Επαγγελμα μαγειρας
Επάγγελμα μάγειρας
Επαγγελματική μαγειρική
Hermann Gruner, Reinhold Metz
Μετάφραση: Μαργαρίτα Βούλγαρη
1. Ένα εργαλείο παροχής γνώσεων
2. Ένα αναντικατάστατο μέσο εργασίας
3. Ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία.
Βασικό χαρακτηριστικό του, αποτελεί η άρτια μέθοδος λογική-διδακτική συγκρότησή του. Περιλαμβάνει αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας. Παρέχει ένα συνταγολόγιο με 650 συνταγές. Κάνει σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων και της πορείας εργασίας.
Έκδοση | Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2003 |
Μορφή | Βιβλίο |
Σειρά | Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
Γλώσσα Πρωτοτύπου | Γερμανικά |
Θέματα | Μαγειρική |
ISBN | 960-331-362-9 |
ISBN-13 | 978-960-331-362-5 |
Φυσική περιγραφή | 558σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |
Τιμή | € 63.0, (Τελ. ενημ: 2010-02-12) |
Διαθεσιμότητα | Κυκλοφορεί |
LEADER | 22 4500 | |
001 | 89237 | |
005 | 20200517174128.967 | |
020 | ## | |a 9603313629 |
020 | ## | |a 9789603313625 |
041 | 1# | |a ελληνικά |h γερμανικά |
082 | 14 | |a 641.5 |2 23 |
100 | 1# | |a Gruner, Hermann |
245 | 10 | |a Επάγγελμα μάγειρας |b Επαγγελματική μαγειρική |c Hermann Gruner [και] Reinhold Metz |
250 | ## | |a 1η έκδοση |
260 | ## | |a Αθήνα |b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |c 2003 |
300 | ## | |a 558σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ. |
490 | 0# | |a Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
520 | ## | |a Επαγγελματική μαγειρική |
650 | #1 | |a Μαγειρική |
700 | 1# | |a Metz, Reinhold |e συγγραφή |
700 | 1# | |a Βούλγαρη, Μαργαρίτα |e μετάφραση |
903 | ## | |a €63.0 |
Τίτλος | Επάγγελμα μάγειρας / Hermann Gruner [και] Reinhold Metz ; μετάφραση Μαργαρίτα Βούλγαρη |
Κύριος Συγγραφέας | Hermann Gruner |
Άλλοι Συγγραφείς | Reinhold Metz, Μαργαρίτα Βούλγαρη |
Έκδοση | Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2003 |
Μορφή | Βιβλίο |
Γλώσσα Πρωτοτύπου | Γερμανικά |
Σειρά | Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
Θέματα | Μαγειρική |
ISBN | 960-331-362-9 |
ISBN-13 | 978-960-331-362-5 |
Φυσική περιγραφή | 558σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ. |