Η Nicoletta Negri, δημοσιογράφος, συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής, είναι παθιασμένη ερευνήτρια παραδοσιακών συνταγών απ' όλον τον κόσμο. Οι συνταγές που παρουσιάζει στα βιβλία της είναι εύκολες, εντυπωσιακές και συχνά δεν απαιτούν πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους.