H Paulina Rytkonen είναι διδάκτωρ Οικονομικής Ιστορίας. Τα ερευνητικά ενδιαφέροντα της στρέφονται στην αγροδιατροφική παγκοσμιοποίηση των κλάδων της γαλακτοκομίας και του κρασιού και στην αγροτική ανάπτυξη στη σύγχρονη Ευρώπη. Είναι διευθύντρια των Επιστημών του Γεύματος στο Πανεπιστήμιο Sodertorn της Στοκχόλμης.