• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Λευκαδίτικα μαγειρέματα

Λευκαδιτικα μαγειρεματα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
10

Επισκέπτες
10

Λευκαδίτικα μαγειρέματα
Γεύσεις, αφηγήσεις και έθιμα στον κύκλο του χρόνου


Εύη Βουτσινά


Ένα βιβλίο για τη μαγειρική, αλλά και για τους ανθρώπους της Λευκάδας, γραμμένο από μια Λευκαδίτισσα γι' αυτόν τον τόπο με το γλαυκό φως, με την ελιά και το κυπαρίσσι, με τη σμαραγδένια θάλασσα...

"Στην πόλη οι γυναίκες παίρνουν το γάλα από το γαλατάδικο. Η γυναίκα του χωριού όμως πρέπει να αρμέξει την κατσίκα η ίδια, να σουρώσει το γάλα, να το βράσει ή να το κάμει τυρί. Την πατάτα που βάζει στην κατσαρόλα της τη φύτεψε με τα χέρια της, μόχθησε μέχρι να τη φέρει στο σπίτι. Επομένως η μαγειρική της ενσωματώνει το μόχθο, το ρυθμό της φύσης, τους κύκλους του χρόνου, την αρμονία της συνύπαρξης. Αυτό ονομάζω ήθος του φαγητού.

Όταν μια γερόντισσα σου λέει "ένα φλιτζάνι λάδι" ή "ένα απλόχερο αλεύρι", στη γλώσσα της και στην καρδιά της είναι μπερδεμένη η παγωνιά στα δάχτυλα για να μαζέψει τις ψιλολιές μέσα στις πέτρες, τις λιθιές και τα χορτάρια, η σκυμμένη μέση ώρες μέσα στα λιοπύρια για να θερίσει, να συγκομίσει, να φροντίσει τα ζώα, να πήξει τυρί, να κουβαλήσει τα ξύλα, να ζυμώσει, να ψήσει, ν' αναστήσει παιδιά, να φροντίσει τους ηλικιωμένους, να κάμει "τα καλά της ψυχής" εκείνων που έφυγαν."

Ε. Β.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Fagotto, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-6685-14-9
ISBN-13978-960-6685-14-9
Φυσική περιγραφή228σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x21εκ.
Τιμή€ 22.0, (Τελ. ενημ: 2011-03-03)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001131393
00520200829115916.231
020##|a 9789606685149
020##|a 9789606685149
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |2 23
1001#|a Βουτσινά, Εύη
24510|a Λευκαδίτικα μαγειρέματα |b Γεύσεις, αφηγήσεις και έθιμα στον κύκλο του χρόνου |c Εύη Βουτσινά
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Fagotto |c 2008
300##|a 228σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 19x21εκ.
520##|a Γεύσεις, αφηγήσεις και έθιμα στον κύκλο του χρόνου
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
903##|a €22.0
ΤίτλοςΛευκαδίτικα μαγειρέματα / Εύη Βουτσινά ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΕύη Βουτσινά
ΈκδοσηΑθήνα, Fagotto, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-6685-14-9
ISBN-13978-960-6685-14-9
Φυσική περιγραφή228σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Γεύση ελληνική
book_cover
Ρένα της Φτελιάς, Ελληνική μεσογειακή κουζίνα
book_cover
Κρητική παραδοσιακή κουζίνα
book_cover
Tastes of Sacrifice
book_cover
Χιώτικες παραδοσιακές συνταγές
book_cover
Χειμωνιάτικες συνταγές
book_cover
Πριν από το γλυκό: μαγειρέματα με τη Νίκη Παρλιάρου
book_cover
Ημερολόγιο γεύσης 2009: 365 νόστιμες μέρες: η νέα γενιά των Ελλήνων σεφ
book_cover
Λάδι και λεμόνι
book_cover
Εδεσματολόγιον Ρούμελης
book_cover
Καλή όρεξη
book_cover
Στην κουζίνα α, λα ελληνικά!: Ημερολόγιο 2016
Περισσότερα