Όπως σημειώνει στον πρόλογο της η συγγραφέας: "Από παιδί θυμάμαι την μητέρα μου να με μαθαίνει να στρώνω τραπέζια και να υποδέχομαι φίλους. Στην μνήμη μου φέρνω τη φαντασία που επιστράτευε ώστε να δημιουργήσει συνθέσεις, αλλά και την ηθική ικανοποίηση που της έδινε αυτή η δραστηριότητα .Δεν γνωρίζω αν επιστημονικώς έχει αποδειχθεί ότι το καλό γούστο κληρονομείται, εκείνο που γνωρίζω είναι πώς διδάσκεται και εξελίσσεται".
