Το βιβλίο Μαϊγερεία "Γεύσεις της Ελλάδας" είναι ένα ταξίδι, ένα οδοιπορικό στην Ελλάδα, γεμάτο από μια ευχάριστη ποικιλία ελληνικών συνταγών, προσαρμοσμένων στο δικό μας σύγχρονο τρόπο ζωής.
Αρχικά ανατρέχει ανάλαφρα στον αρχαίο ελληνικό πολιτισμό και δίνει το στίγμα του. Στη συνέχεια, μας ταξιδεύει σε τοπία μοναδικής ομορφιάς, μας γνωρίζει ζεστούς, γνήσιους ανθρώπους της υπαίθρου, που αγγίζουν την ψυχή, ενώ συγχρόνως αναζητεί και καταγράφει αυθεντικές λιχουδιές με ξεχωριστή γεύση.
Η καλλιτεχνική ευαισθησία και η αγάπη του Γιάννη Χίου για την Ελλάδα, μαζί μ' εκείνη της Andrea Mathie για τη μαγειρική, συνδυάζονται μαγευτικά εμπνέοντας και παρασύροντας τον αναγνώστη σε μια φιλοσοφία επιστροφής του ανθρώπου στη φύση και στο φως, στη λιτότητα και στην υγεία.