Γεννήθηκε στη Βιέννη το 1952. Έχει σκηνοθετήσει πολλά βραβευμένα ντοκιμαντέρ. Ο Βέρνερ Χέρτσογκ κατονόμασε τον Ούλριχ Ζάιντλ ως έναν από τους δέκα πιο αγαπημένους του σκηνοθέτες και είπε για την ταινία του "Animal Love": "Ποτέ πριν στον κινηματογράφο δεν είχα μπορέσει να κοιτάξω κατάματα την κόλαση". Η πρώτη μεγάλου μήκους μυθοπλασία του, οι "Σκυλίσιες μέρες" κέρδισαν το Ειδικό Βραβείο της Κριτικής Επιτροπής στο Φεστιβάλ της Βενετίας το 2001. Το "Import/Export", η πρώτη ταινία μυθοπλασίας του στην οποία ανέλαβε και την παραγωγή, έκανε πρεμιέρα στο διαγωνιστικό των Καννών το 2007. Αυτή την εποχή, ετοιμάζει τα δυο επόμενα πρότζεκτ του, την ταινία μυθοπλασίας "Παράδεισος" και το μεγάλου μήκους ντοκιμαντέρ "Στο υπόγειο".