Ποιες είναι οι θετικές επιδράσεις μιας ισορροπημένης υγιεινής διατροφής; Σε τι συνίσταται ο γλυκαιμικός έλεγχος και πώς μπορεί να αποτρέψει την παχυσαρκία και τις νόσους; Ποια τα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας; Αυτά είναι μόνο μερικά από τα ερωτήματα, τα οποία προσπαθούν να απαντηθούν στους κόλπους αυτού του βιβλίου. Ένας σύγχρονος, συνοπτικός και εύληπτος εγκυκλοπαιδικός οδηγός για το πεδίο της θεραπευτικής διατροφής γλυκαιμικού ελέγχου, που απευθύνεται τόσο στον ειδικό, όσο και στο ευρύ κοινό. Οι αποτελεσματικές μέθοδοι απώλειας βάρους, διάφορες μορφές δίαιτας και τύποι νηστείας, ο σχολιασμός του μεταβολισμού του ανθρώπου, η περιγραφή του σακχαρώδους διαβήτη και η διατροφική αντιμετώπισή του, ο ρόλος της ινσουλίνης και της γλυκόζης στην υγεία, οι πληροφορίες για το μεταβολικό σύνδρομο και η παρουσίαση των θρεπτικών συστατικών της διατροφής, αποτελούν τους πυλώνες του παρόντος εγχειριδίου.