• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπ...

Εργαστηριο μαγειρικης - ζαχαροπλαστικης

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
34

Επισκέπτες
32

Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής


Andrea Straub, Barbara Pickhan

Μετάφραση: Παναγιώτα Ψαλλίδα


Το βιβλίο "Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής" είναι ένα εξειδικευμένο βιβλίο για την πρακτική εξάσκηση όσων θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Ζαχαροπλάστη, του Αρτοποιού, του Μάγειρα, του βοηθού Οικιακής Οικονομίας, για τους μαθητές των αντίστοιχων επαγγελματικών σχολών εκπαίδευσης και κατάρτισης αλλά ακόμη και για τις ανάγκες των Εργαστηριακών Ασκήσεων των φοιτητών των Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων στα τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αλλά και των τμημάτων Οικιακής Οικονομίας των Α.Ε.Ι.
Το βιβλίο περιέχει:
-Υγιεινή χώρου εργασίας
-Διαθέσιμα υλικά
-Σκεύη και συσκευές εργασίας
-Μπαχαρικά
-Τεχνικές παρασκευής
-Εκτέλεση βασικών συνταγών
-Συνταγές για σνακς, σούπες, σάλτσες, σαλάτες, λαχανικά, συνοδευτικά, εδέσματα με αυγά, φαγητά με ψάρι, φαγητά με κρέας, ποικιλίες, επιδόρπια, αφεψίματα, χυμοί
-Ζύμες για μπισκότα, κέικ, τούρτες, σφολιάτες, σου
-Ζύμες με λάδι και μυζήθρα
-Γλυκά για το βάζο
-Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπάγγελμα Μάγειρας
Τίτλος ΠρωτοτύπουHerd & Ofen
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
ISBN960-331-363-7
ISBN-13978-960-331-363-2
Φυσική περιγραφή355σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 40.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00181130
00520200830181649.714
020##|a 9603313637
020##|a 9789603313632
0411#|a ελληνικά |h γερμανικά
08214|a 641.5 |a 641.86 |2 23
1001#|a Straub, Andrea
24510|a Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής |c Andrea Straub [και] Barbara Pickhan
260##|a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2003
300##|a 355σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Επάγγελμα Μάγειρας
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Ζαχαροπλαστική
7001#|a Pickhan, Barbara |e συγγραφή
7001#|a Ψαλλίδα, Παναγιώτα |e μετάφραση
7651#|t Herd & Ofen
903##|a €40.0
ΤίτλοςΕργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής / Andrea Straub [και] Barbara Pickhan ; μετάφραση Παναγιώτα Ψαλλίδα
Κύριος ΣυγγραφέαςAndrea Straub
Άλλοι ΣυγγραφείςBarbara Pickhan, Παναγιώτα Ψαλλίδα
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2003
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουHerd & Ofen
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΣειράΕπάγγελμα Μάγειρας
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
ISBN960-331-363-7
ISBN-13978-960-331-363-2
Φυσική περιγραφή355σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Κοτόπουλο
book_cover
Συνταγές του Αιγαίου
book_cover
Οι 20 καλύτερες γιορτινές συνταγές του 2000
book_cover
Οι συνταγές του Πέπε Καρβάλιο
book_cover
Η επιστροφή του γυμνού σεφ
book_cover
Γεύσεις εμπνευσμένες από την έβδομη τέχνη
book_cover
Χορτοφαγική ωμοφαγία
book_cover
Η Ελένη Ψυχούλη "μαγειρεύει"
book_cover
Argyro’s Cooking
book_cover
Ταϊλανδική κουζίνα
book_cover
Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο
book_cover
Ακίνητοι... νηστεία
Περισσότερα
Περισσότερα από Ζαχαροπλαστική
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές με φύλλο
book_cover
Ζαχαροπλαστική για διαβητικούς
book_cover
Γλυκά κουταλιού σε ασημένιο δίσκο και λικέρ
book_cover
Spoonsweets
book_cover
Μοναστηριακά εδέσματα
book_cover
Εργαστήριο ζαχαροπλαστικής Ι
book_cover
Το μυριστικό κυδώνι
book_cover
Cupcakes
book_cover
Φρούτα στο βάζο Άνοιξη - Καλοκαίρι
book_cover
Ζύμες ζαχαροπλαστικής
book_cover
Σχολείο ζαχαροπλαστικής
book_cover
Piece of cake
Περισσότερα