• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η τέχνη της πίτας

Η τεχνη της πιτας

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
17

Επισκέπτες
17

Η τέχνη της πίτας
Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές


Σούλα Γηραλέα


Το βιβλίο περιέχει όσα χρειάζονται για να κάνει κανείς μια επιτυχημένη πίτα, χωρίς προηγούμενη εμπειρία. Συγχρόνως, αποπνέει και το "άρωμα πίτας" μιας περιοχής που φημίζεται για τις πίτες της.
Ψάχνοντας για παραδοσιακές συνταγές, κατέληξα να ασχολούμαι, χωρίς να είμαι ειδική, με ζητήματα που αγγίζουν τη λαογραφία, ίσως και τη γλωσσολογία. Πίσω από την πίτα υπάρχει μια μακρά σειρά γυναικών, ιστορίες αγάπης, ένα παραμύθι αιώνων.

Πιστεύω προσωπικά ότι η παράδοση διατηρείται ζωντανή και εξελίσσεται όταν συμβαδίζει με τη ζωή μας. Έτσι εφαρμόζω τις παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιώντας σύγχρονα εργαλεία και δίνω μια δική μου μέθοδο πίτας και φύλλου. Το φύλλο μου γίνεται πολύ λεπτό, κατάλληλο και για μπουγάτσα.
Η επιτυχία του φύλλου εξαρτάται πρώτα από το αλεύρι. Συγκέντρωσα λοιπόν πληροφορίες και κατέληξα σε συμπεράσματα που ενδιαφέρουν όσους "μπερδεύονται" με τα αλεύρια...

Η καταγωγή της μητέρας μου από την Κοζάνη και του άντρα μου από το Βελβεντό Κοζάνης, η διαμονή μας επί πολλά χρόνια στην Κοζάνη, το σπίτι μας στο Βελβεντό, οι συγγενείς, φίλοι και γνωστοί από την περιοχή, η αγάπη μου για τα παραδοσιακά και τα χειροποίητα, η ενασχόληση με τις πίτες μού έδωσαν τις απαραίτητες γνωριμίες και γνώσεις, για να γράψω αυτό το βιβλίο.

Όμως τη δύναμη και το θάρρος να το παρουσιάσω μου το έδωσαν οι ίδιες οι πίτες μου. Όταν κάνω λεπτά φύλλα και τα απλώνω στο ταψί, όταν βλέπω την πίτα να φουσκώνει καθώς ψήνεται, όταν τη βγάζω από τον φούρνο τραγανή και ρόδινη, όταν την τρώνε και την παινεύουν οι δικοί μου άνθρωποι, τότε αισθάνομαι ότι ξέρω να κάνω κάτι καλό, και αυτό θέλω να το μεταδώσω και σε άλλους.


Το βιβλίο ταξιδεύοντας στον κόσμο κέρδισε διακρίσεις και ωριμότητα:
Δίπλωµα Ευρεσιτεχνίας: Χορηγήθηκε στη Σούλα Γηραλέα Δίπλωµα Ευρεσιτεχνίας από τον Οργανισµό Βιοµηχανικής Ιδιοκτησίας (Ο.Β.Ι.) για το φύλλο της πίτας της: το "πολυφύλλο".
Αριθµός Διπλώµατος Ευρεσιτεχνίας: 1005691/17-10-2007.
Διαγωνισµός Gourmet 2007-2008: Το βιβλίο τιµήθηκε µε διάκριση (2ο βραβείο) ως "βιβλίο γαστρονοµίας Έλληνα συγγραφέα" στον διαγωνισµό Gourmet 2007-2008, που διοργάνωσε η εφηµερίδα Ελευθεροτυπία.
Διεθνής διαγωνισµός βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009:
Το βιβλίο βγήκε πρώτο στην Ελλάδα, στην κατηγορία "βιβλίο ενός θέµατος" ("single subject cookbook"), στον διεθνή διαγωνισµό βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Εκδόσεις Πατάκη, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΜαγειρική
ΘέματαΜαγειρική (Πίτες)
Μαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-16-3704-4
ISBN-13978-960-16-3704-4
Φυσική περιγραφή158σ., Σκληρό εξώφυλλο, 21x14εκ.
Τιμή€ 14.0, (Τελ. ενημ: 2011-03-18)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001152445
00520200903003733.744
020##|a 9789601637044
020##|a 9789601637044
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.82 |a 641.549 5 |2 23
1001#|a Γηραλέα, Σούλα
24510|a Η τέχνη της πίτας |b Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές |c Σούλα Γηραλέα
260##|a Αθήνα |b Εκδόσεις Πατάκη |c 2010
300##|a 158σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 21x14εκ.
4900#|a Μαγειρική
520##|a Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές
650#1|a Μαγειρική (Πίτες)
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
903##|a €14.0
ΤίτλοςΗ τέχνη της πίτας / Σούλα Γηραλέα ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣούλα Γηραλέα
ΈκδοσηΑθήνα, Εκδόσεις Πατάκη, 2010
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΜαγειρική
ΘέματαΜαγειρική (Πίτες)
Μαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-16-3704-4
ISBN-13978-960-16-3704-4
Φυσική περιγραφή158σ., Σκληρό εξώφυλλο, 21x14εκ.

Βραβεία

Gourmet Βραβεία- Ελευθεροτυπία (2008)

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική (Πίτες)
book_cover
Πίτες
book_cover
Η τέχνη της πίτας
book_cover
Πίτες και ζύμες
book_cover
Πίτες οι αρχοντικές
book_cover
Ελληνική πίτα
book_cover
Η τέχνη της πίτας
book_cover
Tea Party Guide
book_cover
Πίτες χωρίς φύλλο
book_cover
Traditional Pies and Pizzas
book_cover
Ζύμες για πίτες
book_cover
Αραβική κουζίνα βήμα-βήμα: Φίνα και αρωματική
book_cover
Αυθεντικές συνταγές: Πίτες, ορεκτικά
Περισσότερα
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Γεύση ελληνική
book_cover
Το βιβλίο της ελληνικής κουζίνας
book_cover
Ρένα της Φτελιάς, Ελληνική μεσογειακή κουζίνα
book_cover
Οι 20 βραβευμένες ελληνικές συνταγές
book_cover
Κρητική κουζίνα
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Δωδεκάνησα
book_cover
Ημερολόγιο γεύσης 2009: 365 νόστιμες μέρες: η νέα γενιά των Ελλήνων σεφ
book_cover
Οι συνταγές της... πείνας
book_cover
The Secrets of Icarian Cuisine for Longevity
book_cover
Δια χειρός
book_cover
Στην κουζίνα βήμα βήμα
book_cover
Του ανέμου και της αρμύρας
Περισσότερα