• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Βιομηχανική ελαιουργία

Βιομηχανικη ελαιουργια

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
26

Επισκέπτες
25

Βιομηχανική ελαιουργία


Αντώνης Πλυτάς


Η μικρή αυτή μελέτη αποτελεί καρπό του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται τόσο την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, όπως εφαρμοζόταν μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όσο και στην εξέλιξη που επέφερε η εκμηχάνιση της διαδικασίας. Στο προβιομηχανικό ελαιουργείο διακρίνονταν τρία βασικά στάδια παραγωγής: η σύνθλιψη, δηλ. η μετατροπή του ελαιόκαρπου σε ελαιοπολτό με την προσθήκη και νερού· η συμπίεση, δηλ. η εξαγωγή του ελαιόλαδου· ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό. Το κείμενο σε συνδυασμό με τα αναλυτικά σχέδια, περιγράφει τον τρόπο λειτουργίας του πιεστηρίου με τις μυλόπετρες, καθώς και τις αλλαγές που επήλθαν με τη μηχανοποίηση της διαδικασίας. Το υδραυλικό πιεστήριο που απαιτούσε μεγάλες ποσότητες νερού για την κίνησή του, αντικαταστάθηκε τελικά από τη μηχανή του De Laval, η οποία με την ένταξή της στο ελαιουργείο, βελτίωσε ουσιαστικά τον χρόνο παραγωγής.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤεχνολογία - Ιστορία
Ελαιοκομία - Ιστορία
Ελαιόλαδο
ISBN978-960-244-105-3
ISBN-13978-960-244-105-3
Φυσική περιγραφή23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.
Τιμή€ 10.0, (Τελ. ενημ: 2010-06-04)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001124432
00520200612083107.885
020##|a 9789602441053
020##|a 9789602441053
0410#|a ελληνικά
08214|a 609 |a 634.630 9 |a 641.346 3 |2 23
1001#|a Πλυτάς, Αντώνης
24510|a Βιομηχανική ελαιουργία |c Αντώνης Πλυτάς
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς |c 2007
300##|a 23σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 22x22εκ.
650#1|a Τεχνολογία - Ιστορία
650#1|a Ελαιοκομία - Ιστορία
650#1|a Ελαιόλαδο
903##|a €10.0
ΤίτλοςΒιομηχανική ελαιουργία / Αντώνης Πλυτάς ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑντώνης Πλυτάς
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤεχνολογία - Ιστορία
Ελαιοκομία - Ιστορία
Ελαιόλαδο
ISBN978-960-244-105-3
ISBN-13978-960-244-105-3
Φυσική περιγραφή23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τεχνολογία - Ιστορία
book_cover
Ελληνική παραδοσιακή ναυπηγική
book_cover
Οθωμανικά ναυπηγεία στον παραδοσιακό ελληνικό χώρο
book_cover
Ο άρτος ημών. Από το σιτάρι στο ψωμί
book_cover
Μπαρούτη, μπαρουτόμυλοι και ο αγώνας του '21
book_cover
Αρχαία ελληνική τεχνολογία
book_cover
Preindustrial Tanning in Greece
book_cover
Εκπαίδευση, τεχνολογία και βιομηχανικές επιδόσεις στην Ευρώπη 1850-1939
book_cover
Ανώνυμη Ελληνική Εταιρεία Χημικών Προϊόντων και Λιπασμάτων
book_cover
Η ελληνική επιστήμη μετά τον Αριστοτέλη
book_cover
Επιστήμη και τεχνολογία στα ομηρικά έπη
book_cover
Ήχοι και εικόνες του χθες
book_cover
Επιδιώκοντας την ισχύ
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιοκομία - Ιστορία
book_cover
Δρόμοι του λαδιού στην ανατολική και νότια Πελοπόννησο κατά την αρχαιότητα
book_cover
Βιομηχανική ελαιουργία
book_cover
Μουσείο ελιάς και ελληνικού λαδιού
book_cover
Museum of the Olive and Greek Olive Oil
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιόλαδο
book_cover
Το ελαιόλαδο και η παραγωγή του
book_cover
Olive Oil
book_cover
L'huile d’olive
book_cover
Oliwa z oliwek
book_cover
Maslinovo ulje
book_cover
Olijfolie
book_cover
Huile d'olive
book_cover
ОΛUВKOBOЕ МАСΛО
book_cover
Λάδι: γεύσεις και πολιτισμός 5000 χρόνων
book_cover
100 Years MINERVA
book_cover
100 χρόνια ΜΙΝΕΡΒΑ
book_cover
Ελιά και λάδι στην ανατολική Μεσόγειο: Από την αρχαιότητα στην προβιομηχανική εποχή
Περισσότερα