• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Βιομηχανική ελαιουργία

Βιομηχανικη ελαιουργια

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
22

Επισκέπτες
21

Βιομηχανική ελαιουργία


Αντώνης Πλυτάς


Η μικρή αυτή μελέτη αποτελεί καρπό του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται τόσο την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, όπως εφαρμοζόταν μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όσο και στην εξέλιξη που επέφερε η εκμηχάνιση της διαδικασίας. Στο προβιομηχανικό ελαιουργείο διακρίνονταν τρία βασικά στάδια παραγωγής: η σύνθλιψη, δηλ. η μετατροπή του ελαιόκαρπου σε ελαιοπολτό με την προσθήκη και νερού· η συμπίεση, δηλ. η εξαγωγή του ελαιόλαδου· ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό. Το κείμενο σε συνδυασμό με τα αναλυτικά σχέδια, περιγράφει τον τρόπο λειτουργίας του πιεστηρίου με τις μυλόπετρες, καθώς και τις αλλαγές που επήλθαν με τη μηχανοποίηση της διαδικασίας. Το υδραυλικό πιεστήριο που απαιτούσε μεγάλες ποσότητες νερού για την κίνησή του, αντικαταστάθηκε τελικά από τη μηχανή του De Laval, η οποία με την ένταξή της στο ελαιουργείο, βελτίωσε ουσιαστικά τον χρόνο παραγωγής.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤεχνολογία - Ιστορία
Ελαιοκομία - Ιστορία
Ελαιόλαδο
ISBN978-960-244-105-3
ISBN-13978-960-244-105-3
Φυσική περιγραφή23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.
Τιμή€ 10.0, (Τελ. ενημ: 2010-06-04)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001124432
00520200612083107.885
020##|a 9789602441053
020##|a 9789602441053
0410#|a ελληνικά
08214|a 609 |a 634.630 9 |a 641.346 3 |2 23
1001#|a Πλυτάς, Αντώνης
24510|a Βιομηχανική ελαιουργία |c Αντώνης Πλυτάς
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς |c 2007
300##|a 23σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 22x22εκ.
650#1|a Τεχνολογία - Ιστορία
650#1|a Ελαιοκομία - Ιστορία
650#1|a Ελαιόλαδο
903##|a €10.0
ΤίτλοςΒιομηχανική ελαιουργία / Αντώνης Πλυτάς ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΑντώνης Πλυτάς
ΈκδοσηΑθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΤεχνολογία - Ιστορία
Ελαιοκομία - Ιστορία
Ελαιόλαδο
ISBN978-960-244-105-3
ISBN-13978-960-244-105-3
Φυσική περιγραφή23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Τεχνολογία - Ιστορία
book_cover
Μεταφορές και επικοινωνίες
book_cover
Μηχανική και τεχνολογία στην αρχαία Ελλάδα
book_cover
Η διώρυγα της Κορίνθου
book_cover
Αρχαία ελληνική τεχνολογία
book_cover
Περί τεχνικών Μεγάλου Αλεξάνδρου
book_cover
Η ιδιοφυής Κίνα
book_cover
Η ένταξη της ατμοκίνησης και της ντιζελοκίνησης στο χώρο της βιομηχανικής ελαιουργίας
book_cover
The Open Air Water Power Museum
book_cover
Η τεχνολογία του 21ου αιώνα
book_cover
Τα γρανάζια του χρόνου
book_cover
Απαγορευμένη επιστήμη
book_cover
Μαθηματικά και τεχνολογία στην αρχαία Ελλάδα
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιοκομία - Ιστορία
book_cover
Δρόμοι του λαδιού στην ανατολική και νότια Πελοπόννησο κατά την αρχαιότητα
book_cover
Βιομηχανική ελαιουργία
book_cover
Μουσείο ελιάς και ελληνικού λαδιού
book_cover
Museum of the Olive and Greek Olive Oil
Περισσότερα
Περισσότερα από Ελαιόλαδο
book_cover
Το ελαιόλαδο
book_cover
Die Kultur der Olive, Olivenöl
book_cover
Oliwa z oliwek
book_cover
L'olio d' oliva
book_cover
Olijfolie
book_cover
Huile d'olive
book_cover
Βιομηχανική ελαιουργία
book_cover
Πυρηνελαιουργία, ραφιναρία, σαπωνοποιία
book_cover
2nd International Conference Traditional Mediterranean Diet
book_cover
Πρακτική ελαιουργία
book_cover
ΕΛΑΪΣ Α.Ε. 1920-1997
book_cover
Ελαιόλαδο το θαυματουργό
Περισσότερα