• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Ηδονικές γεύσεις

Ηδονικες γευσεις

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
39

Επισκέπτες
37

Ηδονικές γεύσεις
Νεωτερισμός και εξωτισμός στον αιώνα των φώτων


Piero Camporesi

Μετάφραση: Αντωνία Τσίτσοβιτς - Radin
Επιμέλεια: Κώστας Λιβιεράτος
Επιμέλεια Σειράς: Κώστας Π. Κωστής, Σωκράτης Δ. Πετμεζάς


Στην Ευρώπη του 18ου αιώνα, το εξωτικό καπρίτσιο για τον «καφέ» και τον «ινδιάνικο ζωμό», δηλαδή τη σοκολάτα, είναι σημάδια μιας βαθιάς μεταβολής στη μόδα, το γούστο και τους καλούς τρόπους, που τροφοδοτείται από τις νέες φιλοσοφικές τάσεις και τον όλο εκσυγχρονισμό της κοινωνικής ζωής.
Αξιοποιώντας την εξαιρετική του ευρυμάθεια και την ικανότητά του να ανακαλύπτει κείμενα εποχής και να τα βάζει να «μιλούν», ο Πιέρο Καμπορέζι προσθέτει μ' αυτό το βιβλίο ένα νέο, απολαυστικό κεφάλαιο στην ιστορία των νοοτροπιών, του γούστου και του υλικού πολιτισμού. Η κοινωνία εν κινήσει, που ανασυνθέτει μέσα σ' αυτές τις σελίδες, βιάζεται να θάψει την κληρονομιά των άγριων καιρών και να επεξεργαστεί τρόπους ζωής πιο ανοιχτούς και ευέλικτους από εκείνους της εποχής του μπαρόκ. Δεν αναμετριούνται όμως μόνο οι εποχές αλλά και τα έθνη: η μοντέρνα γαλλική κουζίνα εισβάλλει παντού και εκτοπίζει -όχι χωρίς αντιστάσεις- παραδοσιακές μαγειρικές, όπως η ιταλική, πρώτα στους αριστοκρατικούς κύκλους κι έπειτα σε ευρύτερα στρώματα. Το "αναμορφωμένο" γούστο υποδεικνύει τους κανόνες της νέας διατροφής: μια δίαιτα ελαφριά, ορθολογική, από την οποία εξοστρακίζονται τα βαριά μπαχαρικά, τα λιπαρά κρέατα, οι πολύ έντονες γεύσεις (τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο...), τα δυνατά αρώματα. Θριαμβεύει μια μαγειρική του ματιού και του πνεύματος μάλλον παρά της γεύσης και του σώματος, η οποία απευθύνεται σε εύστροφα μυαλά και ευαίσθητες, νυχτόβιες ψυχές, σε πλήρη συντονισμό με τη μόδα του λεπτού και του εφαρμοστού ρούχου, την τέχνη της μικρογραφίας ή τις αιθέριες φυτικές μυρωδιές.

