Λαχανικά, μανιτάρια, πατάτες, φρούτα, μαγειρικά λίπη και λάδια φαγητού, το αυγό της κότας, γάλα και προϊόντα γάλακτος, τυρί, κρέας, πουλερικά και πουλιά κυνηγιού, κυνήγι, ψάρια, αστακοί, μαλάκια, χαβιάρι, δημητριακά και προϊόντα δημητριακών, γλυκαντικά, μπαχαρικά, αρωματικά φυτά, καρυκεύματα.
-
-
-
| LEADER | 22 4500 |
| 001 | 85074 |
| 005 | 20200829104010.355 |
| 020 | ## | |a 9603313777 |
| 020 | ## | |a 9789603313779 |
| 041 | 1# | |a ελληνικά |h γερμανικά |
| 082 | 14 | |a 641.3 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Gruner, Hermann |
| 245 | 10 | |a Τροφογνωσία |b Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους |c Hermann Gruner [και] Reinhold Metz |
| 260 | ## | |a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2004 |
| 300 | ## | |a 99σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ. |
| 490 | 0# | |a Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
| 520 | ## | |a Για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες, μάγειρες, σερβιτόρους |
| 650 | #1 | |a Διατροφή |
| 700 | 1# | |a Metz, Reinhold |e συγγραφή |
| 700 | 1# | |a Βούλγαρη, Μαργαρίτα |e μετάφραση |
| 765 | 1# | |t Der Junge Koch. Die Junge Kochin |
| 903 | ## | |a €10.0 |
| Τίτλος | Τροφογνωσία / Hermann Gruner [και] Reinhold Metz ; μετάφραση Μαργαρίτα Βούλγαρη |
| Κύριος Συγγραφέας | Hermann Gruner |
| Άλλοι Συγγραφείς | Reinhold Metz, Μαργαρίτα Βούλγαρη |
| Έκδοση | Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2004 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Der Junge Koch. Die Junge Kochin |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Γερμανικά |
| Σειρά | Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
| Θέματα | Διατροφή |
| ISBN | 960-331-377-7 |
| ISBN-13 | 978-960-331-377-9 |
| Φυσική περιγραφή | 99σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
