Ζυμες

Name: Ζύμες
ISBN: 978-960-8382-15-2

Αλμυρές & γλυκές

Ευκολοδιάβαστο και περιγραφικό, το βιβλίο "Ζύμες, αλμυρές & γλυκές" παρουσιάζει ποικίλες συνταγές, από περίφημες κλασικές μέχρι σύγχρονες ιδέες, όλες με πολύ απλό τρόπο, που θα βοηθήσουν κάθε επίδοξο μάγειρα.

Στην αρχή κάθε κεφαλαίου παρουσιάζεται βήμα προς βήμα ο τρόπος παρασκευής της ζύμης και στη συνέχεια ακολουθούν γλυκές και αλμυρές δημιουργίες με κάθε ζύμη. Στο τέλος του βιβλίου θα βρείτε όλες τις βασικές συνταγές που περιλαμβάνονται σ' αυτό, καθώς και ένα ευρετήριο και ένα γλωσσάρι που θα σας διευκολύνει στην περιήγησή σας σε όλο το βιβλίο.

Όλες οι ζύμες σε ένα βιβλίο που θα σας εντυπωσιάσει και θα σας χαρίσει αξέχαστες γεύσεις.

Ζύμες που θα βρείτε: ζύμη σφολιάτας, για pate, για τάρτες, για brioche, για croissant, για choux, για pizza, για φύλλο κρούστας και άλλες.

Έκδοση	Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 1η έκδοση, 2009
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Διάσημοι Chefs του Κόσμου
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γαλλικά
Θέματα	Μαγειρική (Ζύμες)
ISBN	978-960-8382-15-2
ISBN-13	978-960-8382-15-2
Φυσική περιγραφή	304σ., Σκληρό εξώφυλλο, 22x17εκ.

LEADER	22 4500
001	146017
005	20200901050351.311
020	##	\|a 9789608382152
020	##	\|a 9789608382152
041	1#	\|a ελληνικά \|h γαλλικά
082	14	\|a 641.865 \|2 23
100	1#	\|a Roux, Michel
245	10	\|a Ζύμες \|b Αλμυρές & γλυκές \|c Michel Roux
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Le Monde / Les Livres du Tourisme \|c 2009
300	##	\|a 304σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 22x17εκ.
490	0#	\|a Διάσημοι Chefs του Κόσμου
520	##	\|a Αλμυρές & γλυκές
650	#1	\|a Μαγειρική (Ζύμες)
700	1#	\|a Τραγούτση, Μαρίτα \|e μετάφραση
903	##	\|a €25.0

Τίτλος	Ζύμες / Michel Roux ; μετάφραση Μαρίτα Τραγούτση
Κύριος Συγγραφέας	Michel Roux
Άλλοι Συγγραφείς	Μαρίτα Τραγούτση
Έκδοση	Αθήνα, Le Monde / Les Livres du Tourisme, 1η έκδοση, 2009
Μορφή	Βιβλίο
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γαλλικά
Σειρά	Διάσημοι Chefs του Κόσμου
Θέματα	Μαγειρική (Ζύμες)
ISBN	978-960-8382-15-2
ISBN-13	978-960-8382-15-2
Φυσική περιγραφή	304σ., Σκληρό εξώφυλλο, 22x17εκ.