Ο Παντελής Μαυρογιώργης, φεύγοντας από τη ζωή, αφήνει αδημοσίευτο υλικό για ένα τρίτο βιβλίο με λεξιλογικό περιεχόμενο, το οποίο, μαζί με τους δύο τόμους που είχαν εκδοθεί με ιστορικά και λαογραφικά στοιχεία, θα συμπλήρωνε μια τριλογία για το χωριό του, τον Άγιο Γεώργιο Συκούση. Πάνω σε μικρά, πυκνογραμμένα καρτελάκια έμεινε συγκεντρωμένο υλικό για τη σημασία ή τις σημασίες χιλιάδων λέξεων, με παραδείγματα από τη χρήση της καθεμιάς, παρμένα από τον προφορικό λόγο, κυρίως στην αγιωργούσικη ντοπιολαλιά, από δημοτικά τραγούδια, από νοταριακούς κώδικες, κυρίως του Αγίου Γεωργίου, με πληροφορίες ιστορικές και λαογραφικές καθώς και με ετυμολογικές αναζητήσεις.
Αυτό το υλικό ήρθε η στιγμή που εκδίδεται με τη μορφή αυτού του λεξικού, που ονομάσαμε "Αγιωργούσικα και άλλα χιακά". Είναι ένα λεξικό ιδιωματικό, στον βαθμό που μεγάλο βάρος δίνεται στο ιδίωμα του Αγίου Γεωργίου. Είναι και ένα χιακό γλωσσάριο, γιατί ο Άγιος Γιώργης δεν ήταν μια περίκλειστη κοινότητα. Σε μεγάλο βαθμό είναι επίσης ένα ετυμολογικό λεξικό. Η έκδοσή του αποτελούσε ένα χρέος για την οικογένεια, παράλληλα όμως και ένα αίτημα εκφρασμένο από απλούς ανθρώπους, που ζουν εδώ ή στο εξωτερικό, καθώς και από τον Μορφωτικό Σύλλογο του χωριού.