Ανθρωπολογια της διατροφης

Name: Ανθρωπολογία της διατροφής
ISBN: 978-960-02-2224-1

Με αφετηρία το ερώτημα «Πως έχουν διαμορφωθεί οι διαιτητικές συνήθειες των ανθρώπων», στο βιβλίο αυτό αναλύουμε τις θεμελιώδεις συνιστώσες της τροφικής επιλογής.

Παραθέτουμε τις κυρίαρχες θεωρητικές προσεγγίσεις των ανθρωπολόγων, κοινωνιολόγων και ψυχολόγων για την ερμηνεία της διαιτητικής συμπεριφοράς, τόσο σε ατομικό όσο και σε συλλογικό επίπεδο.

Παρακολουθούμε την εξέλιξη της διατροφής του ανθρώπου από το απώτατο παρελθόν ως σήμερα μέσα από τις ιστορικές συγκυρίες, την τεχνολογική πρόοδο και τους περιβαλλοντικούς περιορισμούς για να εξηγήσουμε τη διαφορετικότητα στη διατροφή.

Εξετάζουμε τους κανόνες και τα διαιτητικά ταμπού στις κοινωνίες και τις θρησκείες και προσπαθούμε να διερευνήσουμε τη σημασία τους στην υγεία.

Μέσα από τις τάσεις που επικρατούν στις διάφορες περιοχές του πλανήτη κοιτάμε το μέλλον και τις αλλαγές που μας επιφυλάσσουν οι νέες τεχνολογίες γεωργικής παραγωγής, αλλά και η στροφή στην παραδοσιακή διατροφή και η «ανακάλυψη» της πολιτιστικής κληρονομιάς.

Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Παπαζήση, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Διατροφή
ISBN	978-960-02-2224-1
ISBN-13	978-960-02-2224-1
Φυσική περιγραφή	162σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

LEADER	22 4500
001	130120
005	20200826124351.557
020	##	\|a 9789600222241
020	##	\|a 9789600222241
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.3 \|2 23
100	1#	\|a Ματάλα, Αντωνία - Λήδα
245	10	\|a Ανθρωπολογία της διατροφής \|c Αντωνία - Λήδα Ματάλα
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Εκδόσεις Παπαζήση \|c 2008
300	##	\|a 162σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 21x14εκ.
650	#1	\|a Διατροφή
903	##	\|a €10.0

Τίτλος	Ανθρωπολογία της διατροφής / Αντωνία - Λήδα Ματάλα ;
Κύριος Συγγραφέας	Αντωνία - Λήδα Ματάλα
Έκδοση	Αθήνα, Εκδόσεις Παπαζήση, 1η έκδοση, 2008
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Διατροφή
ISBN	978-960-02-2224-1
ISBN-13	978-960-02-2224-1
Φυσική περιγραφή	162σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.