• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

Διατροφη: μυθοι και προπαγανδα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
27

Επισκέπτες
25

Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα


Michael Pollan

Μετάφραση: Πάνος Σταθόγιαννης


Γιατί βλέπουμε μόνο το ασβέστιο όταν κοιτάζουμε ένα ποτήρι γάλα; Γιατί στη σαρδέλα βλέπουμε μόνο το Ωμέγα 3, και στα φρούτα τις αντιοξειδωτικές ουσίες τους;

Επειδή ζούμε στον αιώνα της διατροφολογίας. Κι όμως... Αφότου η παράδοση έδωσε τη θέση της στην επιστήμη και στο μάρκετινγκ, δεν είμαστε πιο υγιείς. Το αντίθετο, μάλλον.

Αντί λοιπόν για τρόφιμα πλούσια σε φυσικές ουσίες, καταναλώνουμε "φαγώσιμες ουσίες οι οποίες μοιάζουν με τρόφιμα" που παράγονται από την τεχνολογία. Η λεγόμενη δυτική διατροφή αντικατέστησε τα τρόφιμα με τις θρεπτικές ουσίες, και την κοινή λογική με την πλήρη σύγχυση. Και αυτό οδήγησε σε κάτι εντελώς παράδοξο μα απόλυτα αληθινό: όσο περισσότερο ενδίδουμε στις διάφορες διατροφικές θεωρίες, τόσο λιγότερο υγιείς γινόμαστε.

Ο Michael Pollan αποδομεί έναν προς έναν τους μύθους των δογματικών διατροφολόγων με επιστημονικά επιχειρήματα. Και καταλήγει σε ένα πολύ καλό συμπέρασμα: μπορούμε να τρώμε κανονικά και να είμαστε υγιείς, αρκεί να καταναλώνουμε έξυπνα.

Προτείνει έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο διατροφής, που βασίζεται στην παράδοση και στην οικολογία, χάρη στον οποίο μπορούμε να αποδράσουμε από τη δυτική διατροφή και, κατά συνέπεια, από τις περισσότερες χρόνιες νόσους που αυτή προκαλεί. Συμβουλές όπως "μην τρως τίποτα που η προγιαγιά σου δε θα αναγνώριζε ως φαγητό", "απόφευγε τα τρόφιμα εκείνα που οι παρασκευαστές τους ισχυρίζονται πως είναι υγιεινά" και "βγες από το σούπερ μάρκετ το συντομότερο δυνατόν" συνθέτουν το φρέσκο, ξεκάθαρο, απλό, συχνά χιουμοριστικό αλλά απόλυτα σοβαρό μανιφέστο του Michael Pollan.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 1η έκδοση, 2011
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουIn Defense of Food
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΑγγλικά
ΘέματαΔιατροφή
Τροφή
ISBN978-960-04-4197-0
ISBN-13978-960-04-4197-0
Φυσική περιγραφή302σ., Μαλακό εξώφυλλο, 23x15εκ.
Τιμή€ 18.0, (Τελ. ενημ: 2011-12-07)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001170358
00520200905213028.895
020##|a 9789600441970
020##|a 9789600441970
0411#|a ελληνικά |h αγγλικά
08214|a 641.3 |a 641.3 |2 23
1001#|a Pollan, Michael
24510|a Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα |c Michael Pollan
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Κέδρος |c 2011
300##|a 302σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 23x15εκ.
650#1|a Διατροφή
650#1|a Τροφή
7001#|a Σταθόγιαννης, Πάνος |e μετάφραση
7651#|t In Defense of Food
903##|a €18.0
ΤίτλοςΔιατροφή: μύθοι και προπαγάνδα / Michael Pollan ; μετάφραση Πάνος Σταθόγιαννης
Κύριος ΣυγγραφέαςMichael Pollan
Άλλοι ΣυγγραφείςΠάνος Σταθόγιαννης
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 1η έκδοση, 2011
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουIn Defense of Food
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΑγγλικά
ΘέματαΔιατροφή
Τροφή
ISBN978-960-04-4197-0
ISBN-13978-960-04-4197-0
Φυσική περιγραφή302σ., Μαλακό εξώφυλλο, 23x15εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Διατροφή
book_cover
Ο γάμος παχαίνει!
book_cover
Ιστορία της διατροφής
book_cover
Εσύ
book_cover
Ανθρωπολογία της διατροφής
book_cover
Πεπτικό σύστημα και διατροφή
book_cover
Πρακτική φυσική ιατρική
book_cover
Σεφ... στο παρά πέντε
book_cover
Ζήσε σαν εργοστασιάρχης
book_cover
101 τροφές που θα μπορούσαν να σώσουν τη ζωή σας
book_cover
Όχι πάλι δίαιτα μόνο υγιεινή διαβίωση
book_cover
Βασικές οδηγίες αδυνατίσματος: Ο πλήρης οδηγός θερμίδων
book_cover
Κλινική διατροφή στην πράξη
Περισσότερα
Περισσότερα από Τροφή
book_cover
Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής
book_cover
Τρόφιμα
book_cover
Stop στο χρόνο
book_cover
Διατροφή και χημεία τροφίμων
book_cover
Ingredients
book_cover
Η απάτη του αιώνα: Τροφές και φάρμακα
book_cover
Γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα
book_cover
Σκόρδο το θαυματουργό
book_cover
Τροφή για σκέψη
book_cover
Οι τροφές που χαρίζουν υγεία
book_cover
Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα
book_cover
Taste the Waste
Περισσότερα