Η γλωσσα της γευσης

Name: Η γλώσσα της γεύσης
ISBN: 978-960-99484-3-2

Λεξικό της ιστορίας της ελληνικής διατροφής

Η ελληνική γαστριμαργική κουλτούρα μέσα από λέξεις. Λέξεις που αναφέρονται στην τροφή όπως ξεκινά από τη γη και τη θάλασσα και φτάνει στο τραπέζι μας, σε κανόνες συμπεριφοράς, ήθη και έθιμα, συνταγές. Λέξεις που έχουν αρώματα της αρχαίας Ελλάδας, του Βυζαντίου, της Τουρκοκρατίας και των νεότερων χρόνων, αλλά και ίχνη από άλλες κουλτούρες, όπου απαιτεί η ιστορία της διαδρομής πρώτων υλών, μαγειρικών μεθόδων και φαγητών.

Η μαγειρική είναι ίδιον του ανθρώπου, όσο και η γλώσσα. Στην ουσία αποτελεί μια γλώσσα που εκφράζει τα χαρακτηριστικά μιας κοινωνίας· τις ελλείψεις της, τη συνοχή της, την τόλμη της, τη φαντασία της, τη διάθεσή της για πειραματισμούς, τις περιπέτειές της στο χρόνο, την ικανότητά της να θυμάται.

Έκδοση	Αθήνα, Asprimera, 1η έκδοση, 2011
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Διατροφή Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN	978-960-99484-3-2
ISBN-13	978-960-99484-3-2
Φυσική περιγραφή	320σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	162787
005	20200626235927.761
020	##	\|a 9789609948432
020	##	\|a 9789609948432
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.3 \|a 030 \|2 23
100	1#	\|a Καβρουλάκη, Μαριάννα
245	10	\|a Η γλώσσα της γεύσης \|b Λεξικό της ιστορίας της ελληνικής διατροφής \|c Μαριάννα Καβρουλάκη
250	##	\|a 1η έκδοση
260	##	\|a Αθήνα \|b Asprimera \|c 2011
300	##	\|a 320σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Λεξικό της ιστορίας της ελληνικής διατροφής
650	#1	\|a Διατροφή
650	#1	\|a Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
903	##	\|a €15.0

Τίτλος	Η γλώσσα της γεύσης / Μαριάννα Καβρουλάκη ;
Κύριος Συγγραφέας	Μαριάννα Καβρουλάκη
Έκδοση	Αθήνα, Asprimera, 1η έκδοση, 2011
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Διατροφή Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
ISBN	978-960-99484-3-2
ISBN-13	978-960-99484-3-2
Φυσική περιγραφή	320σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.