• Αρχική
  • Συλλογές
  • Τα βιβλία μου
  • Κατηγορίες
  • Βιβλία
  • Συγγραφείς
  • Εκδότες
  • Σειρές
  • Ανακαλύψτε
  • Προτεινόμενα
  • Δημοφιλή
  • Βραβευμένα
  • Τελευταίες Κυκλοφορίες
  • Σελίδες
  • Σχετικά
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

Sqreen | Runtime Application Protection Crafted with in CEID
© 20[0-9]{2} Copyleft
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ
  • ΣΥΝΔΕΣΗ
  • ΕΓΓΡΑΦΗ
  • Βιβλία
  • Η αρχαιοβοτανική έρευνα της δια...

Η αρχαιοβοτανικη ερευνα της διατροφης στην προϊστορικη Ελλαδα

book_cover
Προσθήκη

0 0

Συλλογές
0

Εμφανίσεις
26

Επισκέπτες
26

Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα


Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη


[...] Τα αρχαιοβοτανικά κατάλοιπα που βρίσκουμε στις αρχαιολογικές αποθέσεις και στα οποία στηρίζεται το βιβλίο αυτό, αναπόφευκτα αποτελούν απομεινάρια των ανθρώπινων σχέσεων και των εκδηλώσεών τους, απομεινάρια του χρόνου της καθημερινότητας και των ειδικών στιγμών, κατάλοιπα γεύσεων και αισθήσεων που βιώθηκαν από κοινού είτε μέσα στο νοικοκυριό είτε στο πλαίσιο μιας ευρύτερης κοινωνίας ανθρώπων ενός ή περισσότερων οικισμών.

Είναι προφανές ότι η απόσταση από τους καμένους σπόρους ενός προϊστορικού σπιτιού μέχρι τα γεύματα και το πλαίσιο της κατανάλωσης τους είναι μεγάλη. Το έργο της ερμηνείας των καταλόγων των φυτικών ειδών που προκύπτουν από την αρχαιοβοτανική ανάλυση είναι δύσκολο, όχι ωστόσο ακατόρθωτο. Οι αρχαιοβοτανικές ενδείξεις για ειδική μεταχείριση των φυτών, όπως είναι η αποθήκευση και η επεξεργασία, αποτελούν ισχυρό επιχείρημα για τη χρήση των ειδών αυτών και σε μερικές μάλιστα περιπτώσεις, όπως θα δούμε στις επόμενες ενότητες, παρέχουν τη δυνατότητα να διαπιστώσουμε με βεβαιότητα ότι προορίζονταν για τη διατροφή του ανθρώπου. Αυτό, το εύθραυστο υλικό που διασώθηκε στο χώμα για χιλιάδες χρόνια, μέχρι να το φέρει στο φως η αρχαιολογική σκαπάνη, μας επιφυλάσσει ενίοτε εκπλήξεις, επιτρέποντας μας να παρακολουθήσουμε από κοντά τα προϊστορικά μαγειρέματα του ελλαδικού χώρου. Πέρα από το καθημερινό ή εορταστικό τραπέζι μέσα από τα ταπεινά αρχαιοβοτανικά κατάλοιπα μπορούμε να παρακολουθήσουμε την ανθρώπινη επιλογή, τις προτιμήσεις και τις αλλαγές στο χρόνο, ενδεικτικές επαφών με γειτονικές ή πιο απομακρυσμένες περιοχές. Μπορούμε να μαντέψουμε το υγρό που γέμιζε τα κύπελλα, τις τροφές που μαγειρεύονταν στους φούρνους και τις εστίες, διαμορφώνοντας μέσα από την προετοιμασία, την κατανάλωση και την απόρριψη έναν κύκλο δραστηριοτήτων που προσδιόριζαν αλλά και προσδιορίζονταν από το χρόνο και το χώρο. [...]

(από την εισαγωγή του βιβλίου)

  • Περιγραφή
  • Προβολή MARC
  • Προβολή ISBD
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2009
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΑρχαιολογία
Διατροφή
ISBN978-960-12-1749-9
ISBN-13978-960-12-1749-9
Φυσική περιγραφή220σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.
Τιμή€ 38.0, (Τελ. ενημ: 2010-05-19)
ΔιαθεσιμότηταΚυκλοφορεί
LEADER 22 4500
001136425
00520200905113217.655
020##|a 9789601217499
020##|a 9789601217499
0410#|a ελληνικά
08214|a 930.1 |a 641.3 |2 23
1001#|a Βαλαμώτη, Σουλτάνα - Μαρία
24510|a Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα |c Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη
250##|a 1η έκδοση
260##|a Θεσσαλονίκη |b University Studio Press |c 2009
300##|a 220σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ.
650#1|a Αρχαιολογία
650#1|a Διατροφή
903##|a €38.0
ΤίτλοςΗ αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα / Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη ;
Κύριος ΣυγγραφέαςΣουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη
ΈκδοσηΘεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2009
ΜορφήΒιβλίο
ΘέματαΑρχαιολογία
Διατροφή
ISBN978-960-12-1749-9
ISBN-13978-960-12-1749-9
Φυσική περιγραφή220σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ.

Σχόλια/Κριτικές

    Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε κριτικές
Περισσότερα από Αρχαιολογία
book_cover
Η αποκωδικοποίηση της μεγάλης πυραμίδας
book_cover
Η περιπέτεια των χειρογράφων της Νεκρής Θάλασσας
book_cover
Multiple Concealments from the Sanctuary of Zeus Olympios at Dion
book_cover
Κριτική διεπιστημονικότητα 1: Διεπιστημονικότητα, πολιτισμικές αντιστάσεις
book_cover
Μια ιστορία της αρχαιολογικής σκέψης
book_cover
Αρχαιοκαπηλία και εμπόριο αρχαιοτήτων
book_cover
Προϊστορική αρχαιολογία της Μεσογείου
book_cover
Περί καταγωγής
book_cover
Βιβλική αρχαιολογία - θεσμολογία
book_cover
Διαβάζοντας το παρελθόν
book_cover
Ιδαίο Άντρο
book_cover
Delle cose corciresi, fasc. III
Περισσότερα
Περισσότερα από Διατροφή
book_cover
Το νέο βιβλίο για το συνδυασμό τροφών
book_cover
Αλλάζω διατροφή αλλάζω ζωή
book_cover
Έξυπνη κουζίνα
book_cover
Οδηγός βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων
book_cover
Η δίαιτα GI
book_cover
Διαταραχές πρόσληψης τροφής
book_cover
Τρώτε σωστά σύμφωνα με τα γονίδιά σας
book_cover
Μεσογειακή διατροφή: Η διατροφή των αρχαίων Ελληνών
book_cover
Άλλαξε ζωή και σώμα σε 42 ημέρες
book_cover
Soul Diet: Soul Cooking
book_cover
Η ελληνική δίαιτα
book_cover
300 συνταγές αυτοθεραπείας
Περισσότερα