοναστηριακή κουζίνα
book_cover
Podróż po smakach greckich
book_cover
Αναζητώντας την Χρύσα Παραδείση
book_cover
Κυκλάδες, γαστρονομικό οχυρό
book_cover
Αλφαβητάρι ελληνικής γαστρονομίας
Περισσότερα