The Labyrinth of Cretan Cuisine

Name: The Labyrinth of Cretan Cuisine
ISBN: 978-618-84610-0-0

O "Λαβύρινθος της Κρητικής Κουζίνας" είναι ένα δίγλωσσο βιβλίο συνταγών, απάνθισμα της βιωματικής έρευνας "από το χωράφι στο τραπέζι", μιας φοιτήτριας από τις ΗΠΑ σε μια παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση της Κρήτης, φημισμένης για τη φιλοξενία και τη μαγειρική τέχνη για δύο γενεές. Τέσσερις διεθνείς προσωπικότητες σχολιάζουν το βιβλίο, προτείνεται από το Παγκόσμιο Συμβούλιο Κρητών, περιέχει παραστατικές φωτογραφίες υψηλής αισθητικής και επιλεγμένα κείμενα για την ανθρωπολογία της τροφής. Το οικογενειακό τραπέζι συναντά την επιστημονική φροντίδα, σε ένα διεθνές ερευνητικό έργο προάγοντας την Κρήτη.

Α Drexel student meets the Ideal Family in an experiential book which celebrates the "farm to table" Cretan homemade food. Three professors, four international personalities, and a US philanthropist collaborated during an abroad, academic program toward this bilingual, picturesque book. Beyond the recipes, the book elevates the household tradition to current foodways, explaining why in Crete "we speak what we eat". The reader will enjoy a step-by-step guide with healthy and creative contents of authentic food, endorsed by the WCC.

Έκδοση	Κρήτη, Ιδιωτική Έκδοση, 2019
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική
ISBN	978-618-84610-0-0
ISBN-13	978-618-84610-0-0
Φυσική περιγραφή	152σ., Μαλακό εξώφυλλο, 30x21εκ.

LEADER	22 4500
001	241533
005	20200905001833.884
020	##	\|a 9786188461000
020	##	\|a 9786188461000
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|2 23
100	1#	\|a Tran, Anh
245	10	\|a The Labyrinth of Cretan Cuisine \|c Anh Tran
260	##	\|a Κρήτη \|b Ιδιωτική Έκδοση \|c 2019
300	##	\|a 152σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 30x21εκ.
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
700	1#	\|a Χναράκη, Μαρία \|e επιμέλεια
903	##	\|a €15.0

Τίτλος	The Labyrinth of Cretan Cuisine / Anh Tran ; επιμέλεια Μαρία Χναράκη
Κύριος Συγγραφέας	Anh Tran
Άλλοι Συγγραφείς	Μαρία Χναράκη
Έκδοση	Κρήτη, Ιδιωτική Έκδοση, 2019
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική
ISBN	978-618-84610-0-0
ISBN-13	978-618-84610-0-0
Φυσική περιγραφή	152σ., Μαλακό εξώφυλλο, 30x21εκ.