Πυρηνελαιουργια, ραφιναρια, σαπωνοποιια

Name: Πυρηνελαιουργία, ραφιναρία, σαπωνοποιία
ISBN: 978-960-244-106-0

Η μικρή αλλά συνοπτική αυτή μελέτη αποτελεί μέρος του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται σε τρεις συγγενείς παραγωγικές διαδικασίες που συστεγάζονταν στο ίδιο εργοστάσιο, δηλ. πυρηνελαιουργία, ραφιναρία και σαπωνοποιία, οι οποίες εντοπίζονται στη βαλκανική χερσόνησο μετά τα μέσα του 19ου αιώνα. Η λειτουργία τους απαιτούσε μεγάλες ποσότητες ατμού και χρήση κοινού λεβητοστασίου, το οποίο κινούνταν με πυρηνέλαιο. Επεξηγείται η διαδικασία της πυρηνελαιουργίας και η παραγωγή πυρηνέλαιου και στεγνού πυρηνόξυλου, με κύρια στάδια την ξήρανση, την εκχύλιση και την απόσταξη. Έπεται η ραφιναρία, δηλ. η μετατροπή ακατέργαστου πυρηνέλαιου σε λάδι συγκεκριμένης ποιότητας, με βασικά στάδια τη μερική σαπωνοποίηση οξέων, τον αποχρωματισμό, την απομαργαρίνωση και την απόσμηση. Τέλος, ακολουθεί η σαπωνοποιία, κατά την οποία τα υποπροϊόντα της ραφιναρίας μετατρέπονται σε σαπούνι. Ως στάδια της σαπωνοποιίας καταγράφονται η πλήρης εξουδετέρωση των οξέων, ο αποχρωματισμός, η αφύγρανση, η διαμόρφωση της πλάκας και η κοπή της, η ξήρανση, λείανση, σφράγισμα και στέγνωμα του σαπουνιού.

Έκδοση	Αθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τεχνολογία - Ιστορία Ελαιόλαδο Σαπωνοποιία
ISBN	978-960-244-106-0
ISBN-13	978-960-244-106-0
Φυσική περιγραφή	23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.

LEADER	22 4500
001	124433
005	20200831011736.898
020	##	\|a 9789602441060
020	##	\|a 9789602441060
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 609 \|a 641.346 3 \|a 668.12 \|2 23
100	1#	\|a Πλυτάς, Αντώνης
245	10	\|a Πυρηνελαιουργία, ραφιναρία, σαπωνοποιία \|c Αντώνης Πλυτάς
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς \|c 2007
300	##	\|a 23σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 22x22εκ.
650	#1	\|a Τεχνολογία - Ιστορία
650	#1	\|a Ελαιόλαδο
650	#1	\|a Σαπωνοποιία
903	##	\|a €10.0

Τίτλος	Πυρηνελαιουργία, ραφιναρία, σαπωνοποιία / Αντώνης Πλυτάς ;
Κύριος Συγγραφέας	Αντώνης Πλυτάς
Έκδοση	Αθήνα, Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς, 1η έκδοση, 2007
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Τεχνολογία - Ιστορία Ελαιόλαδο Σαπωνοποιία
ISBN	978-960-244-106-0
ISBN-13	978-960-244-106-0
Φυσική περιγραφή	23σ., Μαλακό εξώφυλλο, 22x22εκ.