Ο Γιώργος Σταμάτης διετέλεσε καθηγητής Οικονομικής θεωρίας στο Πάντειο Πανεπιστήμιο, όπου και δίδαξε στο διάστημα 1979-2008. Σπούδασε Οικονομικές και Πολιτικές Επιστήμες στο Πανεπιστήμιο του Κιέλου και είναι διδάκτωρ του Πανεπιστημίου της Βρέμης. Τη δεκαετία του 1970 δίδαξε στα Πανεπιστήμια της Γοτίγγης, της Βρέμης και του Κασέλ. Είναι γνωστός διεθνώς για τις εργασίες του στη νεοκλασική, κεϊνσιανή, νεοκαρδιανή και μαρξιστική οικονομική θεωρία καθώς και στη θεωρία των γραμμικών συστημάτων παραγωγής. Υπήρξε εκδότης των περιοδικών "Hefte fur Politische Okonomie", "Τεύχη Πολιτικής Οικονομίας" και του δίγλωσσου (ελληνικά και αγγλικά) "Πολιτική οικονομία (Political Economy). Έχει δημοσιεύσει περισσότερα από είκοσι βιβλία (στα ελληνικά και στα γερμανικά) και περί τα εκατό άρθρα σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά οικονομικά περιοδικά.Τέλος έχει επιμεληθεί πολλούς συλλογικούς τόμους και έχει μεταφράσει Μarx στα ελληνικά.