• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπ...

Εργαστηριο μαγειρικης - ζαχαροπλαστικης

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
36

Επισκέπτες
34

Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής


Andrea Straub, Barbara Pickhan

Μετάφραση: Παναγιώτα Ψαλλίδα


Το βιβλίο "Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής" είναι ένα εξειδικευμένο βιβλίο για την πρακτική εξάσκηση όσων θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Ζαχαροπλάστη, του Αρτοποιού, του Μάγειρα, του βοηθού Οικιακής Οικονομίας, για τους μαθητές των αντίστοιχων επαγγελματικών σχολών εκπαίδευσης και κατάρτισης αλλά ακόμη και για τις ανάγκες των Εργαστηριακών Ασκήσεων των φοιτητών των Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων στα τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αλλά και των τμημάτων Οικιακής Οικονομίας των Α.Ε.Ι.
Το βιβλίο περιέχει:
-Υγιεινή χώρου εργασίας
-Διαθέσιμα υλικά
-Σκεύη και συσκευές εργασίας
-Μπαχαρικά
-Τεχνικές παρασκευής
-Εκτέλεση βασικών συνταγών
-Συνταγές για σνακς, σούπες, σάλτσες, σαλάτες, λαχανικά, συνοδευτικά, εδέσματα με αυγά, φαγητά με ψάρι, φαγητά με κρέας, ποικιλίες, επιδόρπια, αφεψίματα, χυμοί
-Ζύμες για μπισκότα, κέικ, τούρτες, σφολιάτες, σου
-Ζύμες με λάδι και μυζήθρα
-Γλυκά για το βάζο
-Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπάγγελμα Μάγειρας
Τίτλος ΠρωτοτύπουHerd & Ofen
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
ISBN960-331-363-7
ISBN-13978-960-331-363-2
Φυσική περιγραφή355σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 40.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00181130
00520200830181649.714
020##|a 9603313637
020##|a 9789603313632
0411#|a ελληνικά |h γερμανικά
08214|a 641.5 |a 641.86 |2 23
1001#|a Straub, Andrea
24510|a Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής |c Andrea Straub [και] Barbara Pickhan
260##|a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2003
300##|a 355σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Επάγγελμα Μάγειρας
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Ζαχαροπλαστική
7001#|a Pickhan, Barbara |e συγγραφή
7001#|a Ψαλλίδα, Παναγιώτα |e μετάφραση
7651#|t Herd & Ofen
903##|a €40.0
ΤίτλοςΕργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής / Andrea Straub [και] Barbara Pickhan ; μετάφραση Παναγιώτα Ψαλλίδα
Κύριος ΣυγγραφέαςAndrea Straub
Άλλοι ΣυγγραφείςBarbara Pickhan, Παναγιώτα Ψαλλίδα
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2003
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουHerd & Ofen
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΣειράΕπάγγελμα Μάγειρας
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
ISBN960-331-363-7
ISBN-13978-960-331-363-2
Φυσική περιγραφή355σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Γιαούρτι
book_cover
50 ricette di pasta
book_cover
Mediterranean Cuisine
book_cover
Ριζότο
book_cover
52 συνταγές υγείας
book_cover
Γεύσεις χειμώνα
book_cover
Τρία βιβλία για μερακλήδες
book_cover
Κρασί και μεζές
book_cover
120 προτάσεις με φέτα
book_cover
Τα καλύτερα
book_cover
Διακόσμηση εδεσμάτων
book_cover
Μαγειρική για κορίτσια που δεν... γουστάρουν και γουστάρουν
Περισσότερα
Περισσότερα από Ζαχαροπλαστική
book_cover
Το μικρό βιβλίο της σοκολάτας
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για τη γιορτή του έρωτα
book_cover
Το ψωμί των Ελλήνων και τα γλυκίσματα της λαϊκής μας παράδοσης
book_cover
Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής
book_cover
Οι καλύτερες συνταγές
book_cover
Γεύσεις χειμώνα
book_cover
Η μεγάλη ελληνική κουζίνα
book_cover
Κις, τάρτες & κέικ
book_cover
Traditionelle Rezepte aus Zypern
book_cover
Κρέμες, γιαούρτι, τυρί
book_cover
The Hummingbird Bakery
book_cover
Σκανδιναβικά Χριστούγεννα
Περισσότερα