• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Πηλιορείτικη κουζίνα

Πηλιορειτικη κουζινα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
10

Επισκέπτες
9

Πηλιορείτικη κουζίνα


Χαρίκλεια Βασιλείου


Η συγγραφέας, επιθυμώντας διακαώς να περισωθεί ό,τι πιο ζωντανό, άμεσο και απλό από τον λαϊκό πηλιορείτικο πολιτισμό, το έθιμο και τον συλλογικό μύθο, περιγράφει μαγειρέματα.
Τα είδη των εδεσμάτων που παρασκευάζονται στο Πήλιο ποικίλλουν ανάλογα, με την εκάστοτε θρησκευτική ή κοινωνική γιορτή, το γάμο, τα γεννητούρια, το είδος του πανηγυριού, το χτίσιμο του σπιτιού, το θάνατο, τις χαρές και τις λύπες της κοινότητας. Η Χαρίκλεια Βασιλείου στρώνει λοιπόν το μεγάλο τραπέζι κάτω από τον πλάτανο, την ψυχή της μεγάλης πλατείας, πλάι στο χοροστάσι, απέναντι από την παλιά πέτρινη εκκλησία και το καφενείο όπου ακόμα σερβίρουν με τέμπο αργό το τσίπουρο με το λουκούμι, το παγωμένο νερό από την πηγή.
Σε αυτή την πλατεία, μέσα στο θρόισμα της ψυχής του πηλιορείτικου τοπίου, σας καλεί να γευτείτε όπως τον παλιό καλό καιρό τα ορεκτικά τσιτσίραβα και κρίταμα, τα άγρια σπαράγγια, το πικάντικο γαλοτύρι, την τηγανόκλουρα, τα κάθε λογής στριφτάρια, τον καπαμά, το χοιρινό με τα κυδώνια, το μπουμπάρι, και να ακούσετε ιστορίες για τα μαγειρέματα και τις τελετουργίες γύρω από τη γέννηση, το γάμο και το πανηγύρι.
Ντόπιοι οργανοπαίχτες με τα πνευστά τους θα παίξουν κάποιες νότες για το καλό και μη διστάσετε να δοκιμάσετε το πλήθος των ετερόκλητων γεύσεων και εδεσμάτων, αφού ο έρωτας που εγείρει η θεϊκή ατμόσφαιρα, τα αρώματα από τις γαρδένιες και το γιασεμί αυξάνουν τις καύσεις και σας υπόσχονται νηφάλια μέθη.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 2005
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
ISBN960-04-2809-3
ISBN-13978-960-04-2809-4
Φυσική περιγραφή149σ., Μαλακό εξώφυλλο, 23x15εκ.
Τιμή€ 10.0, (Τελ. ενημ: 2010-07-28)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00196248
00520200817193414.492
020##|a 9600428093
020##|a 9789600428094
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |2 23
1001#|a Βασιλείου, Χαρίκλεια
24510|a Πηλιορείτικη κουζίνα |c Χαρίκλεια Βασιλείου
260##|a Αθήνα |b Κέδρος |c 2005
300##|a 149σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 23x15εκ.
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
903##|a €10.0
ΤίτλοςΠηλιορείτικη κουζίνα / Χαρίκλεια Βασιλείου ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΧαρίκλεια Βασιλείου
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 2005
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
ISBN960-04-2809-3
ISBN-13978-960-04-2809-4
Φυσική περιγραφή149σ., Μαλακό εξώφυλλο, 23x15εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Ελληνική κουζίνα και κρασιά
book_cover
Πηλιορείτικη κουζίνα
book_cover
Η παραδοσιακή κουζίνα της Ιθάκης
book_cover
Παραδοσιακές συνταγές από τον Κάμπο της Χίου
book_cover
Ζυμαρικά
book_cover
Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Ήπειρος - Θεσσαλία
book_cover
Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις: Μακεδονία - Θράκη
book_cover
Ταξίδι στις ελληνικές γεύσεις
book_cover
Εδεσματολόγιον Ρούμελης
book_cover
Δια χειρός
book_cover
Στην κουζίνα α, λα ελληνικά!: Ημερολόγιο 2016
Περισσότερα