• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η αρχαιοβοτανική έρευνα της δια...

Η αρχαιοβοτανικη ερευνα της διατροφης στην προϊστορικη Ελλαδα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
26

Επισκέπτες
26

Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα


Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη


[...] Τα αρχαιοβοτανικά κατάλοιπα που βρίσκουμε στις αρχαιολογικές αποθέσεις και στα οποία στηρίζεται το βιβλίο αυτό, αναπόφευκτα αποτελούν απομεινάρια των ανθρώπινων σχέσεων και των εκδηλώσεών τους, απομεινάρια του χρόνου της καθημερινότητας και των ειδικών στιγμών, κατάλοιπα γεύσεων και αισθήσεων που βιώθηκαν από κοινού είτε μέσα στο νοικοκυριό είτε στο πλαίσιο μιας ευρύτερης κοινωνίας ανθρώπων ενός ή περισσότερων οικισμών.

Είναι προφανές ότι η απόσταση από τους καμένους σπόρους ενός προϊστορικού σπιτιού μέχρι τα γεύματα και το πλαίσιο της κατανάλωσης τους είναι μεγάλη. Το έργο της ερμηνείας των καταλόγων των φυτικών ειδών που προκύπτουν από την αρχαιοβοτανική ανάλυση είναι δύσκολο, όχι ωστόσο ακατόρθωτο. Οι αρχαιοβοτανικές ενδείξεις για ειδική μεταχείριση των φυτών, όπως είναι η αποθήκευση και η επεξεργασία, αποτελούν ισχυρό επιχείρημα για τη χρήση των ειδών αυτών και σε μερικές μάλιστα περιπτώσεις, όπως θα δούμε στις επόμενες ενότητες, παρέχουν τη δυνατότητα να διαπιστώσουμε με βεβαιότητα ότι προορίζονταν για τη διατροφή του ανθρώπου. Αυτό, το εύθραυστο υλικό που διασώθηκε στο χώμα για χιλιάδες χρόνια, μέχρι να το φέρει στο φως η αρχαιολογική σκαπάνη, μας επιφυλάσσει ενίοτε εκπλήξεις, επιτρέποντας μας να παρακολουθήσουμε από κοντά τα προϊστορικά μαγειρέματα του ελλαδικού χώρου. Πέρα από το καθημερινό ή εορταστικό τραπέζι μέσα από τα ταπεινά αρχαιοβοτανικά κατάλοιπα μπορούμε να παρακολουθήσουμε την ανθρώπινη επιλογή, τις προτιμήσεις και τις αλλαγές στο χρόνο, ενδεικτικές επαφών με γειτονικές ή πιο απομακρυσμένες περιοχές. Μπορούμε να μαντέψουμε το υγρό που γέμιζε τα κύπελλα, τις τροφές που μαγειρεύονταν στους φούρνους και τις εστίες, διαμορφώνοντας μέσα από την προετοιμασία, την κατανάλωση και την απόρριψη έναν κύκλο δραστηριοτήτων που προσδιόριζαν αλλά και προσδιορίζονταν από το χρόνο και το χώρο. [...]

(από την εισαγωγή του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2009
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΑρχαιολογία
Διατροφή
ISBN978-960-12-1749-9
ISBN-13978-960-12-1749-9
Φυσική περιγραφή220σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.
Τιμή€ 38.0, (Τελ. ενημ: 2010-05-19)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001136425
00520200905113217.655
020##|a 9789601217499
020##|a 9789601217499
0410#|a ελληνικά
08214|a 930.1 |a 641.3 |2 23
1001#|a Βαλαμώτη, Σουλτάνα - Μαρία
24510|a Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα |c Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη
250##|a 1η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b University Studio Press |c 2009
300##|a 220σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ.
650#1|a Αρχαιολογία
650#1|a Διατροφή
903##|a €38.0
ΤίτλοςΗ αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα / Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2009
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΑρχαιολογία
Διατροφή
ISBN978-960-12-1749-9
ISBN-13978-960-12-1749-9
Φυσική περιγραφή220σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Αρχαιολογία
book_cover
Τροία
book_cover
Ίνκα
book_cover
Εξωγήινη αρχαιολογία
book_cover
Φυσικές επιστήμες στην αρχαιολογία
book_cover
Αρχαιολογία και περιβάλλον
book_cover
Ίλιον, η πόλη και η χώρα των Τρώων
book_cover
Πολιτισμοί του κόσμου
book_cover
Εισαγωγή στην παλαιοχριστιανική αρχαιολογία
book_cover
Ancient Greece and Ancient Iran: Cross-Cultural Encounters
book_cover
Delle cose corciresi, fasc. I
book_cover
Μινωϊκά εικαστικά τοπία
book_cover
Τεχνολογία, μαρτυρίες και χρονολόγηση του τρωικού πολέμου
Περισσότερα
Περισσότερα από Διατροφή
book_cover
Τι καλό θα μαγειρέψεις σήμερα μαμά;
book_cover
Τρώτε σωστά για το μωρό σας
book_cover
Η διατροφή στα στάδια της ζωής
book_cover
130 μενού μετρημένων θερμίδων
book_cover
Καθημερινή ευεξία
book_cover
Βασικές οδηγίες αδυνατίσματος: Ο πλήρης οδηγός θερμίδων
book_cover
Η γιογκική κουζίνα
book_cover
Η σωστή αντικαρκινική διατροφή
book_cover
Εγχειρίδιο φυσικής υγιεινής
book_cover
Εντερική και παρεντερική διατροφή
book_cover
Θερμιδομετρητής και αντιοξειδωτική δράση τροφών (ORAC)
book_cover
Νηστεία και θεραπεία
Περισσότερα