• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Μπαχαρικό λεξικό

Μπαχαρικο λεξικο

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
19

Επισκέπτες
19

Μπαχαρικό λεξικό
Ένα παρ' ολίγον σοφό βιβλίο κουζινικού, γιατροσοφιστικού, λογοτεχνικού, λαογραφικού, (ελαφρώς) βιοχημικού και (στο έπακρο) ιστορικού περιεχομένου


Νίκος Δ. Πλατής


Ο Νίκος Πλατής για να γράψει το "Μπαχαρικό λεξικό" χρειάστηκε να ταξιδέψει σε τέσσερις ηπείρους: Ευρώπη, Αφρική, Ασία και Αμερική. Στην Ινδία πλανήθηκε σε φυτείες ολόκληρες από cardamon (καρδάμωμο), στην Ουγγαρία του Νότου περπάτησε σε ολοκόκκινους και πανέμορφους πιπερώνες με ώριμες πάπρικες και στο Μαρόκο έτυχε να δει μια αγορά που θύμιζε μάντρα με οικοδομικά υλικά, όπου νωχελικοί άντρες με τουρμπάνια πουλούσαν κι αγοράζανε χύμα ορυκτό αλάτι σε τσίγκινα τάσια των πέντε κιλών, με την ίδια σοβαρότητα που συναλλάσσονται οι Ολλανδοί μεγαλέμποροι διαμαντιών.
Μέχρι στα μυστικά στενά του Σαν Αντόνιο (μεξικάνικη αγορά Τέξας) βρέθηκε, στις λαϊκές αγορές του Ισραήλ (Ιερουσαλήμ κυρίως), στην Τιχουάνα του Μέξικο (Μεξικό), στη "σκοτεινή πλευρά" της Αβάνας και στο Μισίρ-τσαρσί της Κωνσταντινούπολης.
Ο συγγραφέας έκανε, σχεδόν, τα πάντα για χάρη του "Μπαχαρικού Λεξικού" του. Είδε, μύρισε, έπιασε στα χέρια του και μαγείρεψε δεκάδες μπαχαρικά. Χρειάστηκε, μάλιστα, να μετρήσει με το χάρακα ένα μακροπίπερο (προκειμένου να το περιγράψει σχολαστικά) και να δοκιμάσει πλήθος μπαχαρικά μίγματα (για να μυηθεί σ' αυτά). Είδε ο συγγραφέας αλλά και έκανε το τεστ της πάπρικας αρκετές φορές.
Είδε και εφτά είδη πιπεριάς να μεγαλώνουν στα παρτέρια της αυλής του, κατά λάθος μάλιστα κατάφερε να επικονιάσει μια γλυκιά πάπρικα και να την κάνει τσίλι.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 2016
ΜορφήΒιβλίο
Σειράελαφρώς
ΘέματαΜπαχαρικά - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-04-2303-7
ISBN-13978-960-04-2303-7
Φυσική περιγραφή523σ., Σκληρό εξώφυλλο, 21x15εκ.
Τιμή€ 25.0, (Τελ. ενημ: 2016-09-05)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00179421
00520200902162341.899
020##|a 9789600423037
020##|a 9789600423037
0410#|a ελληνικά
08214|a 641.338 303 |2 23
1001#|a Πλατής, Νίκος Δ.
24510|a Μπαχαρικό λεξικό |b Ένα παρ' ολίγον σοφό βιβλίο κουζινικού, γιατροσοφιστικού, λογοτεχνικού, λαογραφικού, (ελαφρώς) βιοχημικού και (στο έπακρο) ιστορικού περιεχομένου |c Νίκος Δ. Πλατής
260##|a Αθήνα |b Κέδρος |c 2016
300##|a 523σ. |b Σκληρό εξώφυλλο |c 21x15εκ.
4900#|a ελαφρώς
520##|a Ένα παρ' ολίγον σοφό βιβλίο κουζινικού, γιατροσοφιστικού, λογοτεχνικού, λαογραφικού, (ελαφρώς) βιοχημικού και (στο έπακρο) ιστορικού περιεχομένου
650#1|a Μπαχαρικά - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
903##|a €25.0
ΤίτλοςΜπαχαρικό λεξικό / Νίκος Δ. Πλατής ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΝίκος Δ. Πλατής
ΈκδοσηΑθήνα, Κέδρος, 2016
ΜορφήΒιβλίο
Σειράελαφρώς
ΘέματαΜπαχαρικά - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN978-960-04-2303-7
ISBN-13978-960-04-2303-7
Φυσική περιγραφή523σ., Σκληρό εξώφυλλο, 21x15εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Μπαχαρικά - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
book_cover
Μπαχαρικό λεξικό
book_cover
Λεξικό για μπαχαρικά
book_cover
Λεξικό μπαχαρικών και μυρωδικών
Περισσότερα