Γευσεις Μανης

Name: Γεύσεις Μάνης
ISBN: 960-87030-2-6

Από την τοπική κουζίνα: Με λαογραφικά στοιχεία

Η παραδοσιακή μανιάτικη διατροφή έχει πολλά από τα στοιχεία εκείνα που οι ειδικοί επίμονα τονίζουν ότι είναι αναγκαία για τη διατήρηση της καλής μας υγείας.
Η μετακίνηση όμως πολλών Μανιατών προς τα αστικά κέντρα, η οικονομική άνοδος της περιοχής, η εξάπλωση του τουρισμού και η υιοθέτηση ξενόφερτων τρόπων διατροφής από τους μόνιμους κατοίκους έγιναν οι αιτίες που ξεχάστηκαν οι περισσότερες από τις γαστρονομικές συνήθειες του τόπου μας.
Έτσι, το ντόπιο παστό και το λουκάνικο από τα οικόσιτα χοιρινά έδωσε τη θέση του στο ξενόφερτο μπέικον και στα ύποπτα αλλαντικά, τα πολύτιμα και ευωδιαστά βότανα και χορταρικά ελάχιστοι τα γνωρίζουν και τα συλλέγουν, τα παιδιά μας δεν κολατσίζουν πια με λαδωμένο ψωμί και ελιές αλλά με κρουασάν και τσιπς, όσο για τα λούπινα είναι πια είδος "μουσειακό".
Από τις συνταγές και τα λαογραφικά που θα δοθούν σε αυτό το βιβλίο, θα αποκαλυφθούν πολλές παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες των παλαιών και των νεώτερων κατοίκων της Έξω και της Μέσα Μάνης, με τις ιδιαιτερότητές τους. Υπάρχουν εύκολες προτάσεις μαγειρικής που ανταποκρίνονται στο σημερινό τρόπο ζωής αλλά και λίγο πιο δύσκολες για τους τολμηρούς.

Έκδοση	Αρεόπολη, Αδούλωτη Μάνη, 2002
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Λαογραφία, Ελληνική
ISBN	960-87030-2-6
ISBN-13	978-960-87030-2-5
Φυσική περιγραφή	109σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.

LEADER	22 4500
001	78164
005	20200827174122.854
020	##	\|a 9608703026
020	##	\|a 9789608703025
041	0#	\|a ελληνικά
082	14	\|a 641.549 5 \|a 390.495 \|2 23
100	1#	\|a Εξαρχουλέα - Γεωργιλέα, Κατερίνα
245	10	\|a Γεύσεις Μάνης \|b Από την τοπική κουζίνα: Με λαογραφικά στοιχεία \|c Κατερίνα Εξαρχουλέα - Γεωργιλέα
260	##	\|a Αρεόπολη \|b Αδούλωτη Μάνη \|c 2002
300	##	\|a 109σ. \|b Μαλακό εξώφυλλο \|c 24x17εκ.
520	##	\|a Από την τοπική κουζίνα: Με λαογραφικά στοιχεία
650	#1	\|a Μαγειρική, Ελληνική
650	#1	\|a Λαογραφία, Ελληνική
903	##	\|a €10.0

Τίτλος	Γεύσεις Μάνης / Κατερίνα Εξαρχουλέα - Γεωργιλέα ;
Κύριος Συγγραφέας	Κατερίνα Εξαρχουλέα - Γεωργιλέα
Έκδοση	Αρεόπολη, Αδούλωτη Μάνη, 2002
Μορφή	Βιβλίο
Θέματα	Μαγειρική, Ελληνική Λαογραφία, Ελληνική
ISBN	960-87030-2-6
ISBN-13	978-960-87030-2-5
Φυσική περιγραφή	109σ., Μαλακό εξώφυλλο, 24x17εκ.