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΑθήνα, Αλεξάνδρεια, 1η έκδοση, 2003
ΜορφήΒιβλίο
ΣειράΝεότερη και Σύγχρονη Ιστορία
Τίτλος ΠρωτοτύπουIl brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΙταλικά
ΘέματαΕθνολογία
Ανθρωπολογία
Κουλτούρα
ISBN960-221-257-8
ISBN-13978-960-221-257-8
Φυσική περιγραφή253σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.
Τιμή€ 19.0, (Τελ. ενημ: 2009-10-07)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
00175617
00520200830052511.825
020##|a 9602212578
020##|a 9789602212578
0411#|a ελληνικά |h ιταλικά
08214|a 305.8 |a 301 |a 306 |2 23
1001#|a Camporesi, Piero
24510|a Ηδονικές γεύσεις |b Νεωτερισμός και εξωτισμός στον αιώνα των φώτων |c Piero Camporesi
250##|a 1η έκδοση
260##|a Αθήνα |b Αλεξάνδρεια |c 2003
300##|a 253σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 21x14εκ.
4900#|a Νεότερη και Σύγχρονη Ιστορία
520##|a Νεωτερισμός και εξωτισμός στον αιώνα των φώτων
650#1|a Εθνολογία
650#1|a Ανθρωπολογία
650#1|a Κουλτούρα
7001#|a Τσίτσοβιτς - Radin, Αντωνία |e μετάφραση
7001#|a Λιβιεράτος, Κώστας |e επιμέλεια
7001#|a Κωστής, Κώστας Π. |d 1957- |e επιμέλεια σειράς
7001#|a Πετμεζάς, Σωκράτης Δ. |d 1957- |e επιμέλεια σειράς
7651#|t Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento
903##|a €19.0
ΤίτλοςΗδονικές γεύσεις / Piero Camporesi ; μετάφραση Αντωνία Τσίτσοβιτς - Radin, επιμέλεια Κώστας Λιβιεράτος, επιμέλεια σειράς Κώστας Π. Κωστής [και] Σωκράτης Δ. Πετμεζάς
Κύριος ΣυγγραφέαςPiero Camporesi
Άλλοι ΣυγγραφείςΑντωνία Τσίτσοβιτς - Radin, Κώστας Λιβιεράτος, Κώστας Π. Κωστής, Σωκράτης Δ. Πετμεζάς
ΈκδοσηΑθήνα, Αλεξάνδρεια, 1η έκδοση, 2003
ΜορφήΒιβλίο
Τίτλος ΠρωτοτύπουIl brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento
Γλώσσα ΠρωτοτύπουΙταλικά
ΣειράΝεότερη και Σύγχρονη Ιστορία
ΘέματαΕθνολογία
Ανθρωπολογία
Κουλτούρα
ISBN960-221-257-8
ISBN-13978-960-221-257-8
Φυσική περιγραφή253σ., Μαλακό εξώφυλλο, 21x14εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Εθνολογία
book_cover
Η εθνολογία
book_cover
Οι Τούρκοι της Μαύρης Θάλασσας
book_cover
Έθνος, κράτος, εθνικισμός
book_cover
Μουσικές
book_cover
Σαρακατσάνοι
book_cover
Η ελληνική καταγωγή των Αραουκανών της Χιλής
book_cover
Κόμβοι στη συζήτηση για το έθνος
book_cover
Η αθέατη όψη του ινδοευρωπαϊκού ζητήματος
book_cover
Εθνογραφία
book_cover
Οι Αρβανίτες της ανατολικής Θράκης
book_cover
Σημειώσεις τινές περί της Μικρασιανής αρίας ομοφυλίας
book_cover
Από τον Μονταίνιο στον Μονταίνιο
Περισσότερα
Περισσότερα από Ανθρωπολογία
book_cover
Το ανθρώπινο σώμα
book_cover
Στίγμα
book_cover
Ταυτότητες και ετερότητες
book_cover
Ανθρωπολογία στην εκπαίδευση
book_cover
Συγκρίνοντας τα μη συγκρίσιμα
book_cover
Μεταθρησκευτική ανθρωπολογία
book_cover
Πρωτόγονη θρησκεία
book_cover
Η αρχή της ανθρωπιάς
book_cover
Αχυρένια σκυλιά
book_cover
Ξανά στο μετρό
book_cover
Ανθρωπολογικές θεωρήσεις της συγγένειας κατά τον 20ό αιώνα
book_cover
Ανθρωπολογικά μονοπάτια
Περισσότερα
Περισσότερα από Κουλτούρα
book_cover
Η νόσος ως μεταφορά. Το AIDS και οι μεταφορές του
book_cover
Σημειώσεις για τον ορισμό της κουλτούρας
book_cover
Ο Τ. Σ. Έλιοτ ως κριτικός της κουλτούρας
book_cover
Η μοίρα της κουλτούρας
book_cover
Ηδονικές γεύσεις
book_cover
Πολιτισμός και αγορά
book_cover
Ανθρωπολογία, κουλτούρα και πολιτική
book_cover
Ο ελάχιστος εαυτός
book_cover
Μετά τη θεωρία
book_cover
Αυτό το πνεύμα που παραδίδει το πνεύμα
book_cover
Τέρρυ Ήγκλετον: Κείμενα για τη ζωή, την ποίηση, την πολιτική
book_cover
Πολιτισμική θεωρία
Περισσότερα