Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όλους όσοι επιθυµούν να ξεκινήσουν την καριέρα τους στον κλάδο της εστίασης ως σερβιτόροι, έχοντας περιορισµένη ή και µηδενική εµπειρία στον εν λόγω κλάδο, σαν ένας µπούσουλας που εύκολα και γρήγορα θα τους οδηγήσει σε υψηλά αποτελέσµατα. Απευθύνεται ωστόσο και σε όσους επαγγελµατίες ήδη εργάζονται και αντιµετωπίζουν δυσκολίες και προβληµατισµούς σε κάποιες πτυχές της καθηµερινής τους εργασίας, δίνοντάς τους ξεκάθαρες λύσεις και βήµατα για την αντιµετώπιση µεγάλου µέρους των προβληµάτων τους. Ταυτόχρονα, απευθύνεται στον καταστηµατάρχη & επιχειρηµατία, παρέχοντάς του ένα ολοκληρωµένο εργαλείο για τα αρχικά και βασικά βήµατα εκπαίδευσης του προσωπικού του αλλά και τη βελτίωση της παροχής υπηρεσιών προς τον πελάτη, εκ µέρους όλων όσοι τις παρέχουν.