Ο δάσκαλος Συμεών Κοιμίσογλου, γόνος Ελλήνων από το Μιστί της Καππαδοκίας, γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ξηροχώρι της Θεσσαλονίκης. Η αγάπη για τη χώρα των προγόνων του, τον οδήγησε στην έρευνα και συγγραφή της ιστορίας των Ελλήνων της Καππαδοκίας, με σκοπό τη δημιουργία ενός αρχείου μνήμης και θύμησης για τη χώρα των αγίων και των ηρώων. Με τα βιβλία του μας εμποτίζει στο ακοίμητο νερό της ιστορικής αλήθειας. Έργα του είναι:α) «Αναδρομή στον ακριτικό Ελληνισμό της Καππαδοκίας», εκδόσεις Μαίανδρος, Θεσσαλονίκη 1997.β) «Ρωμανός Δ΄ Διογένης, η τελευταία αναλαμπή της Βυζαντινής αυτοκρατορίας», εκδ. Κεσόπουλος, Θεσσαλονίκη 2000.γ) «Η Μαλακοπή της Καππαδοκίας», Δήμος Συκεών-Κέντρο Ιστορίας, Θεσσαλονίκη 2005 κ.ά.Συμμετείχε, ως συντάκτης άρθρου, στην έκδοση του δεκάτομου έργου «Αλησμόνητες Πατρίδες του Ελληνισμού», εκδόσεις Κεσόπουλος, Θεσσαλονίκη 2001. Έγραψε πολλές ιστορικές μελέτες σε έντυπα μέσα μαζικής ενημέρωσης και έχει πάρει μέρος σε τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές συζητήσεις. Για την προσφορά του, τιμήθηκε επανειλημμένως από πολιτιστικούς και άλλους φορείς. Στις 30-1-2005 βραβεύτηκε με το «Αργυρούν Αριστείον της Καππαδοκίας» από το Κέντρο Καππαδοκικών Μελετών. Μένει στην Καλαμαριά, είναι παντρεμένος με τη Μαυρίδου Ανδριάνα και έχουν μία κόρη, τη Μαρία.