• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Metamorphosis

Metamorphosis

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
1

Εμφανίσεις
140

Επισκέπτες
110

Metamorphosis


Γιώργος Τρουμούχης


Το βιβλίο αυτό είναι ένα αυθόρμητο αποτέλεσμα που βγήκε πειραματισμένος και μαζεύοντας συνταγές και ιδέες που είχα μαζί με τους συνεργάτες μου τα τελευταία πέντε χρόνια, ως Σεφ στο Ηilton Rhodes Resort. Ποτέ δεν έπαψα να δοκιμάζω, να πειραματίζομαι και να τολμώ να εφαρμόσω νέες ιδέες. Όταν ήθελα να δημιουργήσω και να προσφέρω κάτι καινούριο, πάντα έβλεπα την κουζίνα όπως τη βλέπει ένα μικρό παιδί, το οποίο δεν έχει την αίσθηση του φόβου και δε διακατέχεται από προκαταλήψεις για το τι πραγματικά συμβαίνει, τι είναι δύσκολο και τι εύκολο στην κουζίνα. Αυτή είναι "η κουζίνα που ονειρεύτηκα" (τίτλος του βιβλίου που απορρίφτηκε), γνωρίζοντας ωστόσο ότι οι πρωτότυπες ιδέες δεν είναι από μόνες τους αρκετές για το τέλειο αποτέλεσμα που πρέπει πάντα όλοι μας να αναζητάμε. Σ' αυτό το βιβλίο, σε αρκετές συνταγές, χρησιμοποιούνται απλές και ταπεινές πρώτες ύλες, οι οποίες μεταμορφώνονται σε γαστρονομικές εκπλήξεις.

Η υψηλή κουζίνα πλέον δεν απαιτεί βαρύγδουπες συνταγές ή πανάκριβα και σπάνια υλικά. "Υψηλή κουζίνα" σήμερα είναι να μπορείς να ισορροπείς ανάμεσα στο σοβαρό και το παιγνιώδες, το λογικό και το παράλογο, το παραδοσιακό και το μοντέρνο. Αυτή είναι η γοητεία της μαγειρικής και δε βλέπω για ποιο λόγο να μην τολμήσουμε να κινηθούμε προς αυτή την κατεύθυνση. [...]

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Sold Out, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN978-960-98152-0-8
ISBN-13978-960-98152-0-8
Φυσική περιγραφή240σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x22εκ.
Τιμή€ 58.0, (Τελ. ενημ: 2008-02-26)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001126126
00520200824115119.976
020##|a 9789609815208
020##|a 9789609815208
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |2 23
1001#|a Τρουμούχης, Γιώργος
24510|a Metamorphosis |c Γιώργος Τρουμούχης
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Sold Out |c 2008
300##|a 240σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 30x22εκ.
650#1|a Μαγειρική
903##|a €58.0
ΤίτλοςMetamorphosis / Γιώργος Τρουμούχης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΓιώργος Τρουμούχης
ΈκδοσηΑθήνα, Sold Out, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN978-960-98152-0-8
ISBN-13978-960-98152-0-8
Φυσική περιγραφή240σ., Σκληρό εξώφυλλο, 30x22εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Θαλασσινά
book_cover
Γεύσεις της Μεσογείου
book_cover
Ούζο και μεζές
book_cover
Όταν σου λέω πορτοκάλι να βγαίνεις
book_cover
Το ημερολόγιο μαγειρικής του Βαγγέλη Δρίσκα για το 2006
book_cover
12 μήνες με την ελιά
book_cover
Σαλάτες
book_cover
Η μεγάλη εγκυκλοπαίδεια: Τυριά
book_cover
Υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας
book_cover
Ψωμί κι αλάτι
book_cover
Νόστιμον νηστίσιμον
book_cover
A pinch from the Aegean
Περισσότερα