• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εκατό και... χειμωνιάτικες εναλ...

Εκατο και... χειμωνιατικες εναλλακτικες συνταγες

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
6

Επισκέπτες
6

Εκατό και... χειμωνιάτικες εναλλακτικές συνταγές


Στέλιος Αναστασιάδης


Ο τίτλος και η σύνθεση αυτού του βιβλίου με υποχρεώνουν να δώσω μερικές εξηγήσεις. Το "εναλλακτικές συνταγές" δεν σημαίνει πως σας προτείνω μια εναλλακτική μαγειρική. Οι συνταγές που σας δίνω, εικονογραφημένες και μη, είναι εναλλακτικές με την έννοια πως διαφέρουν λίγο ή πολύ από τις καθιερωμένες συνταγές και πως θα σας επιτρέψουν να ξεφύγετε από μια μαγειρική ρουτίνα. Η βάση τους είναι σπάνια ελληνική, αλλά και όταν είναι γαλλική ή και πολλές φορές ιταλική, πρόκειται σχεδόν πάντα για παραλλαγές κλασικών συνταγών και σε αρκετές περιπτώσεις δικές μου επινοήσεις. Οι συνταγές από διάφορες χώρες της Ασίας είναι φυσικά μια καλή εναλλακτική λύση -τις απέφυγα όμως για διάφορους λόγους. Η ινδική κουζίνα απαιτεί μια τέτοια πληθώρα μπαχαρικών και κάρι, δεν σας λένε ποτέ "βάζετε τόσο κάρι" αλλά "βάζετε αυτό το μίγμα ή το άλλο...", και η ελληνική αγορά είναι πολύ φτωχή σ' αυτό το είδος. Η κινέζικη κουζίνα δεν παρουσιάζει τέτοιες δυσκολίες, γιατί μπορεί κανείς ν' αντικαταστήσει τα ειδικά βασικά της υλικά με ντόπια, και γιατί πολλές από τις έτοιμες σάλτσες της βρίσκονται, τουλάχιστον στην Αθήνα, αλλά η προετοιμασία και κυρίως το κόψιμο των λαχανικών ή κρεατικών πρέπει να γίνεται με τέτοιο τρόπο που η ασυνήθιστη σ' αυτή τη διαδικασία ελληνίδα νοικοκυρά θα χάσει όλη την ημέρα κόβοντας έτσι τις πιπεριές, αλλιώς τα σέλινα, κ.λπ. [...]

(από την εισαγωγή του συγγραφέα)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Εξάντας, 2η έκδοση, 2002
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN960-256-520-9
ISBN-13978-960-256-520-9
Φυσική περιγραφή103σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x28εκ.
Τιμή€ 28.0, (Τελ. ενημ: 2010-01-14)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00171529
00520200810225427.023
020##|a 9602565209
020##|a 9789602565209
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |2 23
1001#|a Αναστασιάδης, Στέλιος
24510|a Εκατό και... χειμωνιάτικες εναλλακτικές συνταγές |c Στέλιος Αναστασιάδης
250##|a 2η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Εξάντας |c 2002
300##|a 103σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x28εκ.
650#1|a Μαγειρική
903##|a €28.0
ΤίτλοςΕκατό και... χειμωνιάτικες εναλλακτικές συνταγές / Στέλιος Αναστασιάδης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣτέλιος Αναστασιάδης
ΈκδοσηΑθήνα, Εξάντας, 2η έκδοση, 2002
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN960-256-520-9
ISBN-13978-960-256-520-9
Φυσική περιγραφή103σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x28εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για γλυκές και αλμυρές τάρτες
book_cover
Οι συνταγές του Πέπε Καρβάλιο
book_cover
Ζυμαρικά
book_cover
Επαγγελματική κουζίνα
book_cover
Από στοργή και χρώματα
book_cover
Τα αβγά
book_cover
100% Food: Πασχαλινές γεύσεις
book_cover
55 συνταγές για snacks
book_cover
Υπέρ υγείας
book_cover
Μαγειρική οικονομία
book_cover
Έτοιμα σε 20 λεπτά
book_cover
Τα θεματικά: Διεθνής κουζίνα
Περισσότερα