• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Metamorphosis

Metamorphosis

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
1

Εμφανίσεις
136

Επισκέπτες
108

Metamorphosis


Γιώργος Τρουμούχης


Το βιβλίο αυτό είναι ένα αυθόρμητο αποτέλεσμα που βγήκε πειραματισμένος και μαζεύοντας συνταγές και ιδέες που είχα μαζί με τους συνεργάτες μου τα τελευταία πέντε χρόνια, ως Σεφ στο Ηilton Rhodes Resort. Ποτέ δεν έπαψα να δοκιμάζω, να πειραματίζομαι και να τολμώ να εφαρμόσω νέες ιδέες. Όταν ήθελα να δημιουργήσω και να προσφέρω κάτι καινούριο, πάντα έβλεπα την κουζίνα όπως τη βλέπει ένα μικρό παιδί, το οποίο δεν έχει την αίσθηση του φόβου και δε διακατέχεται από προκαταλήψεις για το τι πραγματικά συμβαίνει, τι είναι δύσκολο και τι εύκολο στην κουζίνα. Αυτή είναι "η κουζίνα που ονειρεύτηκα" (τίτλος του βιβλίου που απορρίφτηκε), γνωρίζοντας ωστόσο ότι οι πρωτότυπες ιδέες δεν είναι από μόνες τους αρκετές για το τέλειο αποτέλεσμα που πρέπει πάντα όλοι μας να αναζητάμε. Σ' αυτό το βιβλίο, σε αρκετές συνταγές, χρησιμοποιούνται απλές και ταπεινές πρώτες ύλες, οι οποίες μεταμορφώνονται σε γαστρονομικές εκπλήξεις.

Η υψηλή κουζίνα πλέον δεν απαιτεί βαρύγδουπες συνταγές ή πανάκριβα και σπάνια υλικά. "Υψηλή κουζίνα" σήμερα είναι να μπορείς να ισορροπείς ανάμεσα στο σοβαρό και το παιγνιώδες, το λογικό και το παράλογο, το παραδοσιακό και το μοντέρνο. Αυτή είναι η γοητεία της μαγειρικής και δε βλέπω για ποιο λόγο να μην τολμήσουμε να κινηθούμε προς αυτή την κατεύθυνση. [...]

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Sold Out, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN978-960-98152-0-8
ISBN-13978-960-98152-0-8
Φυσική περιγραφή240σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x22εκ.
Τιμή€ 58.0, (Τελ. ενημ: 2008-02-26)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001126126
00520200824115119.976
020##|a 9789609815208
020##|a 9789609815208
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |2 23
1001#|a Τρουμούχης, Γιώργος
24510|a Metamorphosis |c Γιώργος Τρουμούχης
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Sold Out |c 2008
300##|a 240σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 30x22εκ.
650#1|a Μαγειρική
903##|a €58.0
ΤίτλοςMetamorphosis / Γιώργος Τρουμούχης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Τρουμούχης
ΈκδοσηΑθήνα, Sold Out, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN978-960-98152-0-8
ISBN-13978-960-98152-0-8
Φυσική περιγραφή240σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x22εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Γιορτινό τραπέζι
book_cover
Νέα μαγειρική τέχνη
book_cover
Mediterranean Diet in Practice
book_cover
1.000 μεσογειακές συνταγές
book_cover
Επάγγελμα μάγειρας
book_cover
Οι πατάτες και η ευεργετική τους αξία
book_cover
Ιαπωνική κουζίνα
book_cover
Argyro’s Cooking
book_cover
Απλά... τα κάναμε σαλάτα
book_cover
Δημιουργική χορτοφαγία
book_cover
Σούπες για όλες τις εποχές
book_cover
Εύκολες συνταγές για σαλάτες
Περισσότερα