Ο Γιώργος Τσελεμεντές γεννήθηκε το 1968 στην Αθήνα. Έχει αποφοιτήσει από τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Αναβύσσου και έχει παρακολουθήσει σεμινάρια που αφορούν στην ξενοδοχειακή πρακτική και τη σύγχρονη κουζίνα. Είναι μέλος του Chef Club Αθηνών με ενεργή συμμετοχή σε εκθέσεις και διαγωνισμούς μαγειρικής ως κριτής, ενώ έχει παρουσιάσει μαγειρικές συνταγές στην τηλεόραση. Κατέχει τη θέση του Chef de Guisine στο εστιατόριο Χριστίνα διά χειρός Γιώργου Τσελεμεντέ, ενώ αντίστοιχη θέση είχε κατά το παρελθόν και σε πλήθος εστιατορίων εντός και εκτός Ελλάδας, μεταξύ άλλων στο Abreuvoir στις Πόρτες, στο Υδραγωγείο. Απόγονος του θρυλικού μας μάγειρα Νίκου Τσελεμεντέ, έχει ως βασική αρχή στη μαγειρική του να μη χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά. Μέσα από την εικοσαετή του εμπειρία στον χώρο της κουζίνας, αφήνει το προσωπικό του στίγμα σε αυτό που ο ίδιος αποκαλεί "νέα ελληνική παραδοσιακή κουζίνα".