Η κάθε μέρα είχε το δικό της concept: λαδερό ή τηγανητό;
Κρέας, κοτόπουλο ή ζυμαρικό; Μεγάλη απόφαση κι ευθύνη να μείνει όλη η οικογένεια γύρω απ' το τραπέζι ευχαριστημένη και κυρίως... χορτάτη! Μήπως όμως η εκτέλεση δε χρειάζεται να είναι τόσο δύσκολη;
Μεγαλώνοντας με τη γιαγιά μέσα στην κουζίνα, πλάθοντας κι ανακατεύοντας πάνω από πελώριες κατσαρόλες διαπίστωσα ότι η "επιχείρηση μαγειρική" μπορεί να γίνει πιο εύκολη απ' όσο νομίζαμε. Αρκούν λίγα υλικά, χαρούμενη διάθεση κι ένα μικρό μυστικό στην κάθε συνταγή, που άλλες φορές μπορεί να είναι ένα μπαχάρι, ή ο τρόπος που απλώνουμε το φύλλο, ή και οι συγκεκριμένες ποσότητες που χρησιμοποιούμε, για να γίνει το μαγείρεμα καθημερινή απόλαυση για εμάς και την οικογένειά μας.
Οι απλές κι εύκολες συνταγές της γιαγιάς Μαρίας, συγκεντρωμένες σ' αυτό το βιβλίο, μας κάνουν να αναθεωρήσουμε για τη δυσκολία του μουσακά και των λαχανοντολμάδων. Χρειάζονται μόνο οι βασικές μαγειρικές μας γνώσεις και λίγη φαντασία για να μην βαρεθούμε ποτέ στην κουζίνα και να μην απογοητεύσουμε κανέναν απαιτητικό εν δυνάμει "γευσιγνώστη".
Γυαλίζουμε λοιπόν τις κατσαρόλες, παίρνουμε τις κουτάλες ανά χείρας και ξεκινάμε!