• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Οίνος και αποστάγματα

Οινος και αποσταγματα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
13

Επισκέπτες
13

Οίνος και αποστάγματα
Μέθοδοι ανάλυσης


Ευάγγελος Η. Σουφλερός


[...] Το "Οίνος και αποστάγματα", αν και δεν αποτελεί φορέα αποκλειστικά των επίσημων μεθόδων ανάλυσης, προσπαθεί ν' ανταποκριθεί σ' αυτή την πραγματικότητα. Για το λόγο αυτό, στις μεθόδους που αναπτύσσουμε, περιλαμβάνουμε και αρκετές απ' τις επιστήμες του O.I.V. και της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ε.Ε.). Λαμβάνοντας, ταυτόχρονα, υπόψη τις ανάγκες της οινολογικής πρακτικής αλλά και τον εκπαιδευτικό χαρακτήρα του παρόντος, προσπαθήσαμε να περιλάβουμε αφενός μεθόδους γρήγορες, αποτελεσματικές, εύκολες στην εφαρμογή τους για την καθημερινή χρήση στο οινοποιείο ή στο εργαστήριο αναλύσεων και χωρίς πολυδάπανους εξοπλισμούς και αφετέρου μεθόδους που εξυπηρετούν διδακτικούς σκοπούς.

[...] Το παρόν εγχειρίδιο χωρίζεται σε 4 μεγάλα μέρη: Στις αναλύσεις γλεύκους και οίνου, στις αναλύσεις αποσταγμάτων, στην οργανοληπτική εξέταση οίνων και στον έλεγχο νοθειών. Οι μέθοδοι ανάλυσης ομαδοποιούνται ανάλογα με την παράμετρο προς εξέταση σε μικρότερες ενότητες, όπως π.χ. οργανικά οξέα, ανόργανα συστατικά, φαινολικές ενώσεις κ.λ.π. [...]

(από τον πρόλογο του συγγραφέα)

Περιέχονται τα κεφάλαια:
- Γλεύκος και οίνος
- Αποστάγματα
- Οργανοληπτική εξέταση
- Έλεγχος νοθείας

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Σουφλερός, Ευάγγελος Η., 2η έκδοση, 2000
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΟινοποιία
ISBN960-90699-3-2
ISBN-13978-960-90699-3-9
Φυσική περιγραφή300σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.
Τιμή€ 30.0, (Τελ. ενημ: 2010-09-29)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001155328
00520200818062450.042
020##|a 9609069932
020##|a 9789609069939
0410#|a ελληνικά
08214|a 663.2 |2 23
1001#|a Σουφλερός, Ευάγγελος Η.
24510|a Οίνος και αποστάγματα |b Μέθοδοι ανάλυσης |c Ευάγγελος Η. Σουφλερός
250##|a 2η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b Σουφλερός, Ευάγγελος Η. |c 2000
300##|a 300σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 24x17εκ.
520##|a Μέθοδοι ανάλυσης
650#1|a Οινοποιία
903##|a €30.0
ΤίτλοςΟίνος και αποστάγματα / Ευάγγελος Η. Σουφλερός ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΕυάγγελος Η. Σουφλερός
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, Σουφλερός, Ευάγγελος Η., 2η έκδοση, 2000
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΟινοποιία
ISBN960-90699-3-2
ISBN-13978-960-90699-3-9
Φυσική περιγραφή300σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Οινοποιία
book_cover
Στοιχεία αμπελουργίας και οινολογίας
book_cover
Κρασί
book_cover
Le vin
book_cover
Ημερολόγιο 2009: Οίνος
book_cover
Στοιχεία οινολογίας
book_cover
Στοιχεία οινολογίας
book_cover
Ανακαλύπτω το κρασί
book_cover
Ένα ποτήρι κρασί γεμάτο Ελλάδα
book_cover
Ημερολόγιο 2011: Ανακαλύπτω το κρασί
book_cover
Commandaria
book_cover
Του κόσμου τα παράξενα κρασιά
book_cover
Bar, ποτά, οινολογία
Περισσότερα