Το φαγητό είναι ταξίδι, υποστηρίζουν πολλοί. Είναι το ταξίδι που έκαναν άλλοι, πριν από σένα. Είναι οι μνήμες, οι ιστορίες, τα ήθη και τα έθιμα ενός λαού ή μιας οικογένειας, που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, από πιάτο σε πιάτο. Κάθε φαγητό διηγείται τη δική του γοητευτική ιστορία. Μπορείς, όταν το γευθείς, να τη διαβάσεις. Τώρα, ταξίδεψε και εσύ από τη δική σου κουζίνα σε άλλους τόπους. Ακόμη και το πιο μακρινό ταξίδι αρχίζει με το πρώτο βήμα. Με τα ίδια υλικά, αυτά που χρησιμοποιείς, ή άλλα που εύκολα μπορείς να προμηθευτείς, δημιούργησε φαγητά με καινούργιες γεύσεις. Πάρε από το χέρι τους αγαπημένους σου και ταξιδέψτε μαζί σε άλλες θαυμάσιες γευστικές εμπειρίες, σε άλλες χώρες, σε άλλους πολιτισμούς. Τότε ίσως πείτε: τα γευστικότερα ταξίδια αρχίζουν στην κουζίνα του σπιτιού μας.
Το βιβλίο περιλαμβάνει γευστικά ταξίδια στην Αγγλία, τη Γαλλία, την Τουρκία, την Ισπανία, το Μεξικό, την Ιαπωνία, την Ιταλία, το Μαρόκο, την Κίνα, την Ινδία, τη Σουηδία και την Αίγυπτο.
