Σήμερα, πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι δεν καλύπτουν τις καθημερινές τους διατροφικές ανάγκες. Πώς, κάτω από αυτές τις συνθήκες, θα μπορέσουμε να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις του πληθυσμού που θα αυξηθεί κατά 3 δισεκατομμύρια άτομα έως το 2050; Η απάντηση είναι δύσκολη, πόσο μάλλον όταν η απαραίτητη αύξηση της αγροτικής παραγωγής δεν πρέπει να συντελεστεί εις βάρος του περιβάλλοντος και της ποιότητας της διατροφής. Μετά από μια αποτύπωση της κατάστασης, το βιβλίο αυτό προσεγγίζει τις διαφορετικές πιθανές κατευθύνσεις που πρέπει να ακολουθήσουμε προκειμένου να κερδίσουμε το υπέροχο αυτό στοίχημα:
- Η διατροφή και η γεωργία στον κόσμο
- Κατανάλωση και παραγωγή: οι μεταβολές
- Η εκτίμηση των μελλοντικών αναγκών
- Πώς θα αυξήσουμε και θα βελτιώσουμε την παραγωγή
- Οι κυριότερες προκλήσεις του σήμερα
- Οι μελλοντικές κατευθύνσεις

Με χάρτες, εικόνες και αναλυτικούς πίνακες.