Η Αμοργος μαγειρευει

Συνταγές και ιστορίες της κουζίνας του νησιού

Η κουζίνα της Αμοργού, όπως την περιγράφουν οι μαγείρισσες του νησιού.

Οι αφηγήσεις που περιλαμβάνονται στο βιβλιαράκι αυτό είναι αποσπάσματα απομαγνητοφωνημένων συνεντεύξεων με κατοίκους της Αμοργού που ηχογραφήθηκαν τον Ιούνιο του 2008. Οι φωτογραφίες της Δέσποινας Σπύρου τραβήχτηκαν στη Δονούσα το ίδιο διάστημα.

Οι συνταγές
- Πατατάτο
- Κατσίκι γεμιστό
- Φάβα
- Γιαπράκια
- Πουλάκια γεμιστά
- Κακαβιά
- Σαβόρι
- Χορτόπιτες
- Ψημένη ρακή

Οι μικρές ιστορίες
- Αγνά πράγματα
- Άνθρωποι θερίοι
- Χρυσά μαλλιά
- Η φασαρία του φάβα
- Δε ξέρεις τι τρως
- Αρανιστά και πιταρίδια
- Οι ζάρες
- Η τράτα
- Ψάρια και αστακοί
- Απ' τη Δονούσα
- Ο μπελτές
- Η ντομάτα
- Οι φωτόπιτες

Έκδοση	Αθήνα, Media dell' Arte, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Νησολόγιο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Πολιτισμός, Λαϊκός
Φυσική περιγραφή	45σ., 14x14εκ.

LEADER	22 4500
001	146850
005	20200902125801.387
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|a 306.4 \|2 23
100	1#	\|a Συλλογικό έργο
245	10	\|a Η Αμοργός μαγειρεύει \|b Συνταγές και ιστορίες της κουζίνας του νησιού
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Media dell' Arte \|c 2008
300	##	\|a 45σ. \|c 14x14εκ.
490	0#	\|a Νησολόγιο
520	##	\|a Συνταγές και ιστορίες της κουζίνας του νησιού
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
650	#1	\|a Πολιτισμός, Λαϊκός
700	1#	\|a Καλλίρη, Λάρα \|e επιμέλεια
903	##	\|a €6.0

Τίτλος	Η Αμοργός μαγειρεύει / ; επιμέλεια Λάρα Καλλίρη
Κύριος Συγγραφέας	Συλλογικό έργο
Άλλοι Συγγραφείς	Λάρα Καλλίρη
Έκδοση	Αθήνα, Media dell' Arte, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Νησολόγιο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Πολιτισμός, Λαϊκός
Φυσική περιγραφή	45σ., 14x14εκ.