Αυθεντικη ελληνικη κουζινα

Name: Αυθεντική ελληνική κουζίνα
ISBN: 978-960-6685-27-9

"Τα φαγητά της ελληνικής κουζίνας, ιδιαίτερα εκείνα που συγκροτούν την ταυτότητά της, παραμένουν εν πολλοίς άγνωστα στο ευρύ κοινό. Σ' αυτό το βιβλίο δεν θα βρείτε τις συνταγές που περιλαμβάνονται συνήθως σε παρόμοιες εκδόσεις όπως ο μουσακάς, τα γεμιστά ή η χωριάτικη σαλάτα, κυρίως επειδή αυτά τα πιάτα είναι πολύ γνωστά και σχεδόν ταυτισμένα με μια τουριστική αντίληψη της ελληνικής κουζίνας. Από τον τεράστιο πλούτο συνταγών που έχω καταγράψει στη συστηματική έρευνα που κάνω τα τελευταία 14 χρόνια σε όλη τη χώρα, επέλεξα (με δυσκολία είναι αλήθεια) αυτές που καταχωρίζονται σ’ αυτόν τον τόμο, τόσο για τη γευστική τους ποιότητα όσο και για το ότι τις θεωρώ ενδεικτικές της ελληνικής διατροφικής ταυτότητας. Τις προσδιορίζω ως αυθεντικές γιατί δεν είναι δικές μου συνταγές, δεν τις επινόησα εγώ, αλλά τις μεταφέρω ακριβώς όπως τις κατέγραψα. Όπου έχω προσθέσει κάτι, αναφέρεται ρητά στην εισαγωγή της συνταγής. Τις έχω επαληθεύσει μαγειρεύοντάς τες ξανά και ξανά κι έτσι πιστεύω ότι δεν θα δυσκολευτείτε να τις φτιάξετε."

Εύη Βουτσινά

Έκδοση	Αθήνα, Fagotto, 1η έκδοση, 2010
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική
ISBN	978-960-6685-27-9
ISBN-13	978-960-6685-27-9
Φυσική περιγραφή	104σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x20εκ.

LEADER	22 4500
001	158247
005	20200824110648.699
020	##	\|a 9789606685279
020	##	\|a 9789606685279
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|2 23
100	1#	\|a Βουτσινά, Εύη
245	10	\|a Αυθεντική ελληνική κουζίνα \|c Εύη Βουτσινά
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Fagotto \|c 2010
300	##	\|a 104σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x20εκ.
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
903	##	\|a €15.0

Τίτλος	Αυθεντική ελληνική κουζίνα / Εύη Βουτσινά ;
Κύριος Συγγραφέας	Εύη Βουτσινά
Έκδοση	Αθήνα, Fagotto, 1η έκδοση, 2010
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική
ISBN	978-960-6685-27-9
ISBN-13	978-960-6685-27-9
Φυσική περιγραφή	104σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x20εκ.