Λογαρι

Λόγος και πράξη της κρητικής διατροφής

Η εργασία αυτή δεν είναι η πρώτη που αναφέρεται στην παραδοσιακή κουζίνα της Κρήτης. Ίσως όμως να είναι η πρώτη που προσπαθεί να την παρουσιάσει, συνδέοντας την με ένα συγκεκριμένο χώρο (οι αβασάνιστες και εύκολες γενικεύσεις δεν ανταποκρίνονται ούτε στις ατομικές ανθρώπινες ιδιαιτερότητες, ούτε στις αλήθειες της παραδοσιακής ζωής), τις επικρατούσες κλιματολογικές συνθήκες, τα καθιερωμένα ήθη και έθιμα, και γενικότερα με την παράδοση ενός τόπου. Θεωρώ πως οι διατροφικές συνήθειες και η παράδοση είναι θεμέλια ζωής αλληλένδετα και αλληλοεξαρτώμενα.
[...] (από την εισαγωγή του βιβλίου)

Έκδοση	Αθήνα, Ιδιωτική Έκδοση, 2005
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική
Φυσική περιγραφή	96σ., Μαλακό εξώφυλλο, 20x20εκ.

LEADER	22 4500
001	90898
005	20200904235341.926
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|2 23
100	1#	\|a Χαμηλάκη, Κατερίνα
245	10	\|a Λογάρι \|b Λόγος και πράξη της κρητικής διατροφής \|c Κατερίνα Χαμηλάκη
260	##	\|a Αθήνα \|b Ιδιωτική Έκδοση \|c 2005
300	##	\|a 96σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 20x20εκ.
520	##	\|a Λόγος και πράξη της κρητικής διατροφής
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
700	1#	\|a Τριαλώνης, Γιώργος \|e μετάφραση
903	##	\|a €12.0

Τίτλος	Λογάρι / Κατερίνα Χαμηλάκη ; μετάφραση Γιώργος Τριαλώνης
Κύριος Συγγραφέας	Κατερίνα Χαμηλάκη
Άλλοι Συγγραφείς	Γιώργος Τριαλώνης
Έκδοση	Αθήνα, Ιδιωτική Έκδοση, 2005
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική
Φυσική περιγραφή	96σ., Μαλακό εξώφυλλο, 20x20εκ.