Η Στέλλα Κανάκη γεννήθηκε στο Ηράκλειο. Αποφοίτησε από την Ιατρική Κρήτης με άριστα και υποτροφία και πήρε ειδικότητα στην παιδιατρική. Επιστημονικές εργασίες της έχουν ανακοινωθεί σε ιατρικά συνέδρια και έχουν δημοσιευτεί σε ιατρικά περιοδικά. Ασχολείται με το γράψιμο από τα παιδικά της χρόνια μέχρι σήμερα, στον ελάχιστο χρόνο που της αφήνει μία απαιτητική δουλειά και μία οικογένεια με τέσσερα παιδιά. Κείμενά της έχουν βραβευτεί από τη Γυναικεία Συντροφιά (2005), το Δήμο Αγίου Νικολάου (2005), την Ένωση Ελλήνων Λογοτεχνών (2006) και το Δήμο Ηρακλείου (2007). Είναι μέλος της Γυναικείας Λογοτεχνικής Συντροφιάς.