• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Λευκαδίτικα μαγειρέματα

Λευκαδιτικα μαγειρεματα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
12

Επισκέπτες
12

Λευκαδίτικα μαγειρέματα
Γεύσεις, αφηγήσεις και έθιμα στον κύκλο του χρόνου


Εύη Βουτσινά


Ένα βιβλίο για τη μαγειρική, αλλά και για τους ανθρώπους της Λευκάδας, γραμμένο από μια Λευκαδίτισσα γι' αυτόν τον τόπο με το γλαυκό φως, με την ελιά και το κυπαρίσσι, με τη σμαραγδένια θάλασσα...

"Στην πόλη οι γυναίκες παίρνουν το γάλα από το γαλατάδικο. Η γυναίκα του χωριού όμως πρέπει να αρμέξει την κατσίκα η ίδια, να σουρώσει το γάλα, να το βράσει ή να το κάμει τυρί. Την πατάτα που βάζει στην κατσαρόλα της τη φύτεψε με τα χέρια της, μόχθησε μέχρι να τη φέρει στο σπίτι. Επομένως η μαγειρική της ενσωματώνει το μόχθο, το ρυθμό της φύσης, τους κύκλους του χρόνου, την αρμονία της συνύπαρξης. Αυτό ονομάζω ήθος του φαγητού.

Όταν μια γερόντισσα σου λέει "ένα φλιτζάνι λάδι" ή "ένα απλόχερο αλεύρι", στη γλώσσα της και στην καρδιά της είναι μπερδεμένη η παγωνιά στα δάχτυλα για να μαζέψει τις ψιλολιές μέσα στις πέτρες, τις λιθιές και τα χορτάρια, η σκυμμένη μέση ώρες μέσα στα λιοπύρια για να θερίσει, να συγκομίσει, να φροντίσει τα ζώα, να πήξει τυρί, να κουβαλήσει τα ξύλα, να ζυμώσει, να ψήσει, ν' αναστήσει παιδιά, να φροντίσει τους ηλικιωμένους, να κάμει "τα καλά της ψυχής" εκείνων που έφυγαν."

Ε. Β.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Fagotto, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-6685-14-9
ISBN-13978-960-6685-14-9
Φυσική περιγραφή228σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x21εκ.
Τιμή€ 22.0, (Τελ. ενημ: 2011-03-03)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001131393
00520200829115916.231
020##|a 9789606685149
020##|a 9789606685149
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.549 5 |2 23
1001#|a Βουτσινά, Εύη
24510|a Λευκαδίτικα μαγειρέματα |b Γεύσεις, αφηγήσεις και έθιμα στον κύκλο του χρόνου |c Εύη Βουτσινά
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Fagotto |c 2008
300##|a 228σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 19x21εκ.
520##|a Γεύσεις, αφηγήσεις και έθιμα στον κύκλο του χρόνου
650#1|a Μαγειρική, Ελληνική
903##|a €22.0
ΤίτλοςΛευκαδίτικα μαγειρέματα / Εύη Βουτσινά ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΕύη Βουτσινά
ΈκδοσηΑθήνα, Fagotto, 1η έκδοση, 2008
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική, Ελληνική
ISBN978-960-6685-14-9
ISBN-13978-960-6685-14-9
Φυσική περιγραφή228σ., Μαλακό εξώφυλλο, 19x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική, Ελληνική
book_cover
Greek Cuisine
book_cover
Η κορυφαία ελληνική μαγειρική
book_cover
Παραδοσιακά στοιχεία και γεύσεις του βορειοανατολικού Αιγαίου
book_cover
Οι γεύσεις στη λογοτεχνία: Αρχαία Ελλάδα
book_cover
Συνταγές με λίγες θερμίδες
book_cover
Η πρώτη κλασική μαγειρική της Σοφίας Σκούρα
book_cover
Μαγειρική του Αγίου Όρους
book_cover
Ψάρια και θαλασσινά
book_cover
Συνταγές και μικρά μυστικά για ψάρια και θαλασσινά
book_cover
Grekisk mat: 300 traditionella recept
book_cover
Η κουζίνα των αγίων
book_cover
Ma Taverne Grecque
Περισσότερα