Κινεζικη κουζινα

Name: Κινέζικη κουζίνα
ISBN: 978-960-691-433-1

Μετάφραση: Χριστίνα Εξάρχου - Ελευθερίου
Επιμέλεια: Deh-Ta Hsiung, Nina Simonds

Τα τελευταία χρόνια η κινεζική κουζίνα έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στο Δυτικό κόσμο. Τα πιάτα που μαγειρεύονται σύντομα και υγιεινά στο γουόκ, η αψάδα του τζίντζερ που σβήνει με τη γλυκιά γεύση του κρεμμυδιού, το γιν και το γιαν, όλα συμμετέχουν σε μια γευστική πανδαισία όπου τον πρώτο λόγο έχουν τα θαλασσινά, τα λαχανικά και το ρύζι.

Απολαύστε ένα μπολ χειροποίητα νουντλ στο Πεκίνο, προτού κατευθυνθείτε νότια, στη Σαγκάη. Στο χωριουδάκι Λονγκ Ζινγκ, κοντοσταθείτε για ένα φλιτζάνι αχνιστό τσάι Dragon Well, το καλύτερο πράσινο τσάι της Κίνας, ενώ στην επαρχία Σετσουάν, στο Τσενγκτού, το καυτερό τσίλι και το πιπέρι ξυπνούν τις αισθήσεις. Λίγο πιο νότια, στους ορυζώνες του Γκιλίν, μην ξεχάσετε να γευθείτε λαχταριστά θαλασσινά και εκλεκτά πιάτα με πάπια και χοιρινό. Τελευταίοι σταθμοί, το Κουανγκτσόου και το Χονγκ Κονγκ.

Η ξενάγηση στην κουζίνα των αντιθέσεων ξεκινά ήδη από την πρώτη σελίδα του βιβλίου με κατατοπιστικά κείμενα και φωτογραφικό υλικό που καλύπτει όλα τα στάδια της προετοιμασίας. Θα βρείτε επίσης χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους παρασκευής και τα υλικά.

Έκδοση	Αθήνα, Modern Times, 1η έκδοση, 2009
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	The Food of China
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Αγγλικά
Θέματα	Μαγειρική, Κινεζική
ISBN	978-960-691-433-1
ISBN-13	978-960-691-433-1
Φυσική περιγραφή	295σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x23εκ.

LEADER	22 4500
001	143219
005	20200829144052.086
020	##	\|a 9789606914331
020	##	\|a 9789606914331
041	1#	\|a ελληνικά \|h αγγλικά
082	14	\|a 641.551 \|2 23
245	10	\|a Κινέζικη κουζίνα
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Modern Times \|c 2009
300	##	\|a 295σ. \|b Σκληρό εξώφυλλο \|c 28x23εκ.
650	#1	\|a Μαγειρική, Κινεζική
700	1#	\|a Εξάρχου - Ελευθερίου, Χριστίνα \|e μετάφραση
700	1#	\|a Hsiung, Deh-Ta \|e επιμέλεια
700	1#	\|a Simonds, Nina \|e επιμέλεια
765	1#	\|t The Food of China
903	##	\|a €35.0

Τίτλος	Κινέζικη κουζίνα / ; μετάφραση Χριστίνα Εξάρχου - Ελευθερίου, επιμέλεια Deh-Ta Hsiung [και] Nina Simonds
Άλλοι Συγγραφείς	Χριστίνα Εξάρχου - Ελευθερίου, Deh-Ta Hsiung, Nina Simonds
Έκδοση	Αθήνα, Modern Times, 1η έκδοση, 2009
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	The Food of China
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Αγγλικά
Θέματα	Μαγειρική, Κινεζική
ISBN	978-960-691-433-1
ISBN-13	978-960-691-433-1
Φυσική περιγραφή	295σ., Σκληρό εξώφυλλο, 28x23εκ.