Ηδονικες γευσεις
Νεωτερισμός και εξωτισμός στον αιώνα των φώτων
Μετάφραση: Αντωνία Τσίτσοβιτς - Radin
Επιμέλεια: Κώστας Λιβιεράτος
Επιμέλεια Σειράς: Κώστας Π. Κωστής, Σωκράτης Δ. Πετμεζάς
Αξιοποιώντας την εξαιρετική του ευρυμάθεια και την ικανότητά του να ανακαλύπτει κείμενα εποχής και να τα βάζει να «μιλούν», ο Πιέρο Καμπορέζι προσθέτει μ' αυτό το βιβλίο ένα νέο, απολαυστικό κεφάλαιο στην ιστορία των νοοτροπιών, του γούστου και του υλικού πολιτισμού. Η κοινωνία εν κινήσει, που ανασυνθέτει μέσα σ' αυτές τις σελίδες, βιάζεται να θάψει την κληρονομιά των άγριων καιρών και να επεξεργαστεί τρόπους ζωής πιο ανοιχτούς και ευέλικτους από εκείνους της εποχής του μπαρόκ. Δεν αναμετριούνται όμως μόνο οι εποχές αλλά και τα έθνη: η μοντέρνα γαλλική κουζίνα εισβάλλει παντού και εκτοπίζει -όχι χωρίς αντιστάσεις- παραδοσιακές μαγειρικές, όπως η ιταλική, πρώτα στους αριστοκρατικούς κύκλους κι έπειτα σε ευρύτερα στρώματα. Το "αναμορφωμένο" γούστο υποδεικνύει τους κανόνες της νέας διατροφής: μια δίαιτα ελαφριά, ορθολογική, από την οποία εξοστρακίζονται τα βαριά μπαχαρικά, τα λιπαρά κρέατα, οι πολύ έντονες γεύσεις (τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο...), τα δυνατά αρώματα. Θριαμβεύει μια μαγειρική του ματιού και του πνεύματος μάλλον παρά της γεύσης και του σώματος, η οποία απευθύνεται σε εύστροφα μυαλά και ευαίσθητες, νυχτόβιες ψυχές, σε πλήρη συντονισμό με τη μόδα του λεπτού και του εφαρμοστού ρούχου, την τέχνη της μικρογραφίας ή τις αιθέριες φυτικές μυρωδιές.
| Έκδοση | Αθήνα, Αλεξάνδρεια, 1η έκδοση, 2003 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Σειρά | Νεότερη και Σύγχρονη Ιστορία |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Ιταλικά |
| Θέματα | Εθνολογία Ανθρωπολογία Κουλτούρα |
| ISBN | 960-221-257-8 |
| ISBN-13 | 978-960-221-257-8 |
| Φυσική περιγραφή | 253σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ. |
| LEADER | 22 4500 | |
| 001 | 75617 | |
| 005 | 20200830052511.825 | |
| 020 | ## | |a 9602212578 |
| 020 | ## | |a 9789602212578 |
| 041 | 1# | |a ελληνικά |h ιταλικά |
| 082 | 14 | |a 305.8 |a 301 |a 306 |2 23 |
| 100 | 1# | |a Camporesi, Piero |
| 245 | 10 | |a Ηδονικές γεύσεις |b Νεωτερισμός και εξωτισμός στον αιώνα των φώτων |c Piero Camporesi |
| 250 | ## | |a 1η έκδοση |
| 260 | ## | |a Αθήνα |b Αλεξάνδρεια |c 2003 |
| 300 | ## | |a 253σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x14εκ. |
| 490 | 0# | |a Νεότερη και Σύγχρονη Ιστορία |
| 520 | ## | |a Νεωτερισμός και εξωτισμός στον αιώνα των φώτων |
| 650 | #1 | |a Εθνολογία |
| 650 | #1 | |a Ανθρωπολογία |
| 650 | #1 | |a Κουλτούρα |
| 700 | 1# | |a Τσίτσοβιτς - Radin, Αντωνία |e μετάφραση |
| 700 | 1# | |a Λιβιεράτος, Κώστας |e επιμέλεια |
| 700 | 1# | |a Κωστής, Κώστας Π. |d 1957- |e επιμέλεια σειράς |
| 700 | 1# | |a Πετμεζάς, Σωκράτης Δ. |d 1957- |e επιμέλεια σειράς |
| 765 | 1# | |t Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento |
| 903 | ## | |a €19.0 |
| Τίτλος | Ηδονικές γεύσεις / Piero Camporesi ; μετάφραση Αντωνία Τσίτσοβιτς - Radin, επιμέλεια Κώστας Λιβιεράτος, επιμέλεια σειράς Κώστας Π. Κωστής [και] Σωκράτης Δ. Πετμεζάς |
| Κύριος Συγγραφέας | Piero Camporesi |
| Άλλοι Συγγραφείς | Αντωνία Τσίτσοβιτς - Radin, Κώστας Λιβιεράτος, Κώστας Π. Κωστής, Σωκράτης Δ. Πετμεζάς |
| Έκδοση | Αθήνα, Αλεξάνδρεια, 1η έκδοση, 2003 |
| Μορφή | Βιβλίο |
| Τίτλος Πρωτοτύπου | Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento |
| Γλώσσα Πρωτοτύπου | Ιταλικά |
| Σειρά | Νεότερη και Σύγχρονη Ιστορία |
| Θέματα | Εθνολογία Ανθρωπολογία Κουλτούρα |
| ISBN | 960-221-257-8 |
| ISBN-13 | 978-960-221-257-8 |
| Φυσική περιγραφή | 253σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ. |
Σχόλια/Κριτικές
- Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
