…Όταν γνωρίσεις έναν άγιο, δεν μπορείς να τον ξεχάσεις ποτέ. Είναι μία συγκλονιστική εμπειρία. Κι εγώ προσωπικά είδα πολλά στη ζωή μου, γνώρισα αμέτρητους ανθρώπους, πολλοί απ’ αυτούς με θαυμαστά ταλέντα, προσόντα, πτυχία, υψηλές θέσεις και αξιώματα. Όμως μία ώρα μαζί τους μπορεί να νιώσεις πλήξη και ανία. Η γνωριμία με τους αγίους μόνο πλήξη δεν σου προκαλεί. Ζεις σ’ έναν παράδεισο και δεν θέλεις αυτή η επικοινωνία να σταματήσει με τίποτα. Η μορφή του οσίου Εφραίμ παραμένει ανεξίτηλη μέσα μου. Και τα αγιασμένα λόγια του συνεχώς στριφογυρίζουν στο νου μου, παρ’ όλο που πέρασαν τόσα χρόνια. Αυτές τις εμπειρίες που έζησα ή άκουσα θα προσπαθήσω να τις μεταφέρω σε τούτο το βιβλίο. Πιστεύω πως κι εσείς θα πάρετε μια γεύση απ’ την αγάπη και τη γλυκύτητα του ανθρώπου αυτού του Θεού, τον όσιο Εφραίμ τον Κατουνακιώτη…