Πολυ πιθανο, αλλα οχι αποδεδειγμενο

Name: Πολύ πιθανό, αλλά όχι αποδεδειγμένο
ISBN: 978-960-7911-54-4

Κυνηγώντας την υγιεινή διατροφή

Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από τα νέα «πορίσματα της επιστήμης» σχετικά με την «υγιεινή διατροφή». Οι πληροφορίες που διοχετεύονται μέσω των ΜΜΕ είναι πολλές, αντιφατικές και αντικρουόμενες. Έτσι, έχει διαμορφωθεί μια ισχυρή τάση αναζήτησης της περίφημης υγιεινής, ισορροπημένης ή επιστημονικής διατροφής αλλά κανένας -ούτε οι ειδικοί- δεν γνωρίζει πού βρίσκεται ή - μάλλον - πού και γιατί κρύβεται η αλήθεια. Σε αυτό το περιβάλλον ήταν φυσικό να ανθίσει και στη συνέχεια να το κατευθύνει η παραπληροφόρηση, κατευθυνόμενη με τη σειρά της από ισχυρά οικονομικά κίνητρα. Κατά καιρούς, τρόφιμα όπως το κρέας, το βούτυρο και τα αβγά έχουν στιγματιστεί αδίκως ή υπερβολικά ενώ άλλα, όπως οι φυτικές ίνες, έχουν γνωρίσει μια επιπόλαιη αποθέωση. Ταυτόχρονα, αμφισβητούμενης αξίας και ασφάλειας ουσίες έχουν μαζικά εισαχθεί στη διατροφή μας ενώ άλλες, βέβαιης αξίας και ασφάλειας, έχουν εξοβελιστεί προκειμένου να εξυπηρετηθούν συμφέροντα. Επιστήμονες έχει αποκαλυφθεί ότι είτε έκαναν λάθος είτε, το χειρότερο, εκτελούσαν διατεταγμένη υπηρεσία παραπλάνησης.

Στο πολύπλοκο αυτό τοπίο ξεναγεί τον αναγνώστη το παρόν βιβλίο που αποτελεί μια αριστοτεχνική σύνθεση με εκπληκτική επιστημονική επάρκεια αλλά και σφαιρικότητα. Μετά την ανάγνωσή του, κανείς πλέον δεν δικαιούται να ισχυριστεί ότι δεν γνώριζε...

Έκδοση	Αθήνα, Αρχιπέλαγος, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Διατροφή
ISBN	978-960-7911-54-4
ISBN-13	978-960-7911-54-4
Φυσική περιγραφή	322σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

LEADER	22 4500
001	126161
005	20200902150825.850
020	##	\|a 9789607911544
020	##	\|a 9789607911544
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.3 \|2 23
100	1#	\|a Ψάλλας, Ζήσης
245	10	\|a Πολύ πιθανό, αλλά όχι αποδεδειγμένο \|b Κυνηγώντας την υγιεινή διατροφή \|c Ζήσης Ψάλλας
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Αρχιπέλαγος \|c 2008
300	##	\|a 322σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 21x14εκ.
520	##	\|a Κυνηγώντας την υγιεινή διατροφή
650	#1	\|a Διατροφή
700	1#	\|a Πιτσιλίδης, Μιχάλης \|e επιμέλεια
903	##	\|a €18.0

Τίτλος	Πολύ πιθανό, αλλά όχι αποδεδειγμένο / Ζήσης Ψάλλας ; επιμέλεια Μιχάλης Πιτσιλίδης
Κύριος Συγγραφέας	Ζήσης Ψάλλας
Άλλοι Συγγραφείς	Μιχάλης Πιτσιλίδης
Έκδοση	Αθήνα, Αρχιπέλαγος, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Διατροφή
ISBN	978-960-7911-54-4
ISBN-13	978-960-7911-54-4
Φυσική περιγραφή	322σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.