• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Εκατό και... χειμωνιάτικες εναλ...

Εκατο και... χειμωνιατικες εναλλακτικες συνταγες

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
8

Επισκέπτες
8

Εκατό και... χειμωνιάτικες εναλλακτικές συνταγές


Στέλιος Αναστασιάδης


Ο τίτλος και η σύνθεση αυτού του βιβλίου με υποχρεώνουν να δώσω μερικές εξηγήσεις. Το "εναλλακτικές συνταγές" δεν σημαίνει πως σας προτείνω μια εναλλακτική μαγειρική. Οι συνταγές που σας δίνω, εικονογραφημένες και μη, είναι εναλλακτικές με την έννοια πως διαφέρουν λίγο ή πολύ από τις καθιερωμένες συνταγές και πως θα σας επιτρέψουν να ξεφύγετε από μια μαγειρική ρουτίνα. Η βάση τους είναι σπάνια ελληνική, αλλά και όταν είναι γαλλική ή και πολλές φορές ιταλική, πρόκειται σχεδόν πάντα για παραλλαγές κλασικών συνταγών και σε αρκετές περιπτώσεις δικές μου επινοήσεις. Οι συνταγές από διάφορες χώρες της Ασίας είναι φυσικά μια καλή εναλλακτική λύση -τις απέφυγα όμως για διάφορους λόγους. Η ινδική κουζίνα απαιτεί μια τέτοια πληθώρα μπαχαρικών και κάρι, δεν σας λένε ποτέ "βάζετε τόσο κάρι" αλλά "βάζετε αυτό το μίγμα ή το άλλο...", και η ελληνική αγορά είναι πολύ φτωχή σ' αυτό το είδος. Η κινέζικη κουζίνα δεν παρουσιάζει τέτοιες δυσκολίες, γιατί μπορεί κανείς ν' αντικαταστήσει τα ειδικά βασικά της υλικά με ντόπια, και γιατί πολλές από τις έτοιμες σάλτσες της βρίσκονται, τουλάχιστον στην Αθήνα, αλλά η προετοιμασία και κυρίως το κόψιμο των λαχανικών ή κρεατικών πρέπει να γίνεται με τέτοιο τρόπο που η ασυνήθιστη σ' αυτή τη διαδικασία ελληνίδα νοικοκυρά θα χάσει όλη την ημέρα κόβοντας έτσι τις πιπεριές, αλλιώς τα σέλινα, κ.λπ. [...]

(από την εισαγωγή του συγγραφέα)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Εξάντας, 2η έκδοση, 2002
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN960-256-520-9
ISBN-13978-960-256-520-9
Φυσική περιγραφή103σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x28εκ.
Τιμή€ 28.0, (Τελ. ενημ: 2010-01-14)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00171529
00520200810225427.023
020##|a 9602565209
020##|a 9789602565209
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.5 |2 23
1001#|a Αναστασιάδης, Στέλιος
24510|a Εκατό και... χειμωνιάτικες εναλλακτικές συνταγές |c Στέλιος Αναστασιάδης
250##|a 2η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Εξάντας |c 2002
300##|a 103σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x28εκ.
650#1|a Μαγειρική
903##|a €28.0
ΤίτλοςΕκατό και... χειμωνιάτικες εναλλακτικές συνταγές / Στέλιος Αναστασιάδης ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣτέλιος Αναστασιάδης
ΈκδοσηΑθήνα, Εξάντας, 2η έκδοση, 2002
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΜαγειρική
ISBN960-256-520-9
ISBN-13978-960-256-520-9
Φυσική περιγραφή103σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x28εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μαγειρική
book_cover
Πάθος για τυρί
book_cover
Οι 20 καλύτερες συνταγές για κατσαρόλα
book_cover
Οι συνταγές του Πέπε Καρβάλιο
book_cover
Συνταγές μόνο για άντρες
book_cover
Πλήρες πρόγραμμα γευμάτων για βρέφη και νήπια
book_cover
Οι ελιές και η ευεργετική τους αξία
book_cover
Συνταγές του λαδιού και της ελιάς
book_cover
Κρασί και μεζές
book_cover
Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση
book_cover
Ταπεράκι στο γραφείο
book_cover
Η οθωμανική μαγειρική
book_cover
Τα θεματικά: Συνταγές για ευ ζην
Περισσότερα