Ο Γ. Κ. Ζαρίφης είναι λέκτορας συνεχιζόμενης εκπαίδευσης στο Τμήμα Φιλοσοφίας και Παιδαγωγικής, της Φιλοσοφικής Σχολής του Α.Π.Θ. Μετά τις βασικές του σπουδές με ειδίκευση στην Παιδαγωγική, στο τμήμα Φιλοσοφίας, Παιδαγωγικής και Ψυχολογίας του Α.Π.Θ, συνέχισε τις σπουδές του στο πανεπιστήμιο του Warwick στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου του απονεμήθηκε αρχικά ο μεταπτυχιακός τίτλος σπουδών (ΜΑ in International & Comparative Studies in Continuing Education - 1995) και στη συνέχεια ο τίτλος του διδάκτορα Συνεχιζόμενης Εκπαίδευσης (2000). Από το 2001 έως και το 2004 εργάστηκε ως ειδικός επιστήμονας (ΠΔ 407/80) στον τομέα Παιδαγωγικής. Διορίστηκε στη θέση του λέκτορα Συνεχιζόμενης Εκπαίδευσης στον Τομέα Παιδαγωγικής του Τμήματος Φιλοσοφίας & Παιδαγωγικής, της Φιλοσοφικής Σχολής του Α.Π.Θ. τον Φεβρουάριο του 2005. Το γνωστικό του αντικείμενο είναι η Συνεχιζόμενη Εκπαίδευση, με έμφαση στην εφαρμογή μοντέλων κριτικοστοχαστικής μάθησης και διδασκαλίας σε ενηλίκους, καθώς και η Συνεχιζόμενη Επαγγελματική Ανάπτυξη (CPD) στο πλαίσιο του σύγχρονου οργανισμού μάθησης. Στα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η μελέτη και εφαρμογή τρόπων αποτίμησης της μάθησης σε ενηλίκους, η συγκριτική μελέτη των θεσμών και των δομών επαγγελματικής κατάρτισης και εκπαίδευσης ενηλίκων στην Ευρώπη, και η διερεύνηση και ενίσχυση των παραγόντων πρόσβασης και συμμετοχής ενηλίκων σε οργανωμένες εκπαιδευτικές δραστηριότητες.