Ο στόχος του βιβλίου "1.000 μεσογειακές συνταγές" είναι να φέρει τους ενδιαφερομένους κοντά στην τέχνη της μαγειρικής της μεσογειακής κουζίνας.
Σε αυτό το έργο έχουν επιλεγεί 1.000 συνταγές στις οποίες εναλλάσσονται αρμονικά η παραδοσιακή με τη μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα, ώστε να διαμορφωθεί ένα ιδιαίτερα ελκυστικό, πλήρες και μοντέρνο βιβλίο συνταγών.
Η κάθε συνταγή περιγράφεται με απλότητα, ενώ η διαδικασία των βημάτων διευκολύνει τον αναγνώστη στην εκτέλεσή της, εξασφαλίζοντας παράλληλα την επιτυχία της. Με αυτή την έννοια, δίνεται έμφαση τόσο στο περιεχόμενο της συνταγής, αποτελούμενη από υλικά που θα συναντήσετε εύκολα στην ελληνική αγορά και στα είδη ντελικατέσεν, όσο και στον απαιτούμενο χρόνο μαγειρέματος. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)