Όλοι μας λίγο πολύ έχουμε δοκιμάσει ένα ή περισσότερους μεζέδες από το πανόραμα της ελληνικής κουζίνας. Με ρεμπέτικους μεζέδες και λιχουδιές, σας δίνεται η ευκαιρία να πετύχετε ένα ρεμπέτικο ξεφάντωμα, στο επόμενο γλέντι σας. Γύρω από ένα πιάτο με καλοφτιαγμένους μεζέδες, έχοντας σαν συντροφιά ένα ποτήρι κρασί, πόσες συζητήσεις και φιλοσοφίες γίνονται! Πόσο φιλικό και ευχάριστο άλλωστε, είναι το μοίρασμα του φαγητού και με πόση λαιμαργία απολαμβάνουμε την νοστιμιά του! Μέσα σ' αυτό το βιβλίο, προσπάθησα να σας μεταδώσω την τεχνική πλευρά της εργασίας μου, με την εμπειρία και την αγάπη που μου μεταβίβασαν οι παλιοί, συνεχίζοντας την τέχνη τους.
Με την σειρά σας, λοιπόν, δοκιμάστε τις λιχουδιές που σας παρουσιάζω.