[...] Με το φως, τη θερμοκρασία και το νερό, ο καιρός ψαύει το φυτό και το έδαφος, επηρεάζοντας την εξέλιξη των καλλιεργειών. Οι τρεις αυτοί παράγοντες, οι διασυνδέσεις τους με τα ζητήματα θρέψης των φυτών, αποτελούν τα τρία πρώτα κεφάλαια του παρόντος βιβλίου. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναλύεται η επίδρασή τους στην οργανική ουσία του εδάφους και σε κάθε θρεπτικό στοιχείο ξεχωριστά, ενώ στο πέμπτο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στην επίδραση κάποιων ατμοσφαιρικών ρύπων στο έδαφος και στο φυτό, άλλοτε σε στενή και άλλοτε σε πιο χαλαρή σχέση με τον τίτλο του βιβλίου. Στο έκτο κεφάλαιο, τέλος, στα "στοιχεία του κλίματος της Ελλάδας", παρουσίαζεται ο συγκεκριμένος γεωγραφικός χώρος όπου ο καιρός ασκεί τα χούγια του. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)
