• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Βιομηχανική ελαιουργία

Βιομηχανικη ελαιουργια

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
26

Επισκέπτες
25

Βιομηχανική ελαιουργία


Αντώνης Πλυτάς


Η μικρή αυτή μελέτη αποτελεί καρπό του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται τόσο την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, όπως εφαρμοζόταν μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όσο και στην εξέλιξη που επέφερε η εκμηχάνιση της διαδικασίας. Στο προβιομηχανικό ελαιουργείο διακρίνονταν τρία βασικά στάδια παραγωγής: η σύνθλιψη, δηλ. η μετατροπή του ελαιόκαρπου σε ελαιοπολτό με την προσθήκη και νερού· η συμπίεση, δηλ. η εξαγωγή του ελαιόλαδου· ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό. Το κείμενο σε συνδυασμό με τα αναλυτικά σχέδια, περιγράφει τον τρόπο λειτουργίας του πιεστηρίου με τις μυλόπετρες, καθώς και τις αλλαγές που επήλθαν με τη μηχανοποίηση της διαδικασίας. Το υδραυλικό πιεστήριο που απαιτούσε μεγάλες ποσότητες νερού για την κίνησή του, αντικαταστάθηκε τελικά από τη μηχανή του De Laval, η οποία με την ένταξή της στο ελαιουργείο, βελτίωσε ουσιαστικά τον χρόνο παραγωγής.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤεχνολογία - Ιστορία
Ελαιοκομία - Ιστορία
Ελαιόλαδο
ISBN978-960-244-105-3
ISBN-13978-960-244-105-3
Φυσική περιγραφή23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.
Τιμή€ 10.0, (Τελ. ενημ: 2010-06-04)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001124432
00520200612083107.885
020##|a 9789602441053
020##|a 9789602441053
0410#|a ελληνικά
08214|a 609 |a 634.630 9 |a 641.346 3 |2 23
1001#|a Πλυτάς, Αντώνης
24510|a Βιομηχανική ελαιουργία |c Αντώνης Πλυτάς
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς |c 2007
300##|a 23σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 22x22εκ.
650#1|a Τεχνολογία - Ιστορία
650#1|a Ελαιοκομία - Ιστορία
650#1|a Ελαιόλαδο
903##|a €10.0
ΤίτλοςΒιομηχανική ελαιουργία / Αντώνης Πλυτάς ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑντώνης Πλυτάς
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤεχνολογία - Ιστορία
Ελαιοκομία - Ιστορία
Ελαιόλαδο
ISBN978-960-244-105-3
ISBN-13978-960-244-105-3
Φυσική περιγραφή23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τεχνολογία - Ιστορία
book_cover
Μεταφορές και επικοινωνίες
book_cover
Η προβιομηχανική βυρσοδεψία στην Ελλάδα
book_cover
Η υδροκίνηση στην προβιομηχανική Ελλάδα
book_cover
Η τεχνολογία των θεών
book_cover
Water Power in Preindustrial Greece
book_cover
Οι μεταμορφώσεις της γραφής
book_cover
Οι ηλεκτρονικοί υπολογιστές τη δεκαετία του 1980
book_cover
Museum of Industrial Olive Oil Production in Lesvos: A Guide
book_cover
Μηχανική και τεχνολογία στην αρχαία Ρόδο
book_cover
Η τεχνολογία του 21ου αιώνα
book_cover
A Treatise of Ancient Greek Engineering and Technology
book_cover
Αναλογική εργασία, ψηφιακό κεφάλαιο
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιοκομία - Ιστορία
book_cover
Δρόμοι του λαδιού στην ανατολική και νότια Πελοπόννησο κατά την αρχαιότητα
book_cover
Βιομηχανική ελαιουργία
book_cover
Μουσείο ελιάς και ελληνικού λαδιού
book_cover
Museum of the Olive and Greek Olive Oil
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιόλαδο
book_cover
Ελιά και λάδι
book_cover
Η ελιά και το λάδι στον χώρο και τον χρόνο
book_cover
Olivenöl
book_cover
Aceite de oliva
book_cover
Olivolja
book_cover
Olivenöl
book_cover
Βιομηχανική ελαιουργία
book_cover
Museum of Industrial Olive Oil Production in Lesvos: A Guide
book_cover
ΕΛΑΪΣ Α.Ε. 1920-1997
book_cover
Σύγχρονη ελαιοκομία: Η ελαιουργία
book_cover
Ακολουθώντας τα αποτυπώματα της ελιάς
book_cover
Ελαιόλαδο χωρίς μυστικά
Περισσότερα