Επαγγελμα μαγειρας

Name: Επάγγελμα μάγειρας
ISBN: 960-331-362-9

Επαγγελματική μαγειρική

Η Επαγγελματική μαγειρική αποτελεί ένα άψογο βοήθημα συνιστώντας:

1. Ένα εργαλείο παροχής γνώσεων
2. Ένα αναντικατάστατο μέσο εργασίας
3. Ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία.

Βασικό χαρακτηριστικό του, αποτελεί η άρτια μέθοδος λογική-διδακτική συγκρότησή του. Περιλαμβάνει αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας. Παρέχει ένα συνταγολόγιο με 650 συνταγές. Κάνει σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων και της πορείας εργασίας.

Έκδοση	Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2003
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Μαγειρική
ISBN	960-331-362-9
ISBN-13	978-960-331-362-5
Φυσική περιγραφή	558σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	89237
005	20200517174128.967
020	##	\|a 9603313629
020	##	\|a 9789603313625
041	1#	\|a ελληνικά \|h γερμανικά
082	14	\|a 641.5 \|2 23
100	1#	\|a Gruner, Hermann
245	10	\|a Επάγγελμα μάγειρας \|b Επαγγελματική μαγειρική \|c Hermann Gruner [και] Reinhold Metz
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις \|c 2003
300	##	\|a 558σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
490	0#	\|a Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
520	##	\|a Επαγγελματική μαγειρική
650	#1	\|a Μαγειρική
700	1#	\|a Metz, Reinhold \|e συγγραφή
700	1#	\|a Βούλγαρη, Μαργαρίτα \|e μετάφραση
903	##	\|a €63.0

Τίτλος	Επάγγελμα μάγειρας / Hermann Gruner [και] Reinhold Metz ; μετάφραση Μαργαρίτα Βούλγαρη
Κύριος Συγγραφέας	Hermann Gruner
Άλλοι Συγγραφείς	Reinhold Metz, Μαργαρίτα Βούλγαρη
Έκδοση	Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2003
Μορφή	Βιβλίο
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Σειρά	Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
Θέματα	Μαγειρική
ISBN	960-331-362-9
ISBN-13	978-960-331-362-5
Φυσική περιγραφή	558σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.