Η αρχαιοβοτανικη ερευνα της διατροφης στην προϊστορικη Ελλαδα
Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα
Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη
Είναι προφανές ότι η απόσταση από τους καμένους σπόρους ενός προϊστορικού σπιτιού μέχρι τα γεύματα και το πλαίσιο της κατανάλωσης τους είναι μεγάλη. Το έργο της ερμηνείας των καταλόγων των φυτικών ειδών που προκύπτουν από την αρχαιοβοτανική ανάλυση είναι δύσκολο, όχι ωστόσο ακατόρθωτο. Οι αρχαιοβοτανικές ενδείξεις για ειδική μεταχείριση των φυτών, όπως είναι η αποθήκευση και η επεξεργασία, αποτελούν ισχυρό επιχείρημα για τη χρήση των ειδών αυτών και σε μερικές μάλιστα περιπτώσεις, όπως θα δούμε στις επόμενες ενότητες, παρέχουν τη δυνατότητα να διαπιστώσουμε με βεβαιότητα ότι προορίζονταν για τη διατροφή του ανθρώπου. Αυτό, το εύθραυστο υλικό που διασώθηκε στο χώμα για χιλιάδες χρόνια, μέχρι να το φέρει στο φως η αρχαιολογική σκαπάνη, μας επιφυλάσσει ενίοτε εκπλήξεις, επιτρέποντας μας να παρακολουθήσουμε από κοντά τα προϊστορικά μαγειρέματα του ελλαδικού χώρου. Πέρα από το καθημερινό ή εορταστικό τραπέζι μέσα από τα ταπεινά αρχαιοβοτανικά κατάλοιπα μπορούμε να παρακολουθήσουμε την ανθρώπινη επιλογή, τις προτιμήσεις και τις αλλαγές στο χρόνο, ενδεικτικές επαφών με γειτονικές ή πιο απομακρυσμένες περιοχές. Μπορούμε να μαντέψουμε το υγρό που γέμιζε τα κύπελλα, τις τροφές που μαγειρεύονταν στους φούρνους και τις εστίες, διαμορφώνοντας μέσα από την προετοιμασία, την κατανάλωση και την απόρριψη έναν κύκλο δραστηριοτήτων που προσδιόριζαν αλλά και προσδιορίζονταν από το χρόνο και το χώρο. [...]
(από την εισαγωγή του βιβλίου)
Έκδοση | Θεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2009 |
Μορφή | Βιβλίο |
Θέματα | Αρχαιολογία Διατροφή |
ISBN | 978-960-12-1749-9 |
ISBN-13 | 978-960-12-1749-9 |
Φυσική περιγραφή | 220σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ. |
Τιμή | € 38.0, (Τελ. ενημ: 2010-05-19) |
Διαθεσιμότητα | Κυκλοφορεί |
LEADER | 22 4500 | |
001 | 136425 | |
005 | 20200905113217.655 | |
020 | ## | |a 9789601217499 |
020 | ## | |a 9789601217499 |
041 | 0# | |a ελληνικά |
082 | 14 | |a 930.1 |a 641.3 |2 23 |
100 | 1# | |a Βαλαμώτη, Σουλτάνα - Μαρία |
245 | 10 | |a Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα |c Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη |
250 | ## | |a 1η έκδοση |
260 | ## | |a Θεσσαλονίκη |b University Studio Press |c 2009 |
300 | ## | |a 220σ. |b Μαλακό εξώφυλλο |c 28x21εκ. |
650 | #1 | |a Αρχαιολογία |
650 | #1 | |a Διατροφή |
903 | ## | |a €38.0 |
Τίτλος | Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα / Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη ; |
Κύριος Συγγραφέας | Σουλτάνα - Μαρία Βαλαμώτη |
Έκδοση | Θεσσαλονίκη, University Studio Press, 1η έκδοση, 2009 |
Μορφή | Βιβλίο |
Θέματα | Αρχαιολογία Διατροφή |
ISBN | 978-960-12-1749-9 |
ISBN-13 | 978-960-12-1749-9 |
Φυσική περιγραφή | 220σ., Μαλακό εξώφυλλο, 28x21εκ. |