• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπ...

Εργαστηριο μαγειρικης - ζαχαροπλαστικης

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
33

Επισκέπτες
31

Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής


Andrea Straub, Barbara Pickhan

Μετάφραση: Παναγιώτα Ψαλλίδα


Το βιβλίο "Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής" είναι ένα εξειδικευμένο βιβλίο για την πρακτική εξάσκηση όσων θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Ζαχαροπλάστη, του Αρτοποιού, του Μάγειρα, του βοηθού Οικιακής Οικονομίας, για τους μαθητές των αντίστοιχων επαγγελματικών σχολών εκπαίδευσης και κατάρτισης αλλά ακόμη και για τις ανάγκες των Εργαστηριακών Ασκήσεων των φοιτητών των Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων στα τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αλλά και των τμημάτων Οικιακής Οικονομίας των Α.Ε.Ι.
Το βιβλίο περιέχει:
-Υγιεινή χώρου εργασίας
-Διαθέσιμα υλικά
-Σκεύη και συσκευές εργασίας
-Μπαχαρικά
-Τεχνικές παρασκευής
-Εκτέλεση βασικών συνταγών
-Συνταγές για σνακς, σούπες, σάλτσες, σαλάτες, λαχανικά, συνοδευτικά, εδέσματα με αυγά, φαγητά με ψάρι, φαγητά με κρέας, ποικιλίες, επιδόρπια, αφεψίματα, χυμοί
-Ζύμες για μπισκότα, κέικ, τούρτες, σφολιάτες, σου
-Ζύμες με λάδι και μυζήθρα
-Γλυκά για το βάζο
-Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΕπάγγελμα Μάγειρας
Τίτλος ΠρωτοτύπουHerd & Ofen
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
ISBN960-331-363-7
ISBN-13978-960-331-363-2
Φυσική περιγραφή355σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 40.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00181130
00520200830181649.714
020##|a 9603313637
020##|a 9789603313632
0411#|a ελληνικά |h γερμανικά
08214|a 641.5 |a 641.86 |2 23
1001#|a Straub, Andrea
24510|a Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής |c Andrea Straub [και] Barbara Pickhan
260##|a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2003
300##|a 355σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
4900#|a Επάγγελμα Μάγειρας
650#1|a Μαγειρική
650#1|a Ζαχαροπλαστική
7001#|a Pickhan, Barbara |e συγγραφή
7001#|a Ψαλλίδα, Παναγιώτα |e μετάφραση
7651#|t Herd & Ofen
903##|a €40.0
ΤίτλοςΕργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής / Andrea Straub [και] Barbara Pickhan ; μετάφραση Παναγιώτα Ψαλλίδα
Κύριος ΣυγγραφέαςAndrea Straub
Άλλοι ΣυγγραφείςBarbara Pickhan, Παναγιώτα Ψαλλίδα
ΈκδοσηΑθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 2003
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουHerd & Ofen
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΓερμανικά
ΣειράΕπάγγελμα Μάγειρας
ΘέματαΜαγειρική
Ζαχαροπλαστική
ISBN960-331-363-7
ISBN-13978-960-331-363-2
Φυσική περιγραφή355σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Σάλτσες
book_cover
Κυνήγι
book_cover
Απλή μαγειρική της αγίας καθημερινότητας
book_cover
Πικάντικα φαγητά
book_cover
41 αγαπημένες συνταγές με λαχανικά
book_cover
Μην πεθάνεις πριν δοκιμάσεις αυτά τα 100 φαγητά
book_cover
Το κρεμμύδι
book_cover
Μαγειρευτά
book_cover
Μεσογειακή κουζίνα
book_cover
Η απόλαυση της γεύσης
book_cover
Τι καλό θα μαγειρέψεις... σήμερα, μαμά;
book_cover
Η επιστήμη της μαγειρικής
Περισσότερα
Περισσότερα από Ζαχαροπλαστική
book_cover
Διακόσμηση τούρτας
book_cover
Τούρτες για παιδικό πάρτυ
book_cover
Η μικρή ελληνική κουζίνα
book_cover
Γλυκά παιδικά όνειρα
book_cover
"Ως γλυκέα τω λάρυγγί μου!..."
book_cover
Γλυκίσματα με σοκολάτα
book_cover
Μαγειρική για κορίτσια
book_cover
Λικέρ, σιρόπια, αναψυκτικά
book_cover
Η μαγειρική στην Κύπρο
book_cover
Μαγειρική και ζαχαροπλαστική
book_cover
Τα γλυκά μυστικά της κυρίας Μαρίτσας
book_cover
Εγκυκλοπαίδεια της ελληνικής zαχαροπλαστικής
Περισσότερα