Υλικα ζαχαροπλαστικης

Name: Υλικά ζαχαροπλαστικής
ISBN: 960-331-326-2

Το βιβλίο "Υλικά ζαχαροπλαστικής" έχει κυκλοφορήσει μέχρι τώρα σε δεκατρείς εκδόσεις, ενώ η παρούσα αποτελεί προϊόν νέας επεξεργασίας.
Το βιβλίο περιγράφει τα υλικά αρτοσκευασμάτων πολυτελείας.
Η λεπτομερής και συνοδευόμενη από εικόνες περιγραφή διατηρήθηκε και σ' αυτή την έκδοση, που υποστηρίζεται από απεικονίσεις αλλά και από λεπτομερείς, πρακτικές επεξηγήσεις επί των μεθόδων επεξεργασίας.[...] (Από τον πρόλογο του βιβλίου)

Έκδοση	Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2003
Μορφή	Βιβλίο
Σειρά	Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
Τίτλος Πρωτοτύπου	Der Junge Backer, der junge Backering - Lehrburch fur die Berufsausbildung
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Θέματα	Ζαχαροπλαστική
ISBN	960-331-326-2
ISBN-13	978-960-331-326-7
Φυσική περιγραφή	90σ., Μαλακό εξώφυλλο, 29x21εκ.

LEADER	22 4500
001	92045
005	20200905034611.150
020	##	\|a 9603313262
020	##	\|a 9789603313267
041	1#	\|a ελληνικά \|h γερμανικά
082	14	\|a 641.86 \|2 23
100	1#	\|a Schild, Egon
245	10	\|a Υλικά ζαχαροπλαστικής \|c Egon Schild
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις \|c 2003
300	##	\|a 90σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 29x21εκ.
490	0#	\|a Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
650	#1	\|a Ζαχαροπλαστική
700	1#	\|a Παπαφράγκου, Πολυάννα \|e μετάφραση
765	1#	\|t Der Junge Backer, der junge Backering - Lehrburch fur die Berufsausbildung
903	##	\|a €7.0

Τίτλος	Υλικά ζαχαροπλαστικής / Egon Schild ; μετάφραση Πολυάννα Παπαφράγκου
Κύριος Συγγραφέας	Egon Schild
Άλλοι Συγγραφείς	Πολυάννα Παπαφράγκου
Έκδοση	Αθήνα, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις, 1η έκδοση, 2003
Μορφή	Βιβλίο
Τίτλος Πρωτοτύπου	Der Junge Backer, der junge Backering - Lehrburch fur die Berufsausbildung
Γλώσσα Πρωτοτύπου	Γερμανικά
Σειρά	Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
Θέματα	Ζαχαροπλαστική
ISBN	960-331-326-2
ISBN-13	978-960-331-326-7
Φυσική περιγραφή	90σ., Μαλακό εξώφυλλο, 29x21εκ.