Υπάρχει άραγε κανείς που να μη γνωρίζει την "Πέστροφα" του Σούμπερτ ή την "Άρια της Σαμπάνιας" (Finch'han dal vino, calda la testa) του Ντον Τζοβάνι; To Τουρνεντό Ροσίνι ή το γλυκό Πες Μελμπά που φέρει το όνομα της μεγάλης σοπράνο Νέλη Μέλμπα; Μουσικοί και καλοφαγάδες κάνουν καλή παρέα κι αυτό εδώ και κάτι αιώνες. Από τον Μεσαίωνα, με άλλα λόγια, που έλαβε χώρα το περίφημο Συμπόσιο του Φασιανού και είδαν να ξεπροβάλει, από ένα γιγαντιαίο πατέ αν κρουτ, μια ορχήστρα είκοσι οκτώ μουσικών...

Ο μουσικόφιλος και πολυβραβευμένος σεφ Michel Portos δημιούργησε δέκα μενού (τριάντα συνταγές) εμπνευσμένος από δέκα μεγάλους συνθέτες. Ξεκινώντας από τον Μπαχ φτάνει στον Ντυτιγιέ, περνώντας από τους Μότσαρτ, Μπετόβεν, Βέρντι κ.ά. Ο λάτρης του καλού φαγητού θα ικανοποιηθεί κυριολεκτικά και μεταφορικά με τα "γουστόζικα" κείμενα της Nathalie Krafft που σκιαγραφούν για πρώτη φορά τα γαστρονομικά πορτρέτα των καλοφαγάδων συνθετών... Ένα βιβλίο που θα ικανοποιήσει γυναίκες και άνδρες με εκλεπτυσμένο γούστο